2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пълнозърнестото брашно е сорт, който се получава чрез смилане на зърното заедно с зародиша и външните обвивки. При производството му се извършва минимално предварително почистване на зърното, което се раздробява наведнъж. Струва си да се отбележи, че пълнозърнесто брашно не се пресява след смилане.
Каква е разликата между различните сортове? Основната разлика се крие в степента на смилане и отстраняване на триците. Колкото по-висок е класът, толкова по-бяло и фино е брашното. Освен това съдържа по-малко хранителни вещества.
И така, обикновеното бяло брашно се смила няколко пъти и внимателно се пресява. Състои се от ендосперма на зърна и съдържа много нишесте. В него практически няма фибри и витамини, но именно с негова помощ можете да приготвите деликатни и ефирни сладкиши.
Пълнозърнестото брашно съдържа много хранителни вещества. Съдържа голямо количество фибри. Той е най-полезен за организма. Хлябът при използване на такова брашно се оказва тъмен, доста гъст, но засищащ и лесен за смилане. Негов основен производител е Беловодие, както и Diamart и He alth of Altai.
Трябва да се каже, че това брашно съдържамного вещества с висока биологична стойност. Също така се състои от жизненоважни съединения, включително минерали и незаменими аминокиселини.
Пълнозърнестият хляб се счита за отличен диетичен продукт. Има положителен ефект върху тялото на хора със затлъстяване, диабет, атеросклероза, остеопороза, нарушена подвижност на храносмилателната система и дори рак. Освен това такъв хляб ефективно премахва вредните вещества от тялото – соли на тежки метали, токсини и радиоактивни съединения.
Трябва да се спомене, че пълнозърнестото брашно, което може да се закупи на достъпна цена, включва антиканцерогенния селен, както и хематопоетичния ванадий.
Като всички продукти на биологична основа, той увеличава продължителността на живота. Така американски учени твърдят, че смъртността сред хората, които редовно включват пълнозърнесто брашно в диетата си, намалява с почти 20%. Освен това, когато ядете пълнозърнести продукти, тялото се снабдява с необходимото количество фибри, диетични фибри, витамини В и Е, както и важни минерали – желязо, калций, фосфор, магнезий, калий, натрий и цинк.
Трябва да се каже, че пълнозърнестото брашно, когато се използва редовно в процеса на печене на хляб, може да подобри общото благосъстояние на хората и да укрепи тяхното здраве. Приложението му е много просто - тестото втасва перфектно дори и без мая (само с домашна закваска).
Днес всеки може да купи товабрашно от различни видове - елда, овесени ядки, ечемик, ръж. Вярно е, че си струва да се отбележи, че най-често използваната все още е пшеницата.
Трябва да се каже, че пълнозърнестото брашно съдържа значително количество масла и не се съхранява дълго. Затова е много важно да е прясно смлян, обърнете внимание на това.
Препоръчано:
Нова дума в готвенето: кокосово брашно. Рецепти с кокосово брашно Кокосово брашно: как да го направя?
С появата на рафтовете на безпрецедентно разнообразие от готварски книги, домакините се попълват с нови, много изкусителни рецепти. И все по-често за печене те избират не обичайното пшенично, а кокосово брашно. С неговото използване дори обикновените ястия придобиват ново вкусово „звучене“, което прави масата по-изтънчена и разнообразна
Доброто тесто за понички е ключът към вкусните сладкиши
Няколко прости рецепти за тесто за понички, използващи различни видове мая и бакпулвер. Няколко метода на готвене, подходящи за всеки готвач. Описание на процеса, списък с необходимите продукти, няколко важни препоръки
Варено телешко за вашето здраве
Вареното говеждо месо неутрализира солната киселина и намалява дразнещите качества на някои други ензими. Той е единственият от всички месни продукти, който не оставя гниещи или ферментиращи отпадъци в тялото. Протеин, който също е богат на това месо, се препоръчва за хора, които искат да натрупат мускулна маса
Кислороден коктейл и вашето здраве
Кислородният коктейл не е само освежаване. Предписва се на бременни жени, повишава сексуалната сила при мъжете. Насищайки тялото с най-чистия O2, кислородният коктейл има много благоприятен ефект върху организма, като укрепва различни системи от органи, укрепва имунната система, възстановява тъканите и нормализира метаболитните процеси
Колко е полезно кивито за вашето здраве и красота?
Статията описва витаминно-минералния състав, показва как кивито е полезно за пациенти с хипертония, спортисти и тези, които искат да отслабнат. Киви в козметологията
