2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво е kunja? Риба от семейство сьомги. Рибарите го ловят в много морета: Японско море, Охотско море и Берингово море. Япония и Русия се занимават основно с риболов на кунджи. В първата от тези страни по-голямата част от него се улавя за консумация на вътрешните им пазари, както и за търговия в страните от Източна Азия. Тази риба не се отглежда в специални ферми. Както повечето риби от сьомга, тя се нуждае както от морска, така и от прясна вода. И това е невъзможно да се осигури в нито една развъдна ферма.
Описание
Кунджа е доста голяма риба. Може да достигне дължина до един метър и да тежи до единадесет килограма. Тази риба не може да бъде объркана с друга: има тъмен гръб, сребрист корем и кафяво тяло със светли петна. Живее до десет години.
Месото на тази риба наподобява вкуса на пъстърва. Той е нежен и сочен. Кухненските работници в ресторантите уважават този вид риба. Все повече хора харесват вкуса му. Любителите на рибата не се съобразяват с цената на продукта, но е доста забележима.
Кунджа (риба): полезни свойства
Диетологите препоръчват да го включите във вашата диета за всички хора. За отслабващите се препоръчват и ястия от него. Тези, които се грижат за своитефигура и излишни килограми, напразно се тревожете, тъй като кунджа е нискокалорична риба.
Каква е причината за нейната популярност? Най-вероятно фактът, че кунджа е риба, чиито полезни свойства на месото я отличават от всички членове на семейството.
Всички знаят, че е много важно да имаш силен имунитет. В крайна сметка това е единственият начин да се противопоставим на редица опасни заболявания. Само сто грама от тази риба ще попълнят дневния прием на витамин С, който поддържа имунната система в човешкото тяло. Излишно е да казвам, че основните желязо, магнезий и ниацин, открити в рибата, помагат за укрепване на косата и ноктите? Човек, който яде кунджу, ще си осигури дълготрайно млада кожа. В крайна сметка съдържа витамини от група В.
Кунджа риба: рецепти за готвене
Как да го приготвя? Кунджа може да се пече във фурната. Вземете риба, една глава лук, сол, черен пипер и растително масло. Първо трябва да подготвите рибата, като отстраните вътрешностите, перките, опашката и главата. Цветът на месото му зависи от времето на годината, когато кунджата е била уловена. Рибата, уловена през пролетта, има бяло месо. Есента ще бъде розова. Това не засяга вкуса или хранителната стойност на рибата.
Почистената и подготвена кунджа трябва да се постави върху фолио, намазано с масло. Отгоре поръсете кръгчета лук, посолете и добавете смлян черен пипер. Рибата, плътно увита във фолио, трябва да се постави върху тава за печене в предварително загрята фурна. След това трябва да се остави да се пече за четиридесет минути. При готвене цветът на месото става сив. Докато рибата се оформязлатиста кора, и стига до пълната готовност, можете да приготвите гарнитура: сварете картофи с билки. При сервиране добавете пресни зеленчуци.
Рибните ястия винаги са заемали специално място в руската кухня. Времената се промениха, но навиците остават същите. Риболовът на риби, живеещи в реки и морета, стана много по-разнообразен. Например, преди малко хора са чували за риба с интересно име kunja. Въпреки че можете да приготвите много вкусни ястия от него.
Затова следният метод ще зарадва любителите на осолена риба.
Трябва да нарежете рибата по същия начин, както в предишната рецепта. Трупът трябва да се измие под течаща студена вода. Разрежете така, че да получите две половини (разрежете по дължина). Пригответе физиологичен разтвор и поставете рибата там. Приготвя се по следния начин: към един литър студена вода се добавят осемдесет грама сол и една супена лъжица кристална захар. Поставете детайла в хладилника за един ден. Сега е време да излезете и да опитате какво се е случило. За красиво нарязване, преди нарязване, осолена риба се поставя във фризера.
Потребителско мнение
В разпродажба вече можете да намерите всеки продукт, но в магазините това е рядкост кунджа (риба). Прегледите на тези, които са се занимавали с този вид, са най-добрите. Почиства перфектно, има малко кости, вкусът е невероятен. Подходяща за всякакъв вид готвене. От него можете да сварите рибена чорба, може да бъде осолена, пушена, печена и пържена.
Пържени
Между другото, пържената риба заслужава специално внимание. Нека да разгледаме единрецепта. За пържена кунджа, освен самата риба, ще са необходими растително масло, брашно и сол. Необходимо е да се приготви рибата по традиционния старомоден начин: почистете, изплакнете, нарежете на порции. Украсете всяка с напречни прорези от двете страни. Посолете и оставете да се накисне със сол.
Това ще отнеме тридесет минути. Сега оваляйте добре в брашно. Загрейте олиото, сложете рибата в тиган и запържете на слаб огън. Парчетата трябва да се запържат от двете страни до златисто кафяво.
Друго ястие
Най-лесната рецепта за ястие с пушена риба. Ще ви трябват две глави лук, които се нарязват на половин пръстени.
Кокалите се отстраняват от рибата. Получената каша се нарязва на тесни ивици и се смесва с нарязан лук. Всичко се подправя с растително масло и се подрежда в кутия за херинга. След това се сервира със заквасена сметана картофи.
Необичайна рецепта - Kedgeree с kunjoy
Необходимо е да вземете една кутия кунджа, малко ориз (една чаша), една глава лук, две варени яйца, растително масло, две чаши вода и черен пипер и сол на вкус. Рибните консерви трябва да бъдат намачкани. След като трябва да сварите ориза. След това обелете и запържете лука, накълцайте белтъците, смилайте жълтъците.
Всичко, с изключение на последната съставка, трябва да се смеси, да се постави в купа за салата. След това украсете ястието с жълтъци и билки.
Мнение на рибарите
Ловци като кунджа (риба). Отзивите казват следното: има отличен вкус, доста е голям и, както знаете, не всеки рибар е доволен от дребна риба. Ако го хванете, така че рибата да има тегло. Подкупва ги и още един факт, че тази риба е хищник. Храни се с малки риби, така че е лесно да го забележите. Дребничка ходи на плитчини - това е сигурен знак, че кунджа ще ловува наблизо. По броя на уловената риба няма да е много, но по тегло можете бързо да изпълните плана.
Заключение
Сега знаете какво е кунджа (риба), рецептите за приготвянето й са разгледани подробно в статията. Надяваме се, че информацията ви е била полезна и можете да готвите такива ястия у дома.
Препоръчано:
Риба нерка: рецепти за готвене, полезни свойства, калории
Сьомгата нерка е една от най-ценните в семейството на сьомгата. Неговата стойност се крие във факта, че именно тя с право може да се нарече червена риба, тъй като по време на хвърляне на хайвера, коремът й придобива яркочервен оттенък. През останалото време има сребрист цвят
Как е полезна фейхоа и при какви заболявания? Плодове фейхоа: полезни свойства, противопоказания, снимки и рецепти. Конфитюр от фейхоа: полезни свойства
Когато горски плодове, подобни на цариградско грозде, се появиха по рафтовете на магазините преди няколко години, хората дълго време се колебаеха да ги купят. Но след като го разбраха и опитаха веднъж, те започнаха да ги смятат за обикновен плод, чието име е фейхоа. С течение на времето стана известно, че фейхоа е полезен
Джинджифил: полезни свойства и противопоказания за жени. Маринован джинджифил: полезни свойства
Всяка страна има своя собствена традиция да използва джинджифил. И така, рогатият корен в Азия, считан за родното място на растението, е универсално лекарство за много болести. В Китай и Индия се смята, че яденето на джинджифил насърчава дълъг и здравословен живот
Коя риба е по-добре да се пече във фурната? Печена риба: най-добрите рецепти
Искате ли да печете вкусна риба във фурната? Това е страхотна идея. Предлагаме ви няколко рецепти, подходящи както за обикновеното ежедневие, така и за празниците. Изберете някоя от опциите и започнете да създавате кулинарен шедьовър
Фурми: полезни свойства и противопоказания. Полезни свойства на сушените фурми
Фурмите са не само ориенталска сладост, но и склад на витамини. Те са богати на хранителни вещества и също така са естествен лек за много заболявания
