Орех: състав, калории, полезни свойства и противопоказания

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Специалистите в областта на правилното хранене наричат ореха един от най-полезните видове плодове. Освен това е много вкусен и можете да го купите в почти всеки магазин. Ползите от такива ядки за тялото ни са изключително значителни, така че редовната им употреба ни позволява да останем красиви за дълго време и да не изпитваме здравословни проблеми. Въпреки това, не всички хора обичат да ядат орехи в естественото им състояние.

Какви здравословни ястия можете да добавите този продукт, за да го направите още по-приятен? Какво е толкова специалното на орехите? Какви витамини съдържат и какво е забележителното в състава им? Има ли противопоказания за този вид плодове? В тази статия ще разгледаме добре познатия вид ядки и ще се запознаем с някои вкусни и здравословни рецепти.

Състав

Ядките, наречени орехи, са истински килер от витамини и полезнивещества. Хранителната стойност на тези ядра се дължи до голяма степен на техния състав. Какви витамини и макронутриенти се съдържат в тези плодове?

Първо, орехите съдържат много различни витамини, като A, B, C и K. В допълнение, ядките са богати на вещества като цинк, желязо, флуор, магнезий, манган, калий, фосфор, мед и много други. Въпреки много малката нужда на организма от тези макроелементи и микроелементи, техният дефицит води до сериозни нарушения на функциите на повечето системи и органи, които те включват. А яденето на малко количество полезни и питателни ядки всеки ден може да ви спести много здравословни проблеми.

В същото време в ядките могат да се открият ненаситени мазнини и полезни аминокиселини, които обогатяват тялото с необходимата енергия и спомагат за поддържането на здравословна и балансирана диета.

Калории

Колко калории има в 100 грама орехи? Този въпрос се задава от много хора, които искат да отслабнат или просто спазват дневното съдържание на калории в диетата си.

Такива хора може да са разстроени, че ядките от този тип съдържат доста килокалории. Това обаче са изключително полезни калории, които не водят до наддаване на тегло. И така, 100 грама ядки съдържат приблизително 640-650 килокалории. Разбира се, тези, които искат да отслабнат, не трябва да злоупотребяват с тези продукти, но няколко нуклеоли на ден никога няма да бъдат вредни.

Освен познаването на калоричното съдържание на орехитеядки, важно е да се знае колко протеини, мазнини и въглехидрати са включени в състава им. Известно е, че 100 грама от продукта съдържат приблизително 16 грама протеин, 10 грама въглехидрати и около 65-70 грама мазнини. Вижда се, че тези ядки наистина са богати на мазнини. Те обаче не са вредни и трябва да се консумират, но не в прекомерни количества.

Свойства

Помислете за свойствата и противопоказанията на ореха. Вече говорихме за изключително полезния състав на плода, което показва положителното му въздействие върху организма. Какво е?

На първо място, тези ядки имат положителен ефект върху мозъка и умствената дейност. Те подобряват невронните връзки, като не само леко повишават интелигентността на човек, но и предотвратяват нервни сривове или пренапрежение.

Влиянието на консумацията на такива ядки върху сърдечно-съдовата и кръвоносната система също е огромно. Веществата, които влизат в състава им, предотвратяват запушването на кръвоносните съдове и развитието на атеросклероза. Като комбинирате употребата на орехи с редовна физическа активност, можете да постигнете най-добрия резултат и в напреднала възраст да нямате сърдечни проблеми и високо кръвно налягане.

Не може да не се каже за ползите от ядките за кожата. Те предотвратяват развитието на дерматити, обриви и придобити алергични реакции.

И така, орехите са много здравословен продукт. Какви са противопоказанията за употребата им?

Противопоказания

Въпреки огромния набор от положителни свойства и качества на тези плодове, някои хора може да саупотребата им е противопоказана. Кой не трябва да включва орехови рецепти в диетата си?

Противопоказанията включват следните заболявания:

• Нарушения в стомашно-чревния тракт (предимно стомашни язви и гастрити, както и панкреатит, гастродуоденит, заболявания на жлъчния мехур и черния дроб).
• Захарен диабет (тип 1 или тип 2, т.е. вроден или придобит).
• Повишено съсирване на кръвта.
• Кожни заболявания в активен стадий (рубеола, диатеза и много други).
• Повишена чувствителност към компонентите, които изграждат ядките (особено растителните протеини).
• Алергия.

Влияние върху репродуктивната система на тялото

Витамините и микроелементите, съдържащи се в ядките, оказват огромно влияние върху тялото. Например, ползите от орехите за мъжете трудно могат да бъдат надценени. Употребата на този продукт има положителен ефект върху потентността, а също така допринася за правилното и навременно узряване на сперматозоидите. В същото време ядките, богати на хранителни вещества, дават на мъжете сила, харизма и увереност.

Що се отнася до жените, спокойно може да се каже, че ядките са от съществено значение за правилното функциониране на женското тяло. Те спомагат за поддържане на редовен менструален цикъл без никакви забавяния и отклонения. В същото време такива ядки значително укрепват имунната система, помагат да се преживее психологически стрес и да се бори с безсънието. В допълнение към всичко казано, теинхибира растежа и развитието на раковите клетки и може да предотврати рак на гърдата.

Какви са ползите от орехите за бременни жени? Плодовете, наречени орехи, поддържат постоянен хормонален фон на женския организъм и влияят благоприятно на развитието на детето по време на бременност. Ядките могат да облекчат общото физическо състояние на бременната жена. Те помагат за облекчаване на отока, предотвратяват различни заболявания, особено инфекциозни, облекчават жената от умора и неразположение. А съдържащата се в ядките фолиева киселина има положителен ефект върху растежа и развитието на здраво дете. Бъдещите майки обаче трябва да се консултират със специалист, преди да използват тези плодове, тъй като може да има противопоказания относно този продукт.

Така става ясно, че ползите от орехите за мъжете и жените са огромни. Затова всеки човек трябва да включи този прекрасен продукт в диетата си.

Ядки за деца

Яденето на орехи също е полезно за децата и може би дори е необходимо. Въпреки това, в този случай, такива ядки трябва да бъдат включени в диетата с много повече внимание от възрастните. Преди да ядете плода, трябва да се консултирате с педиатър, за да изключите всякакви рискове и може да се наложи да преминете необходимите изследвания.

Детското тяло може да реагира непредвидимо на нов продукт, пренасищането му с калории и полезни микроелементи. Също така е важно да запомните, че децата трябва да ядат по-малкоядки дневно, отколкото възрастни. Под 12-годишна възраст трябва да се консумират от 1 до 3 (максимум) ядки на ден.

И така, анализирахме ползите от ядките и противопоказанията за консумацията им. Сега да преминем към рецепти с орехи.

Рецепти

Има огромен брой ястия, които включват ядки, наречени орехи. Това могат да бъдат различни салати, и месни ястия, и сладкиши, и дори сладкиши. Помислете за най-популярните, вкусни и здравословни от тях.

Салата от цвекло със сини сливи

Най-вкусната салата, която включва цвекло, сини сливи и дресинг, вероятно е позната на всеки. Но не всеки добавя към него плодовете, които обмисляме. Каква е рецептата за цвекло със сини сливи и орехи?

Салата съдържа следните съставки:

• Килограм цвекло.
• 350 грама сини сливи.
• 250 грама ядки.
• Няколко скилидки чесън.
• Майонеза (или заквасена сметана).

Откъде да започнете да готвите това здравословно ястие?

На първо място, трябва да сварите цвеклото до пълна готовност. Добре свареният зеленчук лесно се надупчва с вилица или нож, докато устройството влиза в него внимателно, без да среща препятствия под формата на недопечени части.

След това трябва да нарежете на ситно цвеклото на тънки ивици, така че да е удобно да го добавите към салатата. Не се препоръчва да купувате твърде твърди сини сливи в магазина, но ако не са достатъчно меки, първо трябва да се накиснат втопла вода за 30 минути.

Натрошете ядките в блендер. Важно е да изключите устройството навреме, за да не доведете ядките до състояние на паста, в която се превръщат при продължително смилане. За тази салата можете да оставите малки парченца ядра.

За да завършите рецептата за цвекло със сини сливи и орехи, добавете нарязан (или изцеден) чесън към цвеклото и добавете сини сливи с нарязани ядки. След това към салатата се добавя дресинг - майонеза, заквасена сметана или гръцко кисело мляко.

Ястието е готово. Може да се сервира.

Cupcake

Не по-малко популярна и вкусна е рецептата за орехова торта. Такива сладкиши са доста лесни за приготвяне и освен това се считат за здравословни. За да приготвим такова ястие, се нуждаем от следните съставки:

• 120 грама масло (≈ един и половина брикети).
• 2 супени лъжици пшенично брашно.
• Спелена лъжица захар.
• Една и половина супени лъжици ядки.
• Две или три яйца.
• Саше ванилова захар (или екстракт от ванилия).
• Тесто с бакпулвер (≈ едно саше).

Нека започнем да готвим това вкусно ястие с тесто.

В дълбока купа смесете омекналото масло със захарта. След това добавете две яйца и ванилин (или екстракт от ванилия) в съда. Разбъркайте всичко старателно.

След това пресейте пшеничното брашно в получената смес и замесете достатъчно гъсто тесто. За смесване можетеизползвайте миксер.

В блендер смилайте ядките, така че да останат малки парченца, и ги добавете към нашата "заготовка". Тестото за бъдещата торта е готово.

Намажете тава за печене с масло и добавете малко количество брашно към нея. След това преместваме готовото тесто във формата и го изравняваме. Можете да добавите още ядки отгоре, ако желаете.

Кексът трябва да се пече във фурна за 40-45 минути при температура ≈200 градуса.

След като измине достатъчно време, трябва да проверите готовността на тортата с клечка за зъби или кибрит. Пробиваме съда и ако дървената повърхност остане суха, тогава кексът е готов.

Кекс с орехи ще бъде прекрасна украса на празничната трапеза. Разбира се, не трябва да ядете такъв десерт всеки ден, тъй като съдържа достатъчно количество захар, брашно и масло. Такъв кекс обаче е доста полезен не само за възрастни, но и за деца.

торта с моркови

Здравословният морковен десерт с ядки се приготвя абсолютно без печене. Тази рецепта е подходяща за всеки празник, тъй като е проста и изключително вкусна.

За да направим тортата, от която се нуждаем:

• 200 грама пресни моркови.
• 200 грама фурми.
• 100 грама ядки (8-9 супени лъжици).
• Цитрусови плодове (най-добрият портокал).
• Чена лъжичка мед.

Нека започнем да готвим. Както в случая със сини сливи от цвекломаруля, твърде твърдите фурми трябва предварително да се накиснат в топла вода и след това да се накълцат в блендер. Меките плодове не се нуждаят от накисване.

Предварително нарязани ядки се добавят към фурмите. Смесваме ядките и сушените плодове достатъчно дълго. Нашата цел е да получим лепкаво и вискозно масло от ядки с добавени фурми.

Получената маса е заготовка за слоевете на тортата на бъдещата торта. Върху специална хартия за печене (или върху фолио) оформяме от пастата правоъгълна торта. Нека поставим нашата заготовка във фризера и да започнем да готвим моркови.

Смесете в дълбок съд морковите, предварително нарязани с ренде, мед и портокал. Счукваме всички съставки в блендер. Отстраняваме течността от получената маса. Време е да извадите тортата от фризера.

Замразената торта трябва да бъде нарязана на три равни части. След това оформяме торта по обичайния метод, като използваме морковената маса като крем.

Кексът с моркови е готов. Може да се поръси с ядки или гарнитура по желание. Готовото ястие не е много голямо, но в същото време е много вкусно и здравословно. Приятен апетит!

Шоколад

В магазините можете да намерите готов шоколад с орехи. Освен това има огромен брой вариации в използването на тези плодове с шоколад. Струва си да се отбележи, че тази комбинация от продукти не е много здравословна, тъй като шоколадът съдържа много захар и калории. Кои ястия включват какаови зърна и ядки?

Първо ядратадобавя се към шоколадовите торти за допълнителен вкус. Подобна консумация на орехи е нездравословна. Когато избирате сладкиши с тези плодове, трябва да се даде предпочитание на вегетариански или постни ястия.

Също много популярна рецепта за ядки в шоколад. Това предястие е популярен десерт и често се продава в хранителните магазини.

Третата най-често срещана рецепта е горещ шоколад с ядки. Такава напитка е много сладка и вкусна и може лесно да се приготви у дома. Въпреки това, не трябва да се злоупотребява.

Използвайте

И така, колко орехи ядете на ден? Специалистите препоръчват да се консумират 3-5 орехови ядки или 7-10 половинки дневно. Затова е препоръчително да купувате цели плодове, за да можете да изчислите дневната им норма. Недостатъчната консумация на орехи може да се компенсира с други храни, съдържащи необходимото количество витамини и хранителни вещества. Важно е да знаете, че твърде много може да доведе до здравословни проблеми, като възпалени и кървящи венци.

В приключване

И така, в тази статия научихме какво е полезен орехът, какви са неговите свойства и противопоказания за употреба. Този продукт е включен в менюто на здравословното хранене и понякога е незаменим не само като самостоятелен десерт, но и като съставка в правилните и здравословни ястия. Яжте само здравословни храни и бъдете здрави! Подгответе и опитайте, представени в статиятарецепти.