Мексиканска рецепта за бурито със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мексиканската кухня у дома е лесна, достъпна и най-важното - оригинална и вкусна. Експериментите в кухнята могат значително да разнообразят ежедневната диета на всяко семейство. Основното нещо е да не се страхувате от нови неща и да готвите с любов.

Историята на бурито

Бурито е обилно мексиканско ястие, което е чудесно за лека закуска. Разнообразието от пълнежи може да изненада всеки гурме, основното е да изберете правилния вкус.

Историята на появата на това ястие е малко известна, смята се, че началото му се е появило много отдавна в Испания. Въпреки това, той придоби окончателния си вид и вкус в Мексико. Мексико е страна на страст и разнообразие от вкусове, с не най-лесната съдба. Една от легендите гласи, че името "бурито" се появява по времето на миграцията на мексиканците на територията на Америка.

Животът в Мексико стана опасен, хората преминаха реката към територията на съседен щат. Кухнята на американците обаче не можеше да задоволи навиците и нуждите на новите гости, изглеждаше им твърде безвкусна. В този момент роднини от Мексико започнаха да пренасят готови продукти през Рио Брава. Транспортирани продуктистарец на магаре на име Бурито. За да се спести място, зеленчуците и месото бяха увити в царевични питки, изоставяйки обичайните прибори.

Бурито е ястие, което дължи името си на магарето, при вида на което хората се радваха и викаха: „Бурито идва.”

Характеристики на мексиканската кухня

Мексиканската кухня се е формирала през вековете, събрала е чертите на ястията на индианците, живели в страната, както и на испанците, които в определен период от историята са действали като завоеватели.

Невъзможно е да си представим Мексико без царевични тортили (плоска питка, която прилича на пита хляб), зеленчуци (главно домати), бобови растения и люти чушки. Сред месните ястия мексиканците предпочитат свинско и птиче месо. Националната кухня е богата на вкусове, острота и разнообразие от подправки. Невъзможно е да останете безразлични към блясъка на готовите ястия.

Бурито се смята за почти страна за визитна картичка. Всеки мексикански ресторант има това ястие в менюто. Най-популярни са мексиканските рецепти за бурито с месо или зеленчуци. Ако не всеки може да посети тази екзотична страна, тогава приготвянето на национално ястие у дома е напълно възможно.

Готвене на царевични тортили у дома

За да се придържат напълно към традициите на мексиканския народ, приготвянето на бурито трябва да започне с царевична тортила, която ще обвие пълнежа.

мексиканска тортила бурито съставки:

1. Царевично брашно - около 400-500 грама.
2. Сол - малко по-малко от една чаена лъжичка.
3. Зехтин - няколко супени лъжици.
4. Загрята вода (топла, но не гореща) - 300 мл.

Процес на готвене:

1. В отделна купа смесете брашното и солта. Разбъркайте всичко старателно и добавете зехтина, като продължавате да месите сместа.
2. След това е важно постепенно да се налива топла вода, като се омесва тестото. Меси се, докато спре да лепне по ръцете.
3. След това съдът се поставя на топло място, където тестото достига за половин час.
4. От готовото тесто се правят малки кръгли питки, които се пържат в добре загрят тиган и по няколко минути от всяка страна. Пърженето става без олио.
5. Завършените торти трябва да се съхраняват няколко дни на хладно място, преди употреба трябва да се затоплят.

Безквасна царевична тортила е страхотно допълнение към пълнежа, който от своя страна ще бъде изпълнен с вкус и подправки.

Традиционна рецепта за бурито

Класическата мексиканска рецепта за бурито е достъпна за всяка домакиня, тя използва продукти, които не е трудно да се намерят на рафтовете на модерен магазин.

Необходими съставки:

1. Няколко тортили, вземете 5 парчета.
2. Половинки пилешки гърди - 5 броя.
3. Поклон.
4. Сладък пипер.
5. Зрели домати.
6. Краставицата.
7. Някои гъби (шампиньоните са подходящи).
8. Настъргантвърдо сирене.
9. Подправки (сол, черен пипер и други на вкус).
10. Сос на вкус (понякога майонеза).

Мексиканската рецепта за бурито е проста:

1. Пилешкото филе трябва първо да се свари, охлади и нареже на парчета. Поръсете птицата със сол и подправки, ако искате да получите пикантно ястие, тогава лютият пипер ще свърши работа.
2. Гъбите също са важни за термична обработка, охлаждане и нарязване на ситно. Нарежете на ситно всички зеленчуци.
3. Смесете всички съставки в отделна купа и подправете с майонеза (използва се всеки сос, който харесвате).
4. Плънката се разпределя равномерно върху тортата и се увива в нея. Такива кифлички се изпращат в предварително загрята фурна за 10-15 минути.

Готовото ястие ще ви зарадва с необичайна вкусова комбинация. Ако към него се добавят люти чушки, тогава закуската ще бъде пикантна, докато краставиците ще добавят сочност, а пилешкото филе ще ви позволи да се подобрите.

Рецепта за бурито с кайма и боб

Има и друга популярна рецепта - мексиканско смляно бурито. За да завършите вкуса, е обичайно към него да добавите боб.

За правилното ястие ще ви трябва:

1. 5 царевични тортили.
2. 300 грама кайма (какво месо да използвате, домакинята решава).
3. Поклон.
4. Чесън.
5. Консервирани боб.
6. Малко заквасена сметана.
7. Зелени на вкус.
8. Подправки на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете лука и чесъна на ситно и запържете в тиган. Следвайте товатака че храната да не загори, а лукът да стане прозрачен.
2. Добавете кайма, подправки и ситно нарязани зеленчуци в тигана. Разбъркайте всичко старателно, като продължите да пържите, докато каймата е напълно сварена. Желателно е в месото да не останат бучки и всичко да е добре разбъркано.
3. Накрая се добавя консерва от боб (препоръчително е да се отцеди марината). Всичко се разбърква старателно и се готви още около 5-10 минути.
4. Предварително загрятите сладки се намазват със заквасена сметана, отгоре се нарежда горещ пълнеж. Всичко е опаковано и сервирано на гостите.

Месо и боб ще придадат на ястието допълнителна ситост, такава рецепта може да изненада домакинството или гостите.

Вегетарианско бурито

За любителите на вегетарианска храна без месо, има популярна мексиканска рецепта за бурито (със снимка), която е пълна със зеленчуци.

За готвене ще ви трябва:

1. Царевични торти.
2. български пипер.
3. Домати.
4. Зелен фасул.
5. Варен ориз (ще даде ситост).
6. Подправки на вкус.
7. Зехтин.
8. Пресни зелени.

Процесът на готвене е прост:

1. Всички зеленчуци се почистват старателно от семките и се нарязват на малки парченца.
2. Задушете зеленчуците в загрят тиган със зехтин за 7-10 минути. След това добавете няколко супени лъжици сварен ориз към зеленчуковата смес. Разбъркайте добре и добавете подправки и билки.
3. Свалете тигана от котлона и оставете плънкатаохладете се.
4. Напълнете всяка тортила със зеленчуци, завийте на руло и поставете в предварително загрята фурна за 5-10 минути.

Готовото ястие ще зарадва любителите на вегетарианската кухня, като същевременно няма да им позволи да останат гладни. Към рецептата за мексиканско бурито могат да се добавят всякакви допълнителни съставки, всичко зависи от вкусовите предпочитания.

Сладко бурито

В готвенето трябва да включите въображението си и да експериментирате. Така се създаваха и създават най-оригиналните ястия. Възрастните и децата ще харесат тази оригинална мексиканска рецепта за бурито.

Съставки:

1. Царевични торти.
2. Сладко от череши (можете да добавите пресни плодове).
3. Канела.
4. Масло.

Стъпки за готвене на десерт:

1. Намажете всяка торта обилно със сладко и добавете пресни плодове. Оформете пликове от тях, за да не изтече пълнежът по време на готвене.
2. Намажете с масло горната част на всяко бурито и поръсете с канела.
3. Сложете всичко върху тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 15 минути.

Готовото ястие може да се остави да изстине леко и да се сервира като оригинален десерт.

Салса сос за класическо бурито

Връщайки се към традиционната мексиканска рецепта за бурито, у дома можете лесно да приготвите специален сос за салса, който е друг отличителен белег за Мексико.

Съставки:

1. Лайм.
2. Зрели домати.
3. Червен лък.
4. Чили пипер (без семена).
5. Cilantro.
6. Сол и черен пипер.

Процес на готвене:

1. Настържете кората от лайм и изстискайте около 2 супени лъжици сок в нея.
2. Попарете доматите с вряща вода и обелете. Нарежете на ситно и добавете към кората и сока от лайм. Разбъркайте добре.
3. Нарежете на ситно кориандър, черен пипер и лук. Смесете всичко заедно и добавете подправки по ваш вкус.
4. Разбъркайте добре - сосът е готов.

Салса се сервира с повечето мексикански ястия. Можете лесно сами да регулирате пикантността на соса.