2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Маслините отдавна са престанали да се считат за екзотичен продукт. Тези плодове са се настанили в нашите хладилници, независимо от празници, сезони и т.н. Какви са ползите от консервираните черни маслини? Благодарение на високото съдържание на витамини и минерали, те нормализират храносмилателния тракт, премахват токсините и подобряват общото състояние. С този продукт можете да приготвите всякакви ястия, от прости зеленчукови салати до домашно приготвена пица или пълнено пиле. Почти всяка домакиня има любима и изпитана във времето рецепта, използваща маслини в своя арсенал от кулинарни умения.
В тази статия ще ви разкажем за ползите от консервираните маслини и вредата им за тялото ни. Освен това ще научите за състава на продукта и неговата енергийна стойност. Ще обясним и какизберете правилния буркан с маслини, как да го съхранявате и за какви ястия можете да го използвате.
Разлики между маслини и черни маслини
Знаете ли, че маслините и черните маслини са плодове на едно и също растение? Те се различават един от друг само по степента на зрялост. Пресни плодове не се ядат. Защо? Защото имат ярко изразен горчив вкус и едва ли някой ще го хареса. Често за приготвянето на определено ястие се използват само консервирани маслини и черни маслини. Но ще говорим за това малко по-късно.
Такива плодове растат на вечнозелено дърво - маслина. Веднага щом позеленеят, те се обират и изпращат в различни производствени предприятия. Там те преминават през етапа на обработка и се мариноват. И накрая, плодовете се запазват и се изпращат до всички страни.
Останалите маслини на дървото постепенно узряват и променят цвета си на червено, лилаво и кафяво. Понякога почерняват и имат напълно неапетитен вид. Факт е, че черните маслини узряват и бавно се набръчкват.
Някои много хитри производители не чакат маслините да узреят напълно, а подлагат маслините на различни термични обработки. За да им се придаде характерен нюанс, плодовете се изсипват в специално предназначени съдове и вътре се подава кислород. Така настъпва процес на окисление и след това плодовете се третират с железен глюконат. Точно като маслините, те се консервират и подготвятразпродажба.
За да не се поддадете на триковете на безотговорни производители, трябва внимателно да обмислите продукта, който купувате. Истинските и висококачествени маслини имат неравномерен черен оттенък, с примес на червено, лилаво и кафяво. Това се дължи на степента на неравномерно зреене.
Химичен състав на маслините
Това е химичният състав, който влияе върху ползите и вредите от консервираните маслини за организма. Благодарение на това тялото ни получава необходимите витамини и минерали.
Какво има в маслините:
- витамини A, B, E и K;
- калий;
- калций;
- магнезий;
- натрий;
- фосфор;
- iron;
- мед;
- цинк;
- селен;
- влакно;
- омега-3 и омега-6 мастни киселини;
- пектин;
- catechin;
- фитостероли.
Както можете да видите, съставът на такъв продукт е много богат.
Енергийна стойност
Преди да се запознаем с ползите за здравето от консервираните черни маслини, нека да разгледаме тяхната хранителна стойност. Крайното съдържание на калории при няколко производители може да се различава в зависимост от степента на обработка, различните примеси и т.н. Затова ще ви дадем средната стойност на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в подобен продукт на 100 грама.
Енергийна стойност:
- протеини - 0,84 грама;
- мазнини - 10,68 грама;
- въглехидрати - 3,06 грама;
- калории - 115 kcal.
Сега виезнаете колко калории има в консервираните маслини.
Полезни свойства
След като проучихме подробно какво представляват маслините и какъв е техният състав, можем да продължим към следващия раздел. Благодарение на витамините от групи А, В и Е, такъв продукт има положителен ефект върху човешкото тяло. Омега-3 и омега-6 мастни киселини подхранват косата, ноктите и кожата ни, възвръщайки нейния здрав и привлекателен вид.
Свойствата на консервираните маслини са както следва:
- пречистване на организма от токсични съединения, шлаки и соли на тежки метали;
- нормализиране на храносмилателния тракт;
- ефективно средство за постоянен запек;
- възстановяване на дейността на нервната система;
- намаляване на холестерола;
- поддържане на оптимален баланс на жизненоважни елементи;
- предотвратява появата на пясък и камъни в жлъчния мехур и бъбреците;
- Профилактично средство срещу простатит и импотентност;
- увеличаване нивото на енергия в нашето тяло и жизненост;
- спира естествения процес на стареене;
- подобряване на състоянието на ноктите и косата;
- маслините ускоряват процеса на регенерация на кожата и възвръщат здравия й вид;
- превенция на злокачествени тумори и ракови тумори;
- укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове;
- възстановяване на нормалния кръвен състав;
- нормализиране на черния дроб и жлъчния мехур;
- маслините имат антихистаминов ефект върху човешкото тяло.
ОсвенОсвен това маслините подобряват зрението, паметта и концентрацията.
Благоприятно въздействие върху женското тяло
Ползите от консервираните маслини за жени са описани по-долу:
- както споменахме по-рано, тези продукти подобряват състоянието на косата, кожата и ноктите;
- бързо насищане на тялото;
- ефективно средство в борбата с наднорменото тегло;
- хранене и насищане на женското тяло с витамини и минерали по време на бременност или по време на кърмене;
- оказват благоприятен ефект върху репродуктивната система.
Консервирани маслини, ползите от които са описани малко по-горе, могат да се консумират като отделен продукт или да се използват при приготвянето на различни ястия. Но ще се върнем към това по-късно.
Навреди на този продукт
Като всеки друг продукт, маслините могат да навредят на тялото ни. Можете да включите такива плодове в диетата си само в ограничени количества. Консервираните маслини също са полезни в количество от 2-3 бр.
Ограничаването на консумацията на маслини и маслини е за тези хора, които страдат от холецистит поради холеретичния ефект, който провокират описаните плодове. Потребителите с бъбречно заболяване или хипертония също трябва да бъдат внимателни при добавянето на маслини към диетата си.
Когато избирате маслини, не трябва да купувате богати черни плодове, които имат еднакъв нюанс. В повечето случаи такъв продукт е бил подложен на химическа обработка, което е изпълнено с различни последици за нашитеорганизъм.
Как да изберем консервирани маслини?
Преди да добавите подобен продукт към количката си, трябва да проверите страната на произход и срока на годност. Ако има възможност да проверите маслините за характерен нюанс, не се колебайте да го използвате. Както споменахме по-рано, маслините често се обработват от някои производители, обработват се химически и след това се предават като маслини.
Истинските и качествени маслини никога няма да имат еднакъв нюанс. Цветът на продукта плавно преминава от черно към лилаво, с примес на червено и кафяво. Освен това си струва да се обърне внимание на целостта на опаковката. В повечето случаи такива продукти се продават в тенекия с удобен капак. Контейнерът не трябва да бъде подутен или повреден по друг начин.
Пакетът понякога показва калибъра на маслините. Това са числа, записани с тире. Благодарение на тази стойност можете да разберете броя на плодовете на 100 грама от крайния продукт. Колкото по-голямо е числото, толкова по-малък е размерът на маслините.
На последно място, помислете за самите плодове. Те не трябва да имат различни включвания и неразбираеми разфасовки. Така ще спасите себе си и семейството си от закупуване на некачествени и повредени стоки.
Ползите от консервираните маслини също зависят от качеството на продукта, така че опитайте се да следвате нашите съвети, за да предпазите себе си и вашите близки.
Какво може да се приготви от този продукт?
Разбрах коемаслините оказват влияние върху нашето тяло, трябва да преминете към последния раздел на статията. В повечето случаи маслините се използват за приготвяне на вкусни домашни пици, леки зеленчукови салати, а също и при печене на риба или месо. Ще ви преведем през няколко лесни и бързи рецепти със специална съставка.
Рецепта за пица с маслини, зеленчуци и гъби
Необходими продукти:
- гъби - 200 грама;
- чери домати - 1 стрък;
- опаковане на готово тесто с мая - 450 грама;
- кетчуп или доматено пюре - според нуждите;
- маслини - 10-12 броя;
- твърдо "холандско" сирене - 200 грама;
- чушка - 2 бр;
- лук - 1 бр.;
- растително масло за пържене.
Метод на готвене:
- Първо трябва да размразите тестото.
- След това измийте гъбите и ги нарежете на тънки филийки.
- Пържете в растително масло до полуготовност.
- Сега почистете лука и го нарежете на кръгчета.
- Нарежете доматите на малки кръгчета.
- Отрежете дръжката от чушките и отстранете сърцевината.
- Разделете ги на продълговати парчета.
- Покриваме тавата за печене с пергамент и прехвърляме тестото върху него.
- Намажете основата с доматено пюре или кетчуп.
- Разстелете слой от шампиньони, домати и чушки.
- Добавете кръгчета лук и наполовина маслини.
- Поръсете всичко с настърган кашкавал и сложете във фурната до готовност.
Тази пица може да бъде гарнирана с рукола или босилек.
Рецепта за бърза салата с маслини
Съставки:
- фета сирене - 100 грама;
- маслини - 10 броя;
- домати - 2 бр.;
- пресни краставици - 2 броя;
- консервирана царевица - 1 буркан;
- сол;
- винен оцет;
- зехтин;
- пресни зелени.
Поетапно готвене:
- Нарежете маслините на две части.
- Моите домати и нарязани на четвъртинки.
- Краставиците се нарязват по произволен начин.
- Отворете буркан с царевица и изцедете излишната течност.
- Изсипете доматите, краставицата и царевицата в купа.
- Добавете маслини и сирене фета.
- Налейте малко зехтин и поръсете храната с капка винен оцет.
- Посолете нашата салата и я разбъркайте.
Украсете с билки и сервирайте.
Препоръчано:
Слънчогледови семки: състав, съдържание на калории, ползи и вреди за тялото
Дълго време хората третираха слънчогледовите семки изключително като хранителен продукт. Хората научиха за ползите и опасностите от слънчогледовите семки много по-късно. Но точно на тази точка трябва да се обърне максимално внимание, за да се избегнат здравословни проблеми в резултат на употребата на този продукт
Консервирани маслини: вреда и полза, ефекти върху тялото, калории
Маслините са популярно ястие в средиземноморските страни, Северна Африка и Южна Европа. Този продукт е от Гърция. Хората използват тези плодове в чиста форма, а също така правят масло от тях. Какви са свойствата на консервираните маслини? Вредите и ползите от храната и нейното въздействие върху тялото са разгледани в разделите на статията
Извара: ползи и вреди за тялото, състав, съдържание на калории, как да избирате и съхранявате
В съвременния свят изварата също се счита за много популярен хранителен продукт. Той е лесно смилаем и съвместим с толкова много продукти. Полезните свойства на изварата ще се отразят перфектно върху здравето на растящия организъм и възрастните хора. Незаменим е и в диетата на тези, които контролират теглото си
Калорично съдържание на маслини и черни маслини
Избирайки този или онзи продукт, често не знаем за произхода му, нямаме представа как да го ядем правилно и каква е неговата хранителна стойност. Информацията за калоричното съдържание на даден продукт е просто необходима, ако сте на строга диета или просто следите здравето си. Нека поговорим за маслините и маслините: какви са те и какво е калоричното съдържание на маслините
Говеждо месо: ползи и вреди за тялото, свойства, калории
Традиционният списък с продукти трябва да включва говеждо месо. Оценява се заради ползите и хранителната си стойност, така че трябва да се консумира от всички за отлично благополучие. Ползите и вредите от телешкото месо за тялото са описани в статията
