2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Украинската кухня се е развивала през вековете под влиянието на кулинарните традиции на различни народи. Следователно днес тя разграничава няколко направления. Кухнята на Западна Украйна е по-подобна на полската и унгарската. В северната част на страната ястията са подобни на беларуските, на изток - на руските, а на юг - на молдовските и румънските.
Въпреки това, има рецепти, по които украинската кухня е станала известна по целия свят. Сред тях е и известният украински борш. За да го приготвите, трябва да вземете половин килограм месо, 0,3 кг картофи, 0,25 кг зеле и цвекло, един лук и морков, три супени лъжици доматено пюре, три скилидки чесън, една чаена лъжичка оцет и дафинов лист.
Месото се залива с три литра вода и се вари час и половина. Морковите се нарязват на кубчета, лукът - на половин пръстени и се запържват заедно в растително масло. Цвеклото трябва да се нареже на ивици, да се запържи, да се добави доматено пюре, оцет, малко вода и да къкри за около осем минути. Нарежете картофите изеле. Извадете месото от готовия бульон, сложете картофите там. Нарежете месото и сложете в бульона. Посолете всичко на вкус и оставете да заври.
След това се добавя зелето и се вари 5 минути, слага се цвекло. Зеленчуците се задушават още 10 минути. След това трябва да поставите моркови с лук в борша и да сварите супата, докато цвеклото е готово. Преди края на готвенето в тигана се поставят дафинови листа и нарязан (счукан) чесън. Украинската кухня, чиито рецепти са доста прости, изисква стриктно спазване на пропорциите и времето за готвене. В противен случай ястията губят неописуемия си вкус и аромат.
Менюто на украинската кухня, освен известната супа, включва разнообразие от кнедли, кнедли, салати, месни и рибни ястия. Много възрастни си спомнят вкусните пайове с череши, които украинските баби им пържеха в детството. Готвенето изисква чаша и половина брашно, половин чаша подкислено мляко, чаена лъжичка сода, 0,3 кг череши без костилка, щипка сол и малко захар (супена лъжица), три супени лъжици растително масло.
В пресятото брашно се слагат содата, солта, захарта и всичко се разбърква. Към масата се добавят киселото мляко и маслото. Порция тесто за пай се разпределя върху набрашнена повърхност, добавя се малко брашно и се оформя сладкиш. В средата му се нарежда череша, която се поръсва със захар. Краищата на тортата се завиват и се прищипват. След това пайовете се запържват в растително масло. На примера на тази рецепта можете да видите колко простаястия от украинска кухня.
Украйна се отличава със своите плодородни земи, където се отглеждат много култури, използвани за приготвяне на ястия от пресни зеленчуци, горски плодове, плодове. За десерт трябва да вземете половин килограм ягоди, 0,3 литра заквасена сметана или кисело мляко, захар (няколко супени лъжици). Ягодите се натрошават с машина за пюре за картофи, така че да останат едри парчета. След това към масата се добавят захарта и киселото мляко (заквасена сметана). Десертът се разпределя в купички и се украсява с листенце мента и цяло зрънце. Туристите, посещаващи Украйна вярват, че благодарение на такива прости рецепти, направени от най-пресните продукти, украинската кухня се счита за една от най-добрите в света.
Препоръчано:
Най-известното национално украинско ястие. Ястия от украинската национална кухня: списък, рецепти със снимки
След като се запознахме с творчеството на Николай Василиевич Гогол и прочетох неговите удивително поетични Вечери във ферма край Диканка, Миргород, Вечери в навечерието на Иван Купала, Мъртви души, Нощи преди Коледа, Сорочински панаир, „Майска нощ , или удавена жена” и т.н., е невъзможно да не се интересувате от малкоруската кухня
Средиземноморска кухня: рецепти. Характеристики на средиземноморската кухня
Какво е средиземноморска кухня? Отговорът на поставения въпрос ще намерите в материалите на тази статия. Освен това ще ви разкажем за характеристиките на тази кухня и ще ви представим няколко прости рецепти за приготвяне на вкусни ястия
Индийска кухня в Москва: избор, рейтинг на най-доброто, доставка до дома, нюанси и особености на националната кухня и отзиви на клиенти
Индийската кухня е колекция от вкусове, приятни аромати и живи цветове. Сладки десерти и солени закуски, пикантно месо и елегантни вегетариански ястия, приготвени по национални рецепти, можете да опитате не само в родината на Индира Ганди, но и в столицата на Русия. Индийската кухня в Москва вече не е любопитство, а бизнес
Най-скъпите плодове и зеленчуци в Русия. Най-скъпият плод в света (снимка)
Кое днес може да се класифицира като "най-скъпият плод в света"? Какви пари са готови да дадат хората, за да покажат позицията си в обществото или да покажат уважение към гост? Защо тези плодове са толкова различни от обикновените, че струват цяло състояние?
Историята за една благородна напитка. Най-скъпите коняци в света
Ценителите на елитните спиртни напитки са готови да отделят огромни суми за тях. Като правило те се отличават с качеството и чистотата на алкохола, вкуса и дизайна на бутилката. По отношение на коняците, такъв фактор като стареене също играе роля: колкото по-стари, толкова по-добри и, разбира се, по-скъпи
