Здравословни супи: рецепти, съвети за готвене и необходими съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашно приготвено първо ястие трябва да бъде не само вкусно и богато, но и здравословно. За да направите това, изключете говеждото и свинското от списъка на съставките. Тези видове месо могат да бъдат заменени с диетични аналози. Например пилешко, рибно или пуешко. Вкусът на супата изобщо няма да бъде засегнат. Но самото ястие ще има много по-положителен ефект върху тялото.

Разнообразие от ястия

Рецепти за здравословни супи със снимки представляват интерес за много грижовни домакини. Можете да се объркате сред разнообразието от първи ястия. Супите могат да бъдат леки или, обратно, гъсти и богати, течни или пюрирани супи. От различни продукти можете да готвите фиде, картофи, грах, пиле, елда, риба и други супи. Но сред това разнообразие определено трябва да обърнете внимание на рецептите за най-здравословните супи - от зеленчуци. Тези първи ястия дават на домакинята неограничен избор от съставки.

Ароматно издравословна гъбена супа

Съставки:

1. Рафинирано масло - 50 милилитра.
2. Шампиньони - 500 грама.
3. Сол - 1 десертна лъжица.
4. Картофи - 4 бр.
5. Маданоз - 5-6 стръка.
6. Обработено сирене - 3 броя.
7. Среден морков - 1 парче.
8. Черен пипер - 3-4 щипки.
9. Сметана - 150 милилитра.
10. Голям лук - 1 бр.

Приготвяне на съставки

Рецепти за прости, вкусни и здравословни супи се използват от почти всички домакини в ежедневното си меню за приготвяне на първи ястия. Супите са неразделна и важна част от човешката диета. Но, според специалистите, не всички супи имат благоприятен ефект върху организма. Например, първото ястие, приготвено върху парче тлъсто свинско месо, определено трябва да се консумира възможно най-малко. Също така, много внимателно, всички, които имат проблеми с храносмилателната система, трябва да включват в менюто си кисели и кисели краставички.

Необходимо е да се опитвате да готвите само здравословни за стомаха супи. Техните рецепти ще се харесат на много домакини. Ароматната гъбена супа просто принадлежи към такива първи ястия. След като закупите всички продукти, изброени в рецептата, трябва да започнете да ги приготвяте. Обелете картофите и изплакнете под течаща вода. След това го нарежете на кубчета или произволни парчета. Поставете го в тенджера и залейте с около три литра студена вода. Сложете да се готви на котлона за петнадесет минути.

Следва снимка на обикновена здравословна супа, чиято рецепта ще бъдеописани в този раздел. Инструкции стъпка по стъпка:

1. Трябва да се редувате да белите и измивате лука и морковите.
2. Нарежете лука на ситно и настържете моркова.
3. Изплакнете гъбите, обелете шапките, отрежете върховете на бутчетата и нарежете на чинии.
4. Сега трябва да загреете добре тиган с олио на котлона и първо запържете лука и морковите в него за шест до седем минути.
5. След това добавете гъби към тях и, като разбърквате, ги запържете заедно за още пет минути.

Готвене на супа

Рецепта за здравословна супа е от интерес за много домакини. Какво да правя по-нататък? Необходимо е да прехвърлите запечените моркови, лук и шампиньони от тигана в тигана с варени картофи. Гответе ги на среден огън за десет минути. За определен период от време извадете топеното сирене от хладилника и го нарежете на кубчета с остър нож. Освен това изплакнете пресния магданоз, изтръскайте го леко и го нарежете доста едро. Добавете нарязаното сирене в тигана и изсипете сметаната. Следва сол и черен пипер в количеството, посочено в рецептата, или по ваш личен вкус.

Трябва да изчакате, докато всички съставки, поставени в тенджерата, заврят и да ги варите още три до четири минути. След това изключете котлона, добавете нарязан магданоз, разбъркайте, покрийте и оставете за петнадесет минути. Сърдечна, ароматна и най-важното - здравословната супа е готова за сервиране за обяд. Остава да го изсипете още горещо в дълбоки чинии и сервирайте.

Зеленчукова супа с ориз

Следваща рецепта за здравословна супавключва използването на зеленчуци. Списък на съставките:

• Чесън - 4 скилидки.
• Ориз - 150 грама.
• Смлян кориандър - 2 щипки.
• Картофи - 5 броя.
• Черен пипер - 5 граха.
• Домат - 1 супена лъжица.
• Домати - 2 броя.
• Сол - 1 десертна лъжица.
• Моркови - 1 бр.
• Маданоз - 1 връзка.
• Български пипер - 2 бр.
• Дафинови листа - 2 броя.
• Лук - 2 глави.
• Олио - 60 милилитра.

Приготвяне на зеленчуци

Дори и при липса на месо зеленчуковата супа се оказва обилна, вкусна и, разбира се, много здравословна. За да го приготвите, трябва да премахнете чуждите остатъци от оризовите зърна и да го изплакнете не веднъж, а пет или шест пъти в течаща вода. След това го залейте с малко топла вода и оставете да престои около час и половина. Това време е повече от достатъчно, за да приготвите един по един всички зеленчуци, посочени в рецептата за здравословна супа. Измийте доматите и чушките. След това обелете лука, картофите и морковите и ги измийте обилно под чешмата.

След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани. Доматите могат да се нарязват на едри парчета. Български пипер - сламки. Нарежете лука, нарежете картофите на парчета, а морковите настържете. Изпратете всички зеленчуци, с изключение на картофите, в тигана и задушете в слънчогледово олио за десет минути. Сложете домата върху тях, разбъркайте и оставете в тигана за още пет минути.

Гответе супа

Сложете картофите в тенджера и налейте около 2,5 литра вода в нея. Оставете да заври и варете десетина минути. След това преместете запечените зеленчуци и накиснатия ориз към него. Оставете да заври и добавете черен пипер, кориандър, дафинов лист и сол. Разбъркайте и оставете да къкри, докато омекне.

Изплакнете и нарежете на ситно магданоза, а обеления чесън счукайте в хаванче. Те трябва да се добавят към вече приготвена по рецепта здравословна зеленчукова супа. Разбъркайте добре и оставете да престои под плътно затворен капак за двадесет минути. Леката зеленчукова супа е готова за сервиране на масата за вечеря, но също така е чудесна за лека и здравословна вечеря.

Здравословна супа от пиле и боб

Продукти за готвене:

1. Стръкове целина - 2 броя.
2. Твърдо сирене - 200 грама.
3. Боб - 250 грама.
4. Салвия - 4 листа.
5. Шалот - 4 броя.
6. Пилешки гърди - 1,5 килограма.
7. Солта е пълна чаена лъжичка.
8. Моркови - 2 броя.
9. Чесън - 3 скилидки.
10. Бял пипер - 1/5 лъжица.
11. Маданоз - 1 връзка.
12. Лук - 1 бр.

Готвене на супа

Някои прости и здравословни рецепти за супи не само правят вкусна храна за цялото семейство, но и подобряват здравето. Например, домашният лек пилешки бульон помага да се справите с настинките. Съдържащият се в месото протеин и бързо смилаеми полиненаситени киселини предпазват от инфаркт и инсулт. В допълнение, заедно с пилешко месо в тялотовлизат полезни вещества като магнезий, мед и калций. А когато се комбинират със зеленчуци, получаваме вкусно и питателно първо ястие.

Тази рецепта за здравословна и вкусна супа включва боб, който трябва да бъде добре сортиран предварително, измит и залят със студена вода за десет до дванадесет часа. Препоръчително е да направите това вечер, за да започнете да приготвяте супа сутрин. След това трябва да го сварите, за това трябва да изцедите течността, изсипете боба с чиста вода, добавете две обелени скилидки чесън и гответе след като заври в продължение на четиридесет минути..

В отделна тава сложете измитите пилешки гърди, няколко парчета обелени моркови, цяла глава лук и нарязани стръкове целина. Посолете и сварете месото до полуготовност в много вода. След като бобът се вари около четиридесет минути, отцедете водата и го сложете в тиган с месо. След това добавете нарязания шалот и останалите нарязани моркови. Изсипете сол и бял пипер в тигана. Разбъркайте и гответе до омекване.

Малко преди края на готвенето добавете нарязани зеленчуци към супата. Извадете пилешките гърди от готовото ястие, оставете ги да изстинат леко, отделете ги от костите и накъсайте на малки парченца. Върнете месото в тенджерата и оставете за петнадесет минути. След това изсипете здравословната супа от пиле и боб в дълбоки порционни купи и поръсете отгоре настъргано твърдо сирене. Добре за този първи курс. Филмите хляб, пържени в зехтин, са подходящи.

Богата рибена супа

Списък на съставките:

1. Зелен лук - 1 връзка.
2. Филе от бяла риба - 300 грама.
3. Лук - 1 глава.
4. Маданоз - 4 стръка.
5. Филе от сьомга - 300 грама.
6. Моркови - 1 бр.
7. Млян пипер - на вкус.
8. Дафинови листа - 2 броя.
9. Сол - 1 чаена лъжичка.
10. Картофи - 3 броя.

Готвене по рецептата

Рибните супи са сред най-популярните първи ястия, наред с месо, гъби, зеленчуци, сирене и други. Вкусни и здравословни, те се приготвят със същата постоянство в много страни. И това не е изненадващо, тъй като рибата съдържа голямо количество витамини, минерали и протеини. Както и такива полезни и необходими за здравето вещества, като йод, фосфор, желязо, калций, бром и много други. За супи обикновено се използва прясна или охладена риба, тъй като именно тя ще направи ястието най-вкусното, ароматно и най-важното - здравословно.

Различни рецепти предполагат използването на различни риби при готвене. Можете да готвите трупа както цял, така и нарязан на парчета. За да спестите време, можете да си купите вече обелени рибни филета или да използвате консерви. Все пак е по-добре начинаещите готвачи да сготвят вкусна и здравословна супа по рецептата, дадена в раздела, за да предложат след това здравословно първо ястие за вечеря. Лукът трябва да бъде обелен и измит. Картофи иобелете морковите, измийте ги и след това ги нарежете на ситно. Изплакнете и нарежете рибното филе.

След това напълнете тигана с три литра вода, потопете главата лук и парчетата морков в нея. Посолете ги и ги варете на умерен огън за десет минути. Добавете парчетата картофи и гответе още петнадесет до двадесет минути. След това, едно по едно, добавете парчета сьомга и бяла риба към зеленчуците. Не бъркайте и оставете супата да заври. Отстранете пяната от повърхността и отстранете главата на лука.

Добавете сол, дафинови листа и нарязан зелен лук. След няколко минути изключете котлона и залейте тенджерата със сварена вкусна и здравословна супа. Оставете да престои около десет минути. Изсипете първото рибно ястие в чинии и сервирайте с парчета черен хляб.

Здравословните супи не са само вкусно първо ястие. Те спомагат за нормализиране на работата на целия организъм.