Сладки от фондан - приготвяне на фантастичен десерт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладките от фондан са божествен деликатес. Огромната гама от магазини подлудява сладкото и ги обърква, като им предоставя огромен избор, който е толкова трудно да се намери. Въпреки високото съдържание на калории в сладките, те винаги имат цели армии от фенове. Предлагаме да облекчим малко угризенията на съвестта и да приготвим сладкиши в нашата кухня - така че, ако не намалим енергийната им стойност, поне ще сме сигурни в естествеността на състава.

Разнообразие от рецепти

Нека разгледаме няколко готварски рецепти, всяка от които твърди, че е класика. Всеки от тях прави идеалното лакомство. Изберете за себе си този, който ви се струва по-близък или ги опитайте всички.

По всички рецепти десертът се приготвя без печене, просто и бързо. Термична обработка само за приготвяне на сместа. След това се охлажда, става твърдо и се превръща в крем.

Разнообразие от цветове и вкусове

Бонбони, приготвени по всяка от рецептите, могат да се използват като самостоятелен десерт или да приготвите нещо друго на тяхна основа, например глазирани бонбони от фондан, като ги напълните с шоколадова глазура.

Ако желаете, можете да усложните рецептата, да разнообразите вкуса й, като промените състава по ваша преценка. По време на приготвянето на сместа могат да се добавят подходящи подправки като джинджифил, индийско орехче, канела или ванилия. Преди втвърдяване можете да добавите ядки, захаросани плодове или друг пълнител.

Защо да не промените цвета и да направите обичайния фъдж екстравагантен? Добавете естествени багрила по ваш вкус по време на приготвянето на сместа.

Любима рецепта - с кондензирано мляко

Първата рецепта - най-любимата и проста - са сладки от фондан с кондензирано мляко. За да направите тези сладки, имате нужда само от няколко съставки:

1. Малко кондензирано мляко - четвърт чаша.
2. Малко повече мляко - половин чаша.
3. Захар - 3 чаши.
4. Щипка сол.
5. Около 100 грама масло на бонбон.
6. Малко масло за намазване на тавата.

Готвене:

1. Взимаме малка форма, правоъгълна, като за торта. Намажете го с масло. Оставям настрана засега.
2. Ще готвим в тенджера или нещо подобно: плитка тенджера или дълбок тиган също ще свърши работа.
3. Смесете определеното количество мляко и захар в загрята тенджера. Продължете да нагрявате на огъня, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. Ще видите млечна пяна на повърхността.
4. Добавете масло, кондензирано мляко и сол. Продължете да загрявате и бъркате енергично, докато сместа започне да потъмнява. Ще започне да се сгъстява и да придобива кремообразен оттенък, което ви уведомява, че е почти готово. Изключете котлона, разбъркайте отново добре.
5. Оставете за няколко минути, за да позволите на крема да се сгъсти още малко, след което изсипете в подготвената тава.
6. След като десертът престои още 10 минути, той ще бъде готов, за да може да се раздели на малки порции. Обикновено това са малки кубчета с размери 1,5–2 см.
7. Още около 30 минути и можете да опитате, готово!

White Chocolate Fudge

Рецептата има много интерпретации. Във всеки случай ще получите вкусен деликатес. Следващата версия на рецептата за приготвяне на сладкиши от фондан се различава от предишната както по състава, така и по процеса на готвене. Всички действия са прости и достъпни.

Продукти:

1. Масло около 100 грама и малко за смазване на формата.
2. 300 грама кондензирано мляко.
3. 70 грама мед.
4. 150 грама захар (кафява за хубав цвят и вкус).
5. 350 грама бял шоколад.

Готвене:

1. За начало ще подготвим и формата, намазваме я с масло.
2. Сложете масло, кондензирано мляко, мед изахар. Слагаме на среден огън. Чакаме загряване, а след това и момента, в който всички продукти се разтопят. Бъркайте непрекъснато и се уверете, че масата не загори, в противен случай намалете огъня.
3. Когато всички продукти се разтопят, масата става хомогенна, започва да бълбука и се сгъстява малко, изключете котлона и добавете белия шоколад. Ако сте използвали шоколад с блокче, тогава, разбира се, трябва да го начупите възможно най-ситно - защото сега и ние имаме нужда от него да се разтвори. Разбъркайте за резултати. Ако масата е изстинала и шоколадът все още не се е слял с нея, можете да включите огъня отново за кратко.
4. Изсипете получената маса във форма и я приберете в хладилник да се охлади и достигне желаната консистенция. Това ще отнеме около час. След изтичане на това време извадете масата от хладилника и я превърнете във фондан сладки, като нарежете на парчета.

Кремообразен фъдж като в детството

Още една рецепта. Според него можете да получите много прост десерт с вкус, познат на любителите на сладкото от детството. Ще ни трябва:

1. Тежка сметана - 200 грама.
2. Заквасена сметана - 8-9 супени лъжици.
3. 70 грама мляко на прах.
4. 7-8 супени лъжици захар.
5. 150 грама масло.
6. Ванилин саше.

Процесът на приготвяне на фъдж е подобен на предишните:

1. Разтопете маслото и захарта в тенджера, добавете ванилия.
2. След като всичко се разтвори, добавете заквасена сметана, сметана и гответе, като разбърквате, още 15 минути.
3. Изсипете млякото, продължете да бъркате и гответе, докато сместа се сгъсти леко.
4. Изключете огъня - почти готово.
5. В намазана с олио или постлана с хартия за печене форма, поставете детайла и го приберете в хладилника за 3 часа.

Както виждате, рецептите са повече от достатъчно. Правенето на бонбони от фондан е много лесно.