"Tequila Sunrise" и "Boom". Най-добрите коктейли с текила

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво винаги се свързва с богат и красив празен живот? Разбира се, весели плажни партита, луксозни автопартита и буйни клубни партита. А без какво не може да бъде едно парти? Разбира се, без силни напитки! А коктейлите с текила заемат първите позиции в списъка с барове на всяка уважаваща себе си институция.

Малко история

Текила дойде при нас от Мексико. Според легендата мълния е ударила ствола на синьо агаве и ацтеките са видели как от средата на разцепен кактус се излива сок, който, след като е ферментирал, е въздействал весело на хората. Така се появила слабоалкохолна напитка, която местните нарекли пулке.

След нахлуването на конкистадорите, когато запасите от ром и бренди свършиха, предприемчивите завоеватели се научиха как да дестилират пулке в по-силна и силна напитка. Ето как се роди мескал, родоначалникът на съвременната текила.

С течение на времето тази помия се подобри, появи се реална производствена технология и след 1600 г. (благодарение наМаркиз Алтамира) светът научи нова уникална алкохолна напитка, наречена текила.

Какво е текила?

Сега има два вида текила. Това е 100% синьо агаве, дестилирано от чист сок от синьо агаве без никакви добавки. А също и Mixto. Това е микс от 51% сок (по-малко мексиканският GOST забранява) и 49% от различни добавки, аромати, подсладители и аромати.

Тези два вида са разделени на няколко подвида.

1. "Over-aged" (Anejo) - отлежава в дъбови бъчви от 1 до 10 години.
2. "Отлежал" (Reposado) - съхранява се в дъбова бъчва от два месеца до 1 година.
3. "Gold" (Joven) - след дестилация, напитката се облагородява с глицерин, захарен сироп, екстракт от дъбова кора или багрило.
4. "Silver" (Blanko) е абсолютно чист продукт, без никакви примеси, аромати, багрила и добавки. Бутилира се веднага след дестилацията. Именно тя е в основата на повечето модерни коктейли с текила.

"Tequila boom" - прост и лесен коктейл с мексиканска водка

Най-често срещаните коктейли с текила са Tequila Boom и Tequila Sunrise. Първият е лесен за приготвяне дори у дома, тъй като е най-простата му рецепта. За него се нуждаете от лека ("сребърна") текила - петдесет грама и "Спрайт" в пропорция около две към едно. Някои аматьори могат да експериментират - тезаменете "Sprite" с "Schweppes".

Съставките се изсипват в специална чаша и се разклащат до пяна с резки движения. Ако няма страх от повреда на съдовете, тогава чашата се покрива със салфетка и съставките се смесват с рязък удар върху хоризонтална повърхност (маса или бар плот).

Коктейлът Boom tequila се изпива на една глътка. Поради газовете алкохолът навлиза в кръвта по-бързо и съответно състоянието на интоксикация настъпва по-рано. Можете също да добавите сок от лайм към напитката и да смените Sprite с всяка лимонада или дори минерална вода (това е за любителите на неподсладени коктейли).

Изгрев над пустинята - "Tequila Sunrise"

Един от най-известните и разпространени коктейли с текила с право е "Tequila Sunrise". Рецептата му е включена в официалния списък на Международната асоциация на барманите. И всеки човек, който се смята за барман, трябва да го знае. Въпреки че рецептата за кран е проста. Вземете портокалов сок, лека текила, гренадин, всичко в съотношение 6/3/1. Ако изхождаме от класическите канони, тогава това е приблизително 90/45/15. И, разбира се, се добавя лед.

Във висока чаша (250 грама) се слага лед, налива се текила, след това портокалов сок и накрая се добавя сироп от нар. Всичко това е смесено. В чаша се получава смесване на цветове, много подобно на изгрева.

Именно заради това коктейлът Tequila Sunrise получи своя поетичензаглавие. И невероятният вкус на напитката съответства на външния й вид.