2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Обикновеното за хората пиене на чай винаги е свързано със сладко, лимон и сладкарски изделия. Не всеки знае, че има уникална рецепта за калмикски чай, към която се добавя сол, а по хранителна стойност се равнява на първите ястия. Тази статия говори за ползите от екзотичната напитка и предоставя рецепти за нейното приготвяне.
Някоя информация
Има различни версии и легенди за произхода на калмикския чай. Може би напитката е изобретена от монголите или китайците. Но факт е, че номадите са използвали рецептата за калмикски чай и затова не е изненадващо, че той е питателен и здравословен. Тези хора бяха постоянно в движение и трябваше да попълнят енергийния си запас. Преодолявайки дълги разстояния през степите, номадите създадоха обилна напитка. С течение на времето, за да се подобри стойността на висококалоричния чай, към него се добавят мляко и овнешка мазнина. Монголите и бурятите вярвали, че напитката може да ви спаси от зимния студ и да утоли жаждата ви в летните жеги.
Когато срещнете такива имена като „на плочки“, „джомба“или „каримный“, знайте, че говорим затази напитка. Зад различни имена се крие същият начин за създаването му. Как да си направим калмикски чай?
Суровина за производство на чай
За калмикските номади чаят се смяташе за основно ястие и скъпо лакомство за гостите. В началото на лятото започва събирането на чай, който расте в Грузия и Черноморските региони. От първата реколта растението премина в най-високи класове, а грубите листа и клони послужиха като подходящи суровини за рецептата за приготвяне на калмикски чай. Но първо, второкласният чай беше оформен на брикети. Клонките и листата бяха смачкани и пресовани. Брикетът беше дълъг 36 см, широк 16 см и дебел 4 см. Такава напитка се смяташе за основно средство за лечение на настинки.
В някои случаи пресованите брикети се състоят от черен и зелен чай, както и различни лечебни билки. Съставът на растенията варира в зависимост от местността. Например, в Кавказ и регионите на Сибир, баданът се считаше за задължителен в билковите колекция. За да се предотврати появата на алергии от чая, билките се берат преди цъфтежа.
Основна съставка
Пресованите плочки се считат за най-подходящия вариант за рецептата за калмикски чай, тъй като имат стипчивост и естествена горчивина. Листата се берат през есента и в този момент вече са доста груби. Те са леко изсушени, но не са подложени на ферментация. Такива зрели листа винаги са били традиционната основа за приготвяне на питателна напитка.
Не навсякъде можете да си купите чаени брикети, така че обикновеният зелен чай често се приема като алтернатива(по-добър лист) или го смесете заедно с черно.
В продажба има готов калмикски чай, опакован в торбички. Но е по-добре да си направите напитката сами, защото е по-здравословна и близка до оригинала.
Основни продукти
За рецептата за приготвяне на калмикски чай млякото беше основна съставка. Млечният продукт, който беше под ръка, беше добавен към напитката. Калмикски чай се сервира с краве, козе или камилско мляко.
Чай с овнешка мазнина се смяташе за традиционен, но можеше да бъде заменен с масло.
В калмикския чай и рецептата за приготвянето му с мляко винаги се е подразбирало наличието на подправки и сол. В напитката се слагат зърна черен пипер, индийско орехче и дафинов лист. Някои домакини добавят подправки, предназначени за месни ястия.
За да направите напитка, ще ви трябва вода. И първото нещо, което трябва да направите, е да поставите натрошения брикет във вода. По-долу е дадено стъпка по стъпка описание на стъпките, необходими за приготвяне на традиционна напитка.
Рецепта за калмикски млечен чай
Рецептата стъпка по стъпка е както следва:
- Добре намачкан блок зелен чай се изсипва в студена вода и се вари около 10 минути.
- Изсипете мляко на малка струя и разбъркайте. Това трябва да се направи много бавно.
- След млякото веднага се слага черен пипер и дафинов лист и вече с подправкиварете 5 минути.
- Сварената маса се разклаща енергично, след което пяната става по-изразена и напитката изглежда апетитна.
- Готовият чай се прецежда през сито.
- След като чаят се налее в чаши, във всяка от тях се слага парче агнешка мазнина.
Ако някой не го харесва, тогава заменяйки мазнините с масло, можете да бъдете напълно доволни и да се насладите на конкретна напитка.
За мнозина този чай веднага ще изглежда необичаен, така че е по-добре да го сготвите малко и да вземете съставките в малки пропорции. Например 2 супени лъжици. л. пюре чай, половин чаша мляко и вода и 1 ч.л. мазнина (масло). Добавете подправки и сол на вкус.
Може би някои хора имат желание да опитат напитката, но възниква въпросът как да се направи калмикски чай, ако няма пресовани плочки в продажба. Следват рецепти, използващи обичайното варене на зелен и черен чай.
Други опции за приготвяне на традиционна напитка
За да постигнете вкуса на калмикския чай възможно най-близо до оригинала, по-добре е да вземете сортове с едри листа. Основното е, че присъстват продукти като мляко и масло. Подправките могат да бъдат разнообразни. Номадите добавиха индийско орехче, черен пипер, карамфил, дафинов лист и канела към рецептата за калмикски чай. Някои правят чай с домашно мляко и не добавят масло към него, тъй като напитката вече е мазна. Всеки може да си направи здравословен чай сам.преценка.
Но за да не се спекулира как се приготвя калмикски чай, рецептата за приготвянето му може да се използва по следния начин: веднага се налива млякото в тигана и се слага едролистен черен и зелен чай. Когато течността заври добре, се добавят подправките и се оставят да втаят на топъл котлон за 15 минути. Такава напитка се приготвя без добавяне на вода. Съставките са взети от изчислението: за 1 литър мляко 2 супени лъжици чай, 2 бр. карамфил, щипка нарязано индийско орехче, 20 г масло и сол на върха на ножа.
Има рецепта за калмикски чай, който се приготвя само на основата на черен. Използвайте обикновен чай от насипни листа или пресован чай. Съставки за готвене:
- черен чай - 2 с.л. л.;
- вода - 2 чаши;
- мляко - 2,5 чаши;
- масло - 30 g;
- дафинов лист - 1 бр.;
- черен пипер на зърна - 4 бр.;
- сол - 4 g.
Методът за приготвяне на калмикски чай е същият като описан по-горе.
Ползи и вреди
Фактът, че в рецептата за калмикски чай има мляко, говори за ползите от напитката. Самият чай винаги се е смятал за средство за придаване на жизненост и енергия. Заедно тези компоненти осигуряват на организма необходимите вещества.
- Калмикската напитка подобрява производителността и паметта.
- При редовна консумация на напитката нивата на кръвната захар намаляват значително.
- Чаят участва активно в метаболитните процеси.
- Jomba помага за отслабване.
- Традиционната напитка подобрява храносмилането и има положителен ефект при разстройства и отравяния.
- Чай се препоръчва за хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
- По време на кърмене калмикският чай помага за увеличаване на количеството майчино мляко.
- При настинки необичайна напитка е добро допълнение към лечението с наркотици.
- Чаят укрепва имунната система и е полезен при бери-бери.
Като всеки натурален продукт, калмикската напитка също може да причини вреда. Злоупотребата със зелен чай може да доведе до заболявания на черния дроб и бъбреците, както и до образуване на камъни.
Отзиви
Въз основа на отзивите за калмикския чай можем да заключим, че това е любителска напитка. Някои хора смятат, че можете да свикнете. Мнозина купиха готови пакетчета чай, които се предлагат в супермаркетите, и дори се опитаха да добавят масло към него, за да върнат вкуса му в първоначалното му състояние. И някои бяха изненадани, че комбинацията от чай, сол и сметана е по техен вкус.
Заключение
Прегледахме рецептата за непозната напитка. Можете да го приготвите дори от любопитство. Струва си да се имат предвид и полезните свойства на калмикския чай. Най-добрата рецепта ще бъде тази, която харесвате. Всъщност, освен основните съставки, вкусът на чая може да се регулира с помощта на подправки и масло. Основното нещо е да запомните, че основните продукти са чай, млякои сол.
Препоръчано:
Проста салата с кириешками: рецепта, функции за готвене и отзиви
Крекерите са популярен продукт, който се добавя към различни ястия. Какво може да се приготви бързо от тях? Тази статия съдържа много вкусни и доказани рецепти за салати с кириешка. Всички студени предястия се приготвят просто без много усилия и могат да бъдат както месни, така и зеленчукови
Най-вкусната и проста торта у дома: функции за готвене, рецепти и отзиви
В празничен ден всяка домакиня иска да зарадва семейството си с оригинални ястия и сладки десерти. В тази статия ще намерите вкусни рецепти за домашно приготвени сладкиши, които лесно можете да използвате в кухнята си
Чай с лимон: ползи и вреди. Възможно ли е за бременни и кърмещи майки чай с лимон? Вкусен чай - рецепта
Каква асоциация имаш с думата "комфорт"? Пухкаво одеяло, меко, удобно столче, интересна книга и – това е задължително – чаша горещ чай с лимон. Нека поговорим за този последен компонент на домашния комфорт. Той, разбира се, е много вкусен - чай с лимон. Ползите и вредите от тази напитка ще бъдат обсъдени в тази статия. Преди вярвахме, че чаят и лимонът са ценни продукти за тялото и трябва да бъдат включени в диетата си. Но може ли всеки да ги използва?
Как да пием чай от джинджифил: функции за готвене, най-добри рецепти и отзиви
В нашата статия ще ви разкажем как да си направите чай от този корен, какви свойства и противопоказания има, а също така ще обясним как да пиете чай с джинджифил. Последната точка ще бъде особено важна за тези, които се борят с наднорменото тегло
Как да приготвя калмикски чай? Ползите и вредите от калмикския чай
Колко често пием чай? Да, почти през цялото време! Само за нас чаят не е просто напитка, а пълноценно хранене, което е придружено от усвояване на кифли, сладки, сандвичи и дори втори ястия. Но калмиците са различни и чаят е много важен за тях, защото е не само ежедневна напитка, но и питателно ястие: две чаши чай с парче домашен хляб са достатъчни за цял ден за възрастен мъж. Защо калмикският чай е толкова уникален?
