Методи за приготвяне на сушени картофи в домашна кухня

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сушените картофи не са някаква изискана храна. Много хора обаче прибягват до този метод за съхранение на тази добре позната коренова култура. За разлика от тези хора, има и такива, които никога не са мислили, че картофите могат да се сушат. Може би целият смисъл е, че такива хора никога няма да имат нужда от сушени картофи в кухнята поради спокойния си начин на живот. И това е вярно: в условията на средно населено място, в което има различни магазини, включително зеленчукови, такъв продукт едва ли ще принадлежи към групата на най-необходимото.

Кой се нуждае от рецепта за сушени картофи?

Нека се опитаме да отгатнем кой може да се нуждае от този метод за приготвяне на кореноплодни култури. На първо място, такива картофи са необходими на хора, които често са в естествени условия. Обикновено това са групи романтични туристи, които обичат вечерните събирания около огъня. Отиват на къмпинг далеч от мястотопребиваване на хората, а там такъв продукт като сушени картофи им помага много. Сух зеленчук заема много по-малко място в багажа и тежи малко.

Също така, този метод на готвене е важно да се научи за тези, които по принцип живеят много далеч от цивилизацията.

Между другото, можете да готвите сушени картофи за експериментални цели. Той е доста способен да помага, например, на село.

Методи на готвене

Има много начини за приготвяне на тази кореноплодна култура чрез сушене. Всеки метод намира своите фенове, които предпочитат да го използват. В зависимост от това какви цели преследва човекът, който суши картофите, се избира самият метод. Например картофите за поход ще се различават значително от по-благородния вариант за сушене (с черен пипер и сол).

Как да сготвим сушени картофи за поход

• Измиваме кореноплодите и пристъпваме към тяхната обработка. Първо обелете картофите.
• Нарежете на тънки филийки. Всяко парче трябва да е с дебелина не повече от половин сантиметър. Изберете удобния за вас размер. Не забравяйте, че по време на процеса на сушене филийките ще се свият, но в момента, когато се сварят в супата, на огъня, филийките ще се върнат към първоначалния си размер.
• Накиснете детайлите в студена вода за десет до петнадесет минути. Процедурата ще освободи картофените резени от излишното нишесте. След това измиваме добре всички картофи и отстраняваме водата.
• Отървете се от излишната влага колкото е възможно повече. Всички средства са добри: можетеПодредете ги върху чиста кухненска кърпа и леко изстискайте. Можете също да използвате хартиена версия на кърпата.
• Поставете картофите във вряща подсолена вода за пет минути. Изваждаме го след това време и веднага го потапяме в купа със студена вода (или го изплакваме под чешмата в гевгир).
• Загрейте фурната си до температура от 100 градуса.
• Разстелете картофите на един слой върху листа, в който ще се извърши процедурата по сушене. Фиксираме вратата, така че да остане отворена (важен момент).
• Проверете картофите след половин час. Ако се зачерви малко отдолу, време е да се обърне. Правете това внимателно с всяко парче. Сега ще разбъркваме картофите на всеки час, докато изсъхнат напълно.
• Извадете от фурната и оставете картофите да изстинат напълно.
• Готовите картофи се съхраняват най-добре в плътно затворен стъклен буркан.

домашен чипс

Сушените картофи у дома могат да бъдат направени под формата на чипс. Достатъчно е да добавите сол, смлян черен пипер или някои ароматни билки. Някои хора използват познатите кубчета бульон вместо подправки.

За първия експеримент изберете следния набор от продукти в определеното количество:

• два големи картофа;
• чаена лъжичка сол;
• една трета от чаена лъжичка смлян пипер (червен или черен на вкус).

Технология за готвене

Почистете клубените иизмиваме ги. Превръщаме в пластмасови резени с дебелина до един и половина милиметра.

Оставете готовия полуфабрикат в студена вода за половин час, за да премахнете излишното нишесте.

След това време изцедете водата и отново измийте филийките. Изсушаваме всяка пластмаса възможно най-внимателно. Използвайте хартиена кухненска кърпа.

Разстелете картофите спретнато върху тава за печене на един слой. Върху всяка филия поръсете малко черен пипер, сол и смес от сушени билки. Или използвайте кубче бульон за тази цел.

Загрейте предварително фурната (температурата трябва да е 100 градуса). След затопляне изпращаме подготвените картофени пластмаси в недрата му. Отваряме леко вратата на фурната и я фиксираме с нещо в желаната позиция. Общото време за сушене ще бъде пет часа (плюс или минус десет минути).

Можете да съхранявате такива картофи в плътно затворен стъклен съд. Съдовете с него трябва да се съхраняват само на тъмно място. И е по-добре да използвате получената закуска веднага.