Как да сготвим елда на ронлива вода: пропорциите на водата и зърнените храни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Начинаещ готвач трябва да разбере от собствения си опит как правилно да сварява насипна елда във вода. В нашата статия ще разгледаме тази тема подробно. Всичко се прави съвсем просто, а резултатът е вкусна и здравословна храна.

Общи препоръки

Тези съвети са еднакви за всички методи на готвене:

1. Продукти. Добрата храна идва само от качествени продукти. Водата за каша от елда трябва да се приема филтрирана, а по-добре - пролетна. Освен това не можете да спестите от олио, вкусът и миризмата му в готовото ястие ще бъдат много забележими.
2. Време. Ако опитът все още не е достатъчен, са необходими часове в кухнята. Първо трябва да се научите как да поддържате стриктно всички интервали, буквално по минута. Добрата новина е, че няма да продължи дълго. Няколко повторения, внимателен анализ на резултатите - и вашият собствен начин ще се появи, как да готвите елда на вода, ронлива и вкусна.
3. Инструменти. Основното нещо е плътно прилепващ капак. Най-вкусните каши се задушават в тежък керамичен съдпечка или фурна (помните ли чугун? Формата им е измислена именно за да направи кашата по-вкусна). За по-малко екзотични методи изберете съдове за готвене с незалепващо покритие. Подходяща е и тенджера от неръждаема стомана с тежко дъно. За голямо семейство е удобно да се готви в котел, особено добри резултати се получават в съдове с кръгло дъно. Някои хора настояват, че няма нищо по-добро от уок за перфектната каша. Ако е възможно, трябва да правите без алуминиеви прибори и никога да не взимате емайлирани, ако емайлът е потъмнял или се е откъснал. По-добре е да изхвърлите такива ястия, здравословна храна никога няма да се окаже в тях.
4. Количество. Само прясно приготвена храна е добра, така че е по-добре да измерите зърнените култури предварително. За начинаещите е по-добре да събират зърнени храни и вода със същата чаша, така че случайна грешка да не развали резултата. Елдата по време на готвене се увеличава по обем два до три пъти. Тоест от една чаша елда се получават три порции каша. В този случай обемът на тенджерата трябва да бъде около 1,5-2 литра.

Пропорции и характеристики на приготвяне

Разбрахте как да сготвите елда на вода, ронлива каша от друга, по-капризна зърнена култура, ще бъде много по-лесно да готвите.

В краен случай все още може да се използва твърда вода, ако първо се свари, като се добави мляко в размер на 1 супена лъжица. на чаша вода.

Сухата елда първо трябва да се сортира, като се отдели от петънца, люспи, камъчета. Между другото, за хора, които нямат достатъчно време да общуват с близки, тази операция естрахотна възможност за чат, докато правите обичайни неща. След това зърната се измиват няколко пъти в студена течаща вода и се подсушават като се загряват в тиган без олио за 3-4 минути при непрекъснато бъркане. Предварителното загряване ще подобри вкуса и аромата на готовото ястие.

Специфични препоръки за това как да готвите насипна елда във вода, стъпка по стъпка, трябва да се разглеждат отделно за всеки метод.

Готвене на каша на газов котлон

На горния огън е по-трудно да се гарантира, че кашата не се окаже мокра. На котлона водата от тигана се изпарява по-бързо, така че се приема повече, отколкото при други методи на готвене. От това кашата може да се окаже сварена. На печката е по-добре да не се опитвате да готвите каша от нарязано месо. Най-вероятно ще се превърне в пюре. За ронлива каша трябва да изберете зърна от първи или най-висок клас. Цветът на зърното също има значение. В зависимост от характеристиките на топлинната обработка по време на производството, той има светло или тъмнокафяв цвят. Колкото по-леки са зърнените култури, толкова повече се вари. Опитни готвачи дават съвети как да готвите елда в ронлива и нежна вода.

Сварете 2,5 с.л. вода, ако капакът пасва добре. Ако има забележима празнина, количеството вода ще трябва да се увеличи до 3 супени лъжици, в противен случай зърнената култура няма да заври и твърдите брашнени зърна ще останат в кашата. Посолете преварената вода и добавете 1 с.л. приготвени зърнени храни. Изчакайте, докато водата заври отново, намалете котлона до средна за 1 минута, отстранете пяната, разбъркайте. След минута намалете котлона до минимум, покрийте и гответе за петнадесет минути. След това отстранете тигана от котлона (не махайте капака), увийте и оставете на топло място за още 20-30 минути.

Готвене на каша в бавна готварска печка

Най-лесният начин е да ви кажем как да готвите ронлива елда в бавна готварска печка („Поларис“например). Но истината е, че по този начин не можете да разберете тънкостите на кулинарния занаят.

1 супена лъжица зърнените култури първо се загряват в капацитета на мултикукъра без вода и олио. След това трябва да излеете 2 с.л. вода, добавете сол и разбъркайте, докато цялата сол се разтвори. Изберете режима "Каша" (някои мултикукъри имат специален режим, нарича се "Елда"). Ако дизайнът изисква ръчно задаване на времето, трябва да се избере "40 минути". Когато прозвучи сигналът, ястието ще бъде готово. Сега можете да отворите капака, да смесите кашата и да сервирате.

Гответе каша в микровълновата

Микровълновата е удобен кухненски уред. Но процесът на нагряване в него е различен от обичайния. Ето защо трябва да знаете как да готвите вкусно ронлива елда на вода в микровълновата.

Водата в този случай няма къде да отиде, така че я вземат по-малко, 2 с.л. вода за 1 с.л. елда. Времето за готвене също се намалява. Имайте предвид, че първо се слага само половината от солта.

Вода се налива в специална купа, подходяща за микровълнова печка с капак и се довежда до кипене.при максимална мощност. В съвременните печки това отнема около 3,5 минути. Старите печки имат по-малко мощност, водата ще ври в тях за 7 минути. Сега трябва да махнете капака, изсипете приготвените зърнени храни, половината от солта и гответе на половин мощност за 4 минути. След това трябва да опитате полуготовата каша и по желание добавете втората половина от солта и 1 ч.л. масла. Ако водата се е изпарила, можете да добавите 0,5 с.л. вряща вода (никога не добавяйте студена вода!). Разбъркайте, покрийте отново и гответе още 4 минути.

Готовата каша трябва да се поти. Микровълновата трябва да е настроена на минимална мощност и да държите кашата под капака още 10 минути.

Гответе каша без загряване. Какво ви трябва?

Привържениците на здравословния начин на живот вероятно ще искат да знаят как да сварят насипна елда във вода без нагряване. Пропорциите трябва да се спазват много точно. В никакъв случай не трябва да правите грешки по този въпрос. И така, за три порции каша ще ви трябва

• 1 супена лъжица чисти сухи зърнени храни;
• 1, 5 супени лъжици. вряща вода.

Готвене на каша без загряване

По-добре е да вземете тенджера с дебело дъно. Можете да сварите зърнените култури в същия тиган, където са били пържени. Зърната се заливат с вряла вода, добавя се сол и по желание 1 ч.ч. масло, разбъркайте добре и затворете капака. Обикновено се препоръчва да се увие тигана след това, но експериментално е установено, че това е необходимо само в студена къща. Ако температурата на въздуха в кухнята е не по-ниска от 22-24 градуса,достатъчно е да покриете контейнера с каша с кърпа и да оставите за няколко часа. Времето, за което зърнената каша ще поеме цялата вода, зависи от качеството на елдата. Четири часа определено са достатъчни, обикновено са необходими два-три часа. През това време не можете да гледате под капака и няма нужда, не е нужно да правите нищо друго, за да приготвите каша.

Това е начинът за приготвяне на закуска. В този случай вниманието се изисква само в началото. Ако процесът е стартиран правилно, кашата се готви сама през цялата нощ. Зърната остават напълно непокътнати, само от топлина и вода се отваря малка бяла точка на всяко.

Малко заключение

Сега, когато всички разбират как да сварят насипна елда във вода, рецептите за готвене са взети предвид, всеки може да ги превърне в реалност в домашната кухня. Кашата може да се сервира с малко захар, с мляко или като гарнитура. Подправя се с масло или растително масло, запечен лук, гъбен сос. Съчетава се не само с месни ястия, но и със зеленчукова яхния. Неизядената каша се съхранява добре в хладилника. За 3-4 дни запазва всичките си вкусови и хранителни качества. Можете да го използвате за подправяне на супа. В крайна сметка тази каша е много по-вкусна от просо или ориз. Използва се както за приготвяне на палачинки, така и за гювечи, а ронливата елда, сварена във вода, е важна част от някои месни ястия, изпечени на фурна.