Любим коктейл "Черен руснак" от култовия филм

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

"Ако искате да опознаете характера на човек, обърнете внимание на коктейла, който той предпочита" - една от най-мъдрите поговорки. Нищо чудно, че барманите често играят ролята на слушатели и психолози. Важна характеристика на професията, от която пряко зависи бакшишът на бармана.

Bar Wisdom

Бизнес хората, които ценят времето си, предпочитат коктейли на базата на мартини, уиски или ром. Ексцентричните и като правило креативни хора избират коктейли, които включват поне три или четири алкохолни напитки. Оптимистите предпочитат различни многослойни шотове (няколко силни напитки се наливат в чаша на свой ред, без да се смесват, слоеве се получават поради различна плътност, пият се на една глътка, като често първо се запалва най-горния слой.) Няколко класически коктейла са особено важни. обичан от барманите и дори от клиентите им. Един от тях е великият черен руснак.

История на напитки

Черният руски коктейл се появява за първи път във филма Ninotchka от 1939 г., роля в която прави холивудската актриса Грета Гарбо успешна. След това се появява отново едва през 1949 г. И изобщо не в Русия, както обикновено се смята, вероятно поради простата причина, че една от основните й съставки е водката (истинско руско изобретение на Дмитрий Иванович Менделеев).

Черният руски коктейл е създаден от белгийския барман Гюстав Топс, който е работил в известния хотел Метропол. Гюстав смеси нова напитка по повод пристигането на важен член на американското правителство, Пърл Места, който беше отседнал в хотела по време на пътуването. Посланикът оцени коктейла и след време той беше включен в постоянното меню на хотела. Колкото и странно да изглежда, сложните разгорещени отношения между СССР и САЩ послужиха като източник на вдъхновение за името „черен руснак“. Това беше разгара на Студената война между двете суперсили.

Коктейлът бързо набира популярност поради своята умерена сладост и сила, изискан послевкус и става първият сред многото кафе миксове, появили се през десетилетията. По-късно черният руски коктейл се появи като част от колекцията от световни коктейли на Международната асоциация на барманите. Стана световно известен и обичан.

Коктейл "Черен руски": рецепта и съставки

През 2018 г. "Black Russian" може да се поръча във всеки бар или да се приготви сам, много е просто. Оригиналният състав на известната напитка включва само водка, кафеен ликьор (първоначално беше ликьор Kahlua) и лед. Рецептата за класическия Черен руски коктейл от колекцията коктейли на Internationalасоциации на бармани:

Съставки:

• Калуа ликьор от кафе - 25 мл;
• водка - 50 мл;
• лед на кубчета – 100 гр.

В ниска чаша (традиционно за напитка се използва чаша, наречена стара мода) за начало налейте пет части водка. След това добавете ликьор. Можете да вземете всеки кафеен ликьор, който харесвате, но класическата рецепта предполага Kahlua. Накрая добавете лед към коктейла и разбъркайте. Напитката е готова за пиене.

През десетилетията находчивите бармани са измислили десетки различни вариации, ето само няколко.

• "Long Black Russian" - рецептата и съставът остават класически, но вместо старомодна чаша се използва хайбол (висока чаша), а останалото място се пълни с кола.

• Black Magic е класика с прясно изцеден лимонов сок.

• "Coffee Black Russian" - добавете еспресо, за да направите коктейла по-зареждащ.

• "White Russian" - с 25 мл сметана ще получите по-деликатен коктейл.

Красотата на напитката е, че можете спокойно да експериментирате със състава и рецептата й и със сигурност ще излезе добре. Има дори кадри, базирани на Black Russian:

• Коктейлът Burning Russian е необичаен подход към класическа рецепта. В чашата на свой ред се изсипват 15 мл кафе ликьор, 15 мл бадемов или крем ликьор, 15 мл водка и 15 мл ром. Най-горният слой се запалва и се изпива на една глътка.

Бялоруски

Белият руски коктейл заслужава специално внимание. За първи път се чу за него през шейсетте години, но тогава той не спечели слава. „Белият руснак“стана истински култов след излизането на екрана на не по-малко емблематичния и емблематичен филм на известните режисьори на братята Джоел Дейвид Коен и Итън Джеси Коен „Големият Лебовски“. Коктейлът, който главният герой отпива спокойно през целия филм Пич, въпреки беззаконието, което се случва наоколо, нямаше как да не се превърне в култ.

Заслужава да се отбележи, че по-късно имаше цяла религия на дудеизма (от думата dude - "пич"), свързана с мирогледа на главния герой Джефри. Естествено, белият руски коктейл играе важна роля в тази религия. Няма много напитки в света, които могат да се похвалят с такава народна любов.

Classic "White Russian":

• водка (без вкус) - 50 мл;
• Калуа ликьор от кафе – 20 мл;
• прясна сметана (или бита сметана) - 30 мл;
• лед на кубчета - 100 грама.

Подготвя се по аналогия с по-големия си брат "черен руснак". Добавете пет части водка към стара модна чаша, добавете две части ликьор и най-важното - 30 мл сметана. Накрая хвърлете лед и разклатете добре с бар лъжица.

Коктейл в буркан

Мнозина са объркани от коктейла "Черен руски" в буркан, който се появи по рафтовете на магазините. Гледайки неговия състав,пълен с химия, доста способен да почисти ръжда от тенджери и тигани, става ясно, че няма нищо общо с оригиналната напитка. Това не е нищо повече от поредния опит на небрежни търговци да популяризират продукт за сметка на име, което е в устните на всички. Струва си да се обърне внимание на това как изглежда черният руски коктейл на снимката и да не се бърка с оригинала.

Заключение

Черният руски коктейл заема почетното си място в историята на формирането на световната бар култура с причина. Той с право спечели любовта на съвсем различна публика и в различно време.