2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Всички знаят за ползите от овесените ядки за закуска и прекрасния вкус на пресни овесени бисквити. Но има още един продукт от овесена каша, за който напоследък започнахме да забравяме. Овесените ядки са брашно от овесена каша, което се различава от обикновените овесени ядки по технологията на производство. Намирането му в магазините днес не е толкова лесно. Най-често се среща в разделите за диабетна и диетична храна.
Да кажем, вдъхновени от опита на вашите предци, сте тръгнали да пазарувате и след дълго търсене сте намерили ценното брашно. И сега се чудите: защо всъщност имате нужда от тази овесена каша?
Ползи и вреди, области на приложение, метод на производство и рецепти - ще разберем всичко това в момента.
Производствен процес
Толоконското брашно запазва повече полезни свойства от просто овесените ядки, тъй като оставя зърнена обвивка, която би се разпаднала при обработка в мелница. Между другото, овесените ядки се правеха не само от овес, но и от ечемик и грах. Днес този вид вече не енамери.
В наше време едва ли някой се осмелява сам да си направи овесена каша. Това е трудоемък и дълъг процес. Освен това тук е трудно да се направи без истинска руска фурна.
Първо трябва да накиснете овеса за около ден. Семената, които могат да покълнат, са добри. Нашите предци, за да не страдат дълго време, просто спускаха торба със зърно в някакъв резервоар. Сега реките не са толкова чисти.
Освен това набъбналите зърна бяха преместени в сито, за да се отцеди излишната вода, след което бяха поставени върху тава за печене и поставени за една нощ в охлаждаща руска фурна.
Изсушените зърна се натрошават в хаванче и се пресяват през сито. Големите частици, които не са преминали през него, отново се раздробяват и пресяват. И така нататък, докато цялото зърно бъде натрошено до прахообразно състояние.
Резултатът беше кремаво брашно, от което можеха бързо да се приготвят много вкусни ястия. Достатъчно беше само да напълните овесените ядки с вода и след това добавете сол и горски плодове.
Ползите и вредите от овесените ядки
Овесените ядки са не само вкусни, но и здравословни. Можете да говорите и да говорите за ползите от овесените ядки. Ето само няколко полезни функции:
- Биофлавоноидите предпазват от рак, имат добър ефект върху ендокринната и имунната система, премахват токсините.
- Лигнин понижава "лошия" холестерол.
- Аланинът укрепва имунната система, регулира нивата на захарта и стимулира мозъка.
- Цистеинът изгаря мазнините, предпазва от радиация, свързва тежките метали.
- Високо съдържание на калий имагнезият осигурява нормализиране на сърцето.
С други думи, аминокиселини, витамини, антиоксиданти, лецитин, калций, фосфор, желязо, натрий и множество други полезни вещества, съдържащи се в овесените ядки, много хармонично се допълват взаимно действието, оказвайки положителен ефект върху цялото тяло.
Продуктът е много полезен за бременни жени и диети. Помага (в комбинация с комплексно лечение, разбира се) да се отървете от заболявания на бъбреците и черния дроб, стомашно-чревния тракт, анемия, туберкулоза, възпалителни заболявания, кожни заболявания и др. Полезно при депресия и преумора.
Вредата от овесено брашно е много съмнително явление. Можете да се сблъскате с него, освен като седнете на строга диета и изядете една овесена каша. Тялото ще отслабне, ще започне виене на свят, но единствената причина за това ще бъде липсата на животински протеини в овесените ядки.
Също така, голямото количество овесени ядки в диетата намалява усвояването на калций. Но малко хора искат да ядат този продукт на големи порции.
Овесени ядки при готвене
Каши, супи, десерти, сладкиши, бебешка храна - не е пълен списък на това, което може да се приготви с овесени ядки. Това е чудесен начин да разнообразите домашното си меню, като придадете на скучните ястия необичаен вкус.
Ето например няколко интересни рецепти за сладки ястия.
бисквитки с овесена каша
-
Бисквитки с овесени ядки Овесени ядки, брашно, захар - по една чаша.
- 1 яйце.
- 100 гр. маргарин.
- 0, 5 чаени лъжички сода за хляб ищипка сол.
Смесете всичко, поставете тестото в хладилника за половин час. Разделете тестото на малки топчета, разточете ги, сложете ги върху тава за печене и печете във фурната.
Ядков десерт
- Половин чаша овесени ядки.
- 5 ореха.
- 1, 5 супени лъжици. лъжици всякакви други ядки (каквото пожелаете).
- 0,5 ч.ч скъпа.
- 0,5 ч.ч лимонов сок.
Накълцайте ядките (може и в блендер), залейте с чаша вряла вода, разбийте всичко и оставете да изстине. След това добавете овесени ядки, мед, лимонов сок, малко сол към ядките и разбъркайте добре.
Десерт с горски плодове
Разбийте с миксер 150 гр. овесени ядки, 300 гр. горски плодове и 6 с.л. л. захар.
Овесена каша в козметологията
Общо брашно все още се използва в производството на продукти за грижа за кожата и косата. Има много народни средства, които ще бъдат полезни за лечение на проблемна кожа, както и редовни грижи, които осигуряват хранене, изглаждане на кожата и подобряване на тена.
Например, можете да приготвите такива маски.
За суха кожа
Смесете овесени ядки в съотношение 1:1 с някаква естествена хранителна съставка. Например заквасена сметана, извара, яйчен жълтък, зехтин, майонеза (натурална или домашна!), сметана, натурално плодово пюре. Нанесете сместа на дебел слой и изплакнете с топла вода след 20 минути.
За мазна кожа
По отношение на начина на приложение и приготвяне процесът е подобен, но трябва да избирате от следните съставки: нискомаслена заквасена сметана,яйчен белтък, черен хляб, кефир, козметична глина (разбира се, с добавка на друга течна съставка).
Овесените ядки могат успешно да се използват и като компонент на домашно приготвени ексфолианти за тяло и лице, както и маски за коса.
По този начин овесената каша е друг вкусен и здравословен продукт, който служи на човечеството от много векове и не бива да се забравя.
Препоръчано:
Какаови зърна: ползи и употреби. Какаови зърна: снимка
Икономиката на много страни с топъл и влажен климат се основава на производството на какао. Тези дървета се отглеждат активно в страните от Южна Америка, Африка и Азия. Основната стойност са какаовите зърна, които се използват в хранителната и козметичната промишленост. Как се отглеждат, обработват, какво се произвежда от тях, както и какви са опасностите и ползите от продукта, можете да намерите в следващата статия
Храни с най-високо съдържание на протеини: храна за здраве и красота
За да се храните правилно и здравословно, е важно да знаете съотношението на хранителните вещества в храните, които ядете. За тези, които искат да отслабнат, за диета са необходими храни с максимално съдържание на протеини. Състоянието на ноктите, косата и кожата също зависи от получаването му. Протеинът е едно от най-важните хранителни вещества. Кои храни съдържат най-много от него?
Кое кафе на зърна е добро? Кафе на зърна: цена, отзиви
Повечето хора сутрин предпочитат да се събудят с чаша кафе. Въпросът е само с каква цел си наливат тази напитка. Само за да се събудиш бързо и да тичаш за работа, разтворим е доста подходящ, само ако беше по-силен. Но ако човек иска едновременно да се забавлява, поне ще си купи хубаво смляно кафе. А истинският любител и ценител ще избере зърно и ще стане малко по-рано, за да го смели и да се наслади на аромата
Колко е полезно кивито за вашето здраве и красота?
Статията описва витаминно-минералния състав, показва как кивито е полезно за пациенти с хипертония, спортисти и тези, които искат да отслабнат. Киви в козметологията
Основната съставка в кафето на зърна е кофеинът
Кафето е топла напитка, приготвена от зърната на кафеното дърво. Тези зърна се изпичат внимателно и при необходимост се смилат
