Печени бадеми: ползи и вреди, калории, химичен състав

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бадемите растат на малки дървета, които приличат на праскови. Листата му са също толкова удължени, а цъфтящото дърво излъчва сладникав аромат, който привлича насекоми от всички страни. Тези дървета се засаждат, за да се получат плодове с гъсти големи семена вътре. Ако ги счупите, тогава ще видите склад от полезни вещества и витамини, а именно ядка под същото име "бадеми". Въпреки факта, че разсадът е донесен в нашата страна от Америка, те са се вкоренили перфектно в средната лента, понасят добре снежни зими и суши, обичат светлината и не изискват специални грижи. Ако решите да го засадите в градината си, не се учудвайте, ако не видите плодове през първите няколко години. Бадемовите ядки се появяват само 4 години след засаждането. И трябва да знаете разнообразието от ядки, тъй като те са разделени на горчиви и сладки видове.

В статията ще разгледаме ползите и вредите от печените бадеми, неговото калорично съдържание, дневния приемконсумация на този продукт. Ще научите какви са сортовете ядки, как човек ги използва. Ще ви разкажем подробно как тази питателна ядка е полезна отделно за жените и за мъжката половина на човечеството. Полезните качества на бадемите са били оценени от нашите древни предци. Бадемите бяха популярни сред европейските народи и сред жителите на страните от Изтока. Учените са открили много полезни свойства на този продукт, ние ще споделим информацията с вас в статията.

Разновидности на ядки

Преди да се спрем на ползите и вредите от печените бадеми, нека да разберем какви видове има в природата. Прави се разлика между сладки и горчиви ядки.

Първата се използва сурова и пържена за храна, от нея се приготвят сладки десерти, добавят се натрошени към торти и сладкиши. Ако отидете на пазара да купите бадеми, тогава купете сладкия сорт.

Горчив орех рядко се вижда в продажба. Не трябва да се яде, тъй като се счита за токсичен и може да причини симптоми на стомашно отравяне. Използва се за производството на известния ликьор Амарето и бадемово масло. Самите черупки и ядки се използват в козметиката, от тях се правят ексфолианти, лосиони и кремове за ръце и тяло.

Разграничаването между тези два сорта бадеми може да бъде от външната страна. Сладката ядка е гладка на допир, докато горчивата има дълбоки вдлъбнатини по повърхността си и малко по-голямо ядро.

В разпродажба можете да намерите сурови и печени ядки. Лесно е да се определи вкусът. Суровите бадеми са по-твърди и имат по-твърда текстура. Пърженото е по-лесно за хапване, по-вкусно е иследователно по-популярен сред купувачите. Някои хора се съмняват кой е по-добре да изберат, повече ползи от печени или сурови бадеми. Нека разгледаме по-отблизо хранителните вещества и витамините, съдържащи се в ядката.

Химичен състав на ядката

Бадемовите ядки са с невероятно високо съдържание на калории, така че не забравяйте да рационирате употребата на този продукт в храната. 100 грама сурови ядки съдържат приблизително следното количество вещества:

• Протеини - 19 грама.
• Мазнини - 54 грама (както виждате, ядката е много наситена с масла).
• Въглехидрати – 13 грама.
• Влакно - 7 g.
• Останалото е вода.

Суровите бадеми съдържат повече мазнини и вода. По време на печенето някои от тези вещества се изпаряват, така че съдържанието на калории в печените бадеми е по-малко. Въпреки това, всички витамини и минерали остават на мястото си. Затова се препоръчва да се ядат печени ядки. Можете да си купите сурови ядки и да ги изпържите сами в тиган или фурна у дома.

Не е необходимо да добавяте масло, защото вече сте видели високото съдържание на мазнини в самите ядки. След охлаждане бадемите могат да се консумират или използват за печене на сладкарски изделия.

След това нека разберем какви ползи и вреди носят суровите и печени бадеми за тялото.

Каква е ползата от ядките за сърцето и кръвоносните съдове

Високото съдържание на антиоксиданти, минерали и мастни киселини в бадемите подпомагат работата на сърдечния мускул и помагат за изчистването на кръвоносните съдове от вреднитехолестерол. Голямо количество витамин Е укрепва стените на артериите, вените и капилярите, бори се с възпалителните заболявания и ги предпазва от леки пукнатини и увреждания.

Ако консумирате няколко бадемови ядки дневно, ще предотвратите образуването на атеросклеротични плаки по вътрешните стени на кръвоносните съдове и ще се спасите от скокове в кръвното налягане. Аргинин и магнезий, мед и манган, както и калций и калий, които се намират в изобилие в бадемите, ще помогнат за облекчаване на ненужния стрес върху главните съдове на тялото, което ще улесни работата на сърдечния мускул и ще удължи неговата гладка работа.

Влияние върху мозъчната функция

Ползите от печените бадеми са чудесни за успешна мозъчна дейност. Рибофлабинът и L-карнитинът подобряват проводимостта на нервните влакна и спират възможната сенилна деменция. Яденето само на няколко ядки на ден е достатъчно, за да се избегнат възпалителните процеси в мозъка, които причиняват необратими заболявания като болестта на Алцхаймер и деменция.

Спор за загуба на тегло

Често, когато се обсъждат ползите и вредите от печените бадеми, колко калории има в 100 грама от продукта, се водят дискусии за влиянието на ядките върху процеса на отслабване. Някои смятат, че бадемите, които са доста калорични, могат само да увеличат броя на калориите, които се консумират на ден, тъй като са с високо съдържание на мазнини. Не забравяйте обаче, че това са полезни за храносмилането ненаситени мастни киселини, които в съюз с диетичните фибриперфектно насища тялото. Изяжда само няколко ядки.

Често хората с наднормено тегло страдат от скокове в кръвната захар и имат диабет тип 2. Бадемите могат да се използват като леки закуски, които ще удължат усещането за ситост за дълго време. Нивата на кръвната захар остават стабилни и тялото няма да жадува за храна.

Много учени от различни страни, изучаващи ползите и вредите от печените бадеми за тялото, са наблюдавали хора, които са на диета и искат да отслабнат. Ако ежедневно консумираха печени ядки, те можеха да понесат желанието да се хранят по-лесно и да поддържат здравословно телесно тегло. Както подчертахме по-рано, суровите ядки имат повече масло и са по-калорични от печените ядки. Ето защо, ако решите да контролирате приема на калории, тогава подсушете ядките малко преди ядене.

Ползи за храносмилането

Имайки предвид ползите и вредите от печените бадеми, бих искал да отбележа благоприятния ефект на пробиотиците върху храносмилателния тракт, особено те се съдържат в много в кората на ядката. Когато се комбинират със здравословни мазнини и алкалообразуващи молекули, се подобрява както усвояването на хранителните вещества по време на хранене, така и растежа на бактериите, необходими за преработката им. Говорим за Bifidobacterium spp. и Lactobacillus spp. Тези бактерии се намират в стомаха и червата и помагат за предотвратяване на заболявания в системата, управляват метаболизма и подобряват цялостното здраве.

Китайски учени наблюдават в продължение на 3 седмици група субекти, на които са дадени само56 грама ядки. Те провериха изпражненията за наличие на полезни бактерии и разкриха значителни промени в състоянието към по-добро.

Здрава кожа и силна коса

Когато обсъждаме ползите за здравето от печени или сурови бадеми, бих искал да посоча отличните резултати, които витамин Е и минералите имат върху здравето на кожата и косата. Ако редовно консумирате бадеми в малки количества, ще видите намаляване на възпалените зони, подобрена еластичност и здраве на кожата.

Трихолозите препоръчват тази ядка при косопад. Благодарение на тези лечебни свойства, козметолозите правят възстановяващи маски за коса и шампоани на базата на бадемово масло.

Ефект върху зъбите и костите

Определянето на ползите и вредите от печените бадеми от изследователи потвърди наличието на много микроелементи и полезни витамини в ядките на ядките. Магнезият, калцият и фосфорът се считат за важни структурни частици на зъбите и скелетната система. Използването на бадеми засяга не само здравината на тези човешки органи, но и предотвратява кариес.

Особено се препоръчва да се ядат печени бадеми в напреднала възраст, когато има висок риск от фрактури при падане и наличие на сенилна остеопороза.

Ползи и вреди за женското тяло

Ядките, които описваме, съдържат голямо количество фолиева киселина, която допринася за благоприятното протичане на бременността при жените. Изобилието от мастни киселини насърчава по-доброто усвояване на хранителните вещества за развитието на плода и укрепва имунитета на детето още предираждане.

Някои лекари не съветват жените да ядат прекомерни количества ядки по време на бременност, за да избегнат алергични прояви при новороденото. Необходимо е също така да се следи реакцията на бебето по време на кърмене – дали новороденото има колики. Ако забележите отрицателна реакция, консултирайте се с вашия педиатър и намалете количеството бадеми, които ядете или временно ги премахнете от диетата си.

Ако бебето реагира нормално и няма алергия или колики, то и жената ще има полза от бадемите в следродилния период - ще облекчи депресията и ще увеличи хранителната стойност и маслеността на майчиното мляко. Броят на изядените ядки на ден не трябва да надвишава 5 парчета.

Ползи и вреди от печени бадеми за мъже

Лекарите препоръчват на мъжете над 30 години да ядат няколко парчета печени сладки бадеми дневно. На тази възраст се наблюдава намаляване на желанието. Ядките съдържат аргинин, магнезий и калций, които имат положителен ефект върху мъжката пикочно-полова система – предотвратяват по-ранната еякулация, подобряват потентността и производството на тестостерон. Цинкът и селенът подобряват качеството на спермата.

Виждате положителното въздействие на полезните вещества, съдържащи се в бадемите, върху външния вид на момчетата. Вече знаете, че тази ядка стимулира растежа на косата и укрепва корените. При мъжете процесът на оплешивяване значително ще се забави. Козметичните продукти също ще помогнат за стимулиране на укрепването на луковиците и растежа на косата.традиционна медицина на базата на бадемово мляко. Маските, направени от натрошени ядки, имат добър ефект при подобни проблеми.

Вреда от печени бадеми

Ядките могат да причинят нежелани алергични реакции, когато се изядат твърде много ядки. Може също да повлияе на храносмилането на човека. Горчивите бадеми съдържат циановодородна киселина и могат да причинят отравяне.

Ако ядете 5-7 ядки на ден, тогава е малко вероятно да изпитате негативни реакции на тялото към такава добавка към диетата. Някои смятат, че бадемите са много хранителни и не трябва да се ядат при отслабване. Смята се, че 100 грама сурови ядки съдържат 645 kcal, а пържени - 597 kcal. Само 6-7 калории се падат на една ядка.

Основното е да използвате всичко умерено и бадемите ще бъдат само от полза за човек.