Пай с заварен тесто: методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладкишът с заварен сладкиш е нежен, мек и апетитен десерт. Някои готвачи приготвят този деликатес с добавка на мая. Но дори и без тази съставка се оказва много вкусно. Няколко рецепти за ястието са споменати в статията.

Пай с ябълки

Включва:

1. Захар (половин чаша).
2. 500 милилитра мляко.
3. Масло - приблизително 150 грама.
4. Сол (1 малка лъжица).
5. Също количество суха мая.
6. Брашно (около 400 грама).
7. Паунд белени ябълки.
8. Три супени лъжици гранулирана захар.

Тестото с яйчен крем за баницата се приготвя така.

Млякото се загрява и се смесва с маслото. Добавете захар и сол. Продуктите се довеждат до кипене. Смесва се с брашно в количество от 150 грама. Смелете с миксер. След това трябва да изчакате, докато масата изстине. Останалото брашно се смесва със суха мая. Добавете към други продукти. Разбъркайте добре.

Тестото се поставя в плик ичакам да се разшири. Една трета от масата се отделя. Останалата част се поставя на дъното на съда, стените се правят. Ябълките трябва да бъдат обелени и нарязани на квадрати. Поставят се върху повърхността на десертната основа. Поръсете със захар в размер на 3 с.л. Една трета от тестото се разточва на правоъгълен пласт, разделя се на ленти. Те образуват решетка, която трябва да бъде покрита с ябълки. Ястието се пече във фурната до златисто кафяво. След това тортата с заварен тесто се охлажда, изважда се от купата и се прехвърля в плоска чиния.

Сладкиши с пълнеж от лимон-ябълка

Изисква се приготвяне на тесто:

1. Брашно - приблизително 600 грама.
2. Четири яйца.
3. Мляко в количество 220 милилитра.
4. Масло - приблизително 55 грама.
5. Сол (една щипка).
6. 5 г прясна мая.

2 пъдпъдъчи яйца и половин малка лъжица сода бикарбонат се използват за намазване на тестото.

Необходими са три стръка прясна мента, за да украсите десерта.

За пълнежа са ви необходими следните продукти:

1. 6 ябълки.
2. Половин лимон.
3. Захар (три големи лъжици).

Завареното тесто за пай във фурната се приготвя така. Брашното (120 грама) трябва да се пресее. Същото количество мляко се довежда до кипене. Продуктите се комбинират и смесват. След това масата трябва да се охлади. Четири яйца се смилат с добавяне на сол, докато се появи гъста пяна. Получената смес се слага в тестото. В него се слагат 80 грама брашно. Масата се държи на топло място за тридесет минути. След това в тестото, от което се нуждаетесложете меко масло. Добавете 400 грама брашно, останалото мляко. Компонентите се смилат, докато се получи маса с плътна текстура. Дръжте тестото на топло място за 60 минути.

Ябълките се обелват, нарязват се наполовина, семките се отстраняват. След това плодовете трябва да бъдат смачкани. Комбинирайте със сока, изцеден от половин лимон. Поставете върху сито, за да премахнете излишната влага. Тестото се разделя на два парчета с неравни размери. По-голямо парче се разточва на кръг. Поставя се върху повърхността на метален лист, покрит с хартия за печене. Поръсете с резенчета ябълка. По-малка част от тестото се нарязва на ленти. Те трябва да бъдат поставени върху повърхността на плода, намазани със смес от яйца и сода.

Баницата с заварен тесто се приготвя във фурната за около тридесет минути при температура 180 градуса, украсена с мента.

Десерт със сметана

Съставът на основата за ястието включва:

1. Брашно в количество 200 грама.
2. Вода - 1 чаша.
3. Четири яйца.
4. Масло (около 125 грама).
5. Половин малка лъжица бакпулвер.

Кремът се нуждае от следните съставки:

1. Мляко (около 500 милилитра).
2. Брашно - 2 супени лъжици.
3. Захар - приблизително 100 грама.
4. Жълтък.
5. Ванилия на прах.
6. Една голяма лъжица нишесте.
7. Масло - приблизително 200 грама.

Готвене

Основата за яйчен пай се прави така.

Вода се смесва с олио в голяма тенджера. Загрейте и оставете да заври. След това масата се отстранява от огъня, комбинира се с брашно, разтрива се добре. Сложете го отново на котлона. Варете, докато сместа започне да се отдалечава от стените на тигана. Трябва да има равномерна консистенция. След това тестото се охлажда. Комбинирайте с яйцата, смилайте с миксер. Добавете бакпулвера. Разстелете тестото върху повърхността на метален лист, покрит с пергамент. Печете във фурната за около половин час. След това десертната основа се оставя във фурната за двадесет минути.

За сметаната млякото (две трети от чашата) се поставя в отделна чиния. Смесете с нишестето и жълтъка. Останалата част от продукта се смесва с кристална захар. Сложете на огъня, оставете да заври. Горещото мляко се смесва с нишестената маса. Разтриват се добре. Сложете тигана на огъня и оставете съставките да заври. Добавете ванилия на прах, отстранете сместа от котлона, охладете.

Олиото се разтрива с миксер. Постепенно добавете към останалите съставки. Сметаната трябва да се разбие добре. Тестото се разделя на две части. Върху долния слой се слага суфле. Покрийте с горния слой. Завареното тесто може да се поръси с пудра захар.

Десерт с горски плодове

Той ще се нуждае от:

1. Брашно - приблизително 370 грама.
2. Сол (една щипка).
3. Бакпулвер - 1 чаена лъжичка.
4. Вода в количество 100 грама.
5. Растително масло (същото).
6. 300 г горски плодове.
7. Нишесте (1 голяма лъжица).
8. Половин чаша гранулирана захар.

Как да направя заварен сладкиш?

Рецепта за храна

Всички сухи съставки, необходими за основата, трябва да бъдат смесени. Комбинирайте с растително масло. Добавете леко топла вода. Продуктите се смесват. Полученото тесто се поставя на хладно място за половин час.

Фурната трябва да е предварително загрята. Плодовете се изплакват, смесват се със захар и нишесте. Тестото се разточва на пласт, поставя се в тава за печене. Пълнителът се поставя върху повърхността на основата. Краищата на продукта трябва да са леко прибрани, за да не се разтече пълнежът.

Пай от заварено тесто с горски плодове се приготвя във фурната за четвърт час.