Рибно руло в шунка: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Руло с шунка е чудесен вариант за предястие. Устройството перфектно се справя не само с месо, но и с рибни продукти. Така че си струва да експериментирате.

Можете да изберете почти всяка риба и не една, а няколко разновидности. Можете да добавите и други морски дарове, което значително ще подобри вкуса на предястието.

Приготвили сме няколко рецепти за рибни рулца в шункаварка, които ще разнообразят менюто ви и ще украсят празничната трапеза.

Какво е шунка?

Шунка - уред, който не е толкова известен и практикуван у дома. Но можете да приготвите отлични закуски в него, включително риба.

Това устройство не е сложно в устройството, предлага се за продажба и в него можете да готвите много ястия с колбаси.

Машината за шунка работи на принципа на пресата по време на готвене или печене на продукти. Тя действатака че:

• месо или риба, сол и подправки се зареждат в основното отделение;
• напълненият контейнер се затваря с капак, а пружините, прикрепени към пресата, се изтеглят отстрани;
• задайте необходимата температура и време на таймера.

Всичко е доста просто, но ястията се приготвят в уреда доста дълго време. Има един полезен съвет: за да извадите лесно готовото руло от машината за шунка, трябва внимателно да плъзнете нож между ръба на продукта и стената на устройството. След характерен звук, ролката лесно ще се измъкне от приспособлението.

Рол от треска

Шунка е устройство, с което това ястие се приготвя много лесно.

Ще ви трябва:

• филе от треска - 500 грама;
• картофи - 4 бр.;
• лук и моркови - по 1 всеки;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• соев сос - 3 супени лъжици;
• къри, сол, черен пипер - на вкус;
• торба с желатин;
• зехтин.

Стъпка по стъпка приготвяне на вкусно руло:

1. Почистете рибата и се бъркайте с кубчета.
2. Нарежете зеленчуците на малки парченца и сложете с рибата.
3. Добавете подправки и сол, ябълков оцет и сос. Разбъркайте.
4. Добавете желатин. Разбъркайте отново.
5. Поставете готовата маса в шунката. Затворете капака. Опънете пружините.
6. Сложете да се пече във фурната за 40 минути при 200°C. Оставете да се охлади за няколко часа.

Рецепта за рибно руло в гювеч с мляна шунка

За да приготвите оригинално ястие, ще ви трябват следните съставки:

• филе от скумрия - 0,5 кг;
• филе от минтай - 0,5 кг;
• трета от бял хляб;
• сок от една трета от лимон;
• лук и моркови - всеки;
• лаврушка - 3 листа;
• подправка "За риба" - 3 супени лъжици;
• соев сос - супена лъжица;
• смлян пипер и сол на вкус;
• желатин - супена лъжица;
• вода - 200 мл.

Стъпки на готвене:

1. Рибно филе и блат, омекотени във вода през месомелачка.
2. Добавете соев сос, сол, вода, черен пипер и подправки към каймата. Месете на ръка.
3. Зеленчуците се нарязват на малки парченца и се добавят към рибата.
4. Желатинът се добавя към каймата.
5. Поставете готовата смес в ръкав за печене, сложете лаврушка отгоре. Защипете ръкава отгоре.
6. Сложете торбичката с каймата в машината за шунка. Покрийте с капак, поставете пружини.
7. Гответе във фурната за час и половина при 210°C.
8. След готвене оставете да се охлади на масата или в хладилника за половин ден.

Рол от скумрия

Рибно руло в шунка от скумрия се приготвя от следните съставки:

• трупове на скумрия - 3 броя;
• морков - 1 среден;
• рибни подправки - половин пакет;
• сол.

Стъпки на готвене:

1. Освободете рибата от кости и кожи. Разделете всеки труп наполовина.
2. Посолете месото и подправете с подправки.
3. морковсмила се на ситно ренде. Разстелете го върху всеки труп и навийте рибата на рулца.
4. Покрийте шунката с ръкав за печене.
5. Поставете ролките в устройството. Завийте втулката за печене отгоре. Поставете капака.
6. Натиснете надолу с пружини.
7. Гответе рулото по един от наличните начини: сварете, изпечете или гответе на въздушна скара. Процесът отнема 30-40 минути.

Вариант на треска и розова сьомга

Как да приготвя рибно руло в треска и шунка от розова сьомга? Просто следвайте рецептата.

Задължително:

• половин килограм прясна розова сьомга;
• kg треска;
• голям лук;
• сол.

Технология на готвене:

1. Обелете рибата (и двата вида), отделете филето от кожата и костите и нарежете на кубчета.
2. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в олио.
3. Разбъркайте рибата, лука и солта. Можете да добавите черен пипер.
4. Поставете торба за печене вътре в машината за шунка.
5. Поставете всички подготвени съставки в торбичка. С помощта на машина за пресоване трябва да уплътните продуктите в устройството, така че да няма празнини.
6. Завъртете торбата за печене отгоре.
7. Затворете машината за шунка с капак и затегнете пружините.
8. Поставете апарата в голям съд и го напълнете със студена вода.
9. Доведете до кипене и гответе за един час.
10. След това оставете и шунката, и рулото да се охладят добре, за да не се раздробят по време на рязане.

Разнообразие

Тази рецептаготвенето на рибно руло в машина за шунка включва многокомпонентни. Но вкусът ще бъде несравним.

За да приложите рецептата ще ви трябва:

• килограм прясна розова сьомга;
• килограм всяка бяла риба с малко кости;
• пресни калмари - 2-3 трупа;
• малък морков;
• скилидки чесън - 3 бр;
• лимонов сок - чаена лъжичка;
• торба с желатин;
• черен пипер;
• сол.

Стъпки за създаване на ролка:

1. Обелете рибата (червена и бяла), отделете филето от кожата и костите и нарежете на кубчета. Поставете всеки вид риба в различни контейнери.
2. Размразете калмарите (ако е необходимо), изплакнете, нарежете на пласт. И нарежете "крилата" на трупа на ивици.
3. Посолете калмарите.
4. Посоляваме и пиперваме рибата и поръсваме с цитрусов сок.
5. Калмари и риби, подредени в различни контейнери, овкусени с желатин. Оставете за 10 минути в тази форма.
6. Нарежете чесъна на ситно.
7. Нарежете моркова на кубчета.
8. Сложете ръкав за печене в шунката.
9. Поставете слоеве калмари около краищата. Така създайте черупка за бъдещата ролка.
10. Държейки слоевете калмари, за да не се плъзгат, разпределете рибните парчета на слоеве, между тях моркови, нарязани калмари и нарязан чесън.
11. Завъртете ръкава и затворете капака на шунката.
12. Поставете устройството в тенджера, напълнете го с вода и го сложете във фурната при 200 °C. След 15 минути намалете температурата до 170°C. Готвене още половин час.
13. След това шунката и рулцата, които ветят в нея, се охлаждат за няколко часа.
14. Готовото ястие се нарязва на филийки.

Рол от скариди и сьомга

Гурме предястие за истински гурме. Невероятно вкусно е. Рецептата изисква следните съставки:

• прясна сьомга - 0,4 кг;
• тилапия - 0,4 кг;
• белени скариди - 0,4 кг;
• маслини - половин буркан;
• лимонов сок - супена лъжица;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - чаена лъжичка;
• желатин - 3 супени лъжици;
• сушени билки;
• пипер микс - на върха на ножа.

Приготвянето на рибно руло в машина за шунка не е трудно, ако следвате алгоритъма:

1. Тилапия и скариди най-вероятно ще бъдат замразени. Следователно те трябва да бъдат размразени и течността да се изцеди от тях.
2. След това тилапията трябва да се усука през месомелачка или да се превърне в каша с помощта на блендер.
3. Месото от сьомга се нарязва на малки кубчета.
4. Сложете скариди, тилапия, нарязана на кубчета сьомга, цели маслини и други мокри и сухи съставки в купа.
5. Тази плънка трябва да се прави без старание, за да не се наруши целостта на сьомгата, но се разбърква старателно с ръцете си.
6. След това поставете цялата маса в съда на машината за шунка, като набивате добре.
7. Затворете устройството с капак, компресирайте всичко със специален механизъм (всеки модел има свой собствен).
8. Оставете шунката в хладилника или на масата за около час-два.
9. Следкато настоявате, поставете шунката в дълбока тенджера и налейте вода в нея, така че около 1-2 сантиметра вода да не достига до долния ръб на капака.
10. Доведете водата до температура 75 °C и гответе рулото за 2 часа.
11. След времето за готвене прехвърлете шунката в тенджера със студена вода за около 40 минути.
12. След като изстине, обърнете машината и излейте сока от рулото през отворите в капака.
13. След това поставете шунката в хладилника за няколко часа и изчакайте рулото да изстине напълно.

Заключение

Готвенето в машина за шунка е дълъг процес, но чакането се възнаграждава с вкусно рибно руло. Обърнете специално внимание на миенето и съхранението на устройството, тогава то ще може да ви радва с вкусни ястия за дълго време.