Слънчогледови семки: състав, съдържание на калории, ползи и вреди за тялото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора познават слънчогледовите семки, но малко хора се замислят за полезните качества на този продукт. Хранителната му стойност е многократно по-висока от месото и яйцата.

Колко калории има в слънчогледовите семки? Съдържат ли витамини и минерали? Има ли противопоказания за употребата на този продукт? Открийте всички предимства и недостатъци на естествения продукт, за да отговорите на въпроси.

Какво трябва да знаете

Нека разгледаме по-отблизо слънчогледовите семки. Този вкусен продукт съдържа растителни мазнини, витамини, лецитин, минерали (калций, магнезий, желязо, калий).

Мастните киселини, съдържащи се в ядките на семената, забавят процеса на стареене, понижават нивата на холестерола в кръвта. Слънчогледовите семки са отлична превантивна мярка:

• атеросклероза;
• сърдечен удар;
• фрактури;
• инфекции.

Колко магнезий има в слънчогледовите семки? Този минерал се намира в шестпъти повече, отколкото в ръжения хляб (300 mg Mg на 100 g продукт). Магнезият е от който тялото се нуждае за метаболизма на глюкозата, синтеза на нуклеинови киселини и образуването на протеинови молекули. 50 г сурови слънчогледови семки на ден са достатъчни за решаване на проблема с дефицита на магнезий в организма.

Витамини

Слънчогледовите семки съдържат:

• бета-каротин (0,03 mg);
• тиамин (2,3mg);
• рибофлавин (0,25 mg);
• холин (55 mg);
• пантотенова киселина (4,5 mg);
• пиридоксин (0,8 mg);
• фолиева киселина (225 mcg).

Тези витамини са важни за пълноценното функциониране на тялото.

Микронутриенти

Какво друго съдържат слънчогледовите семки? Съставът на продукта се характеризира не само с витамини, но и с микроелементи:

• 6, 84 mg желязо;
• 2,03 mg манган;
• 1, 75 mg мед;
• 1, 75 mg цинк;
• 59, 5 mcg селен.

Вреда

Основният проблем за много хора е дозировката на продукта. Светлите и тъмните слънчогледови ядки са толкова вкусни, че е трудно да се откъснат от тях. Не всеки знае колко калории има в слънчогледовите семки. Диетолозите предупреждават, че 100 г от продукта съдържат 570 kcal. По отношение на калориите, чаша печени слънчогледови семки може да се сравни с порция свински шишчета и блокче млечен шоколад.

Продуктът има отрицателен ефект при хора с възпалено гърло. Семената дразнят лигавицата, влошавайки заболяването. Много певцинапълно откажете такова лакомство, защитавайки гласните си струни.

При небрежно използване на слънчогледови ядки, зъбният емайл се разрушава. По зъбите се образуват черни петна, естественият блясък изчезва, силата намалява.

Съвет! За да защитите зъбите си, трябва да почистите семената с ръцете си.

В резултат на проучвания е доказано, че при редовна злоупотреба с продукта (повече от 200 g на ден) се развиват заболявания на бъбреците и нервната система, тъй като слънчогледът съдържа кадмий, който е вреден за човешкото тяло.

Хранителна стойност

Колко мазнини има в слънчогледовите семки? Този продукт е с високо съдържание на калории. Диетолозите не го препоръчват на хора, които са склонни към затлъстяване, страдащи от наднормено тегло. Пържените ядки носят максимална вреда. Те се превръщат в източник на излишни килограми, без да носят никаква полза.

Колко протеин има в слънчогледовите семки? 100 грама от продукта съдържат 22,78 g протеин. Ядрата съдържат витамини С, групи В, А, Е. Колко въглехидрати има в пържените слънчогледови семки? Колкото и в суров. 100 г от продукта съдържат около 20 грама въглехидрати.

Колко калций има в слънчогледовите семки? 50 г белени сурови ядки са достатъчни, за да осигурят на възрастен организъм дневна доза от този минерал. Витамин Е, съдържащ се в продукта, регулира количеството холестерол в кръвта.

Слънчогледов лецитин

Колко лецитин вслънчогледови семки? Първо, нека да разберем какви са характеристиките на слънчогледовия лецитин. Този компонент се използва в козметологията, медицината, хранително-вкусовата промишленост. Може ли лецитинът от слънчогледовото масло да навреди на тялото?

Съдържа следните вещества:

• около 21% фосфатидилхолин;
• 6% фосфатидилсерин;
• 35% слънчогледово масло;
• 5% въглехидрати;
• 5% стероли, мастни киселини, естери;
• 10-20% фосфатидилетаноламин.

Слънчогледовият лецитин е резултат от извличане на слънчогледово масло и семена.

Притежава свойствата на емулгатор, предотвратява кристализацията на мазнини, удължава живота на сладкарските и хлебните изделия. Лецитинът е отличен източник на фосфолипиди, основното вещество на хепатопротективните лекарства, които помагат за защитата и регенерирането на чернодробните клетки.

Без това вещество в тялото, изграждането на клетъчните мембрани се инхибира. Основното предимство на слънчогледовия лецитин е липсата на алергични реакции към него. Този продукт е подходящ за хора с непоносимост към соя.

Защо лецитинът е толкова важен? Той е основата за създаване на междуклетъчно пространство, стимулира черния дроб, мозъка, нервната система, неутрализира опасните свободни радикали, доставя хранителни вещества на клетките.

Съвети за експерт

Слънчогледови семки, чийто състав е показан на снимката по-долу, се препоръчват в следните случаи:

• когатосвързано с възрастта увреждане на паметта, сенилна деменция;
• с пристрастяване към никотин и алкохол;
• в случай на бери-бери, отслабена имунна система;
• по време на бременност и кърмене;
• в случай на умствена и физическа изостаналост (за деца в предучилищна и училищна възраст);
• с излишен холестерол, хипертония, атеросклероза;
• за мигрена, нервен срив, депресия, хронична умора, нервно изтощение.

Този продукт е полезен за хора с кожни заболявания: псориазис, дерматит, екзема. В резултат на лабораторни изследвания е доказана ефективността на използването на обелени (сурови) слънчогледови ядки за премахване на дисфункцията на стомашно-чревния тракт, борба със затлъстяването и диабета.

Ползи за жени

Какви други предимства имат слънчогледовите семки? Ползите и вредите от този продукт за жените все още са обект на научни спорове и експерименти. Вече е установено, че приемът на сурови семена допринася за борбата с безплодието, миомата на матката. Сред малкото противопоказания, които лекарите различават от този продукт, може би може да се посочи само индивидуалната непоносимост.

Важно е да споменем, че слънчогледовите семки съдържат голямо количество витамин Е. Съставът на този продукт е толкова богат, че слънчогледовите ядки могат дори да имат противовъзпалителен ефект, намалявайки симптомите на артрит и астма.

Защо лекарите препоръчват красивата половиначовечеството да включи слънчогледовите семки в диетата? Ползите и вредите за жените от този продукт се разглеждат от експерти от дълго време. Например, установен факт е положителното въздействие на слънчогледа върху състоянието на кожата, ноктите, косата. Малко количество сурови семена помага на жените да се борят с нервни разстройства и стрес. Отличителна черта на този продукт е запазването на полезните вещества в него за дълго време.

Ползи за мъже

Продуктът намалява нивото на лошия холестерол (полиненаситени мастни киселини) в кръвта, стабилизира дейността на червата и подобрява зрението. Семената позволяват на мъжете да увеличат потентността. В резултат на лабораторни изследвания е установен положителен ефект на слънчогледовите ядки върху репродуктивната функция.

Витамин Е, съдържащ се в продукта, е отлично средство за предотвратяване на нарушения на сърдечния мускул, начин за удължаване на младостта.

Витамините от група В помагат на младите хора да се борят с акнето и пърхота. Мъжете в зряла възраст, включвайки сурови слънчогледови семки в диетата си, насищат тялото с калций, подобряват имунитета.

Интересни факти

Счуканите семена могат да се използват като скраб за тяло. Те имат отлични ексфолиращи свойства, овлажняват и подмладяват кожата.

Слънчогледовите семки са полезен и важен продукт, а освен това е и доста вкусен. Единственото предупреждение е фактът, чеценните свойства се запазват в кората. След почистване слънчогледът се окислява с кислород, което намалява стойността му.

Психолозите смятат процеса на почистване на семената полезен за нервната система, начин за справяне с раздразнителност, неврози и депресия. Ако семената се съхраняват в кора, всички витамини и минерали се запазват напълно в тях.

Достатъчно е да изядете шепа семена преди хранене, за да намалите апетита. Много диетолози включват този продукт в диетата си. Семената стабилизират киселинно-алкалния баланс в тялото, помагат да се отървете от киселини за няколко минути.

Този продукт стимулира производството на кърма и следователно е полезен за жените.

Обобщаване

Витамин Е, който е част от семената, е необходим за репродуктивната система. Наблюдателите на теглото могат да намерят слънчогледови ядки в много диети за отслабване. Те перфектно задържат процеса на стареене, стягат и укрепват кожата.

Цинкът, съдържащ се в семената, осигурява красота и блясък на косата. Естествен антидепресант е полезен за жени, които са склонни към хормонални скокове. Суровите или сушени ядки са много по-ценни от пържените. Основното свойство на слънчогледа за здравето на мъжете е да повишава потентността. Това е особено вярно за мъжете на възраст над тридесет и пет години, тъй като по това време настъпват негативни промени в здравето на мъжете.

Киселините, които съставляват слънчогледовите семки, са много важни за здравето на мъжете. По-специално, полиненаситени мастни киселини,аргинин, фолиева и линолова киселини участват активно в образуването на половия хормон - тестостерон.

Цинкът, който образува молекулата на тестостерона, предпазва мъжа от оплешивяване, е отлично профилактично средство срещу простатит (аденом на простатата). Само злоупотребата със слънчогледови семки може да навреди на здравето на мъжа.

Колко полезен е продуктът за кърмещи майки? Има ли противопоказания за тях? Лекарите смятат, че семената могат да се борят с следродилната депресия. Витамин А, който е част от слънчогледовите ядки, в случай на кърмене действа успокояващо на бебето. Семената ще помогнат на младата майка да поддържа естествен тен, да придаде на кожата допълнителна еластичност.

Като се имат предвид всички полезни характеристики на слънчогледовите семки, ние отбелязваме, че този продукт е еднакво необходим както за мъжете, така и за жените.