Гръцко кафе или гръцко кафе: рецепта, отзиви. Къде можете да пиете гръцко кафе в Москва

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Истинските любители на кафето са добре запознати не само с разновидностите на тази ободряваща и ароматна напитка, но и с рецептите за нейното приготвяне. Кафето се приготвя различно в различните страни и култури. Въпреки че Гърция не се смята за много активен потребител на това, страната знае много за тази напитка. В тази статия ще се запознаете с гръцкото кафе, рецептата за което е проста.

Какъв вид кафе да използвам, за да направя питие?

Истинските любители на кафето знаят, че вкусът и ароматът на готовата напитка зависи не само от начина на нейното приготвяне, но и от разнообразието на използваните зърна. Кой сорт да изберете: Арабика или Робуста? По принцип гръцкото кафе ще излезе вкусно и ароматно, когато се приготви от някое от тях, но смесването на две разновидности на зърна е най-доброто решение. Можете да си купите вече смлени зърна, но все пак е по-добре да ги смелите сами у дома.

Мога ли да направя питиеизползвате разтворимо кафе?

Някои хора, които искат да си приготвят напитка у дома, се чудят дали обикновеното разтворимо кафе може да се използва за тази цел? Отговорът на този въпрос е отрицателен. Вареното гръцко кафе се готви много дълго на слаб огън и разбира се, не може да се залива с вряла вода в чаша, както се прави с мигновено прах или гранули. Това е неговата характерна черта. Вярно е, че има изключение от това правило. Без огън и с помощта на разтворим прах се приготвя гръцко студено кафе, чиято рецепта ще намерите в тази статия по-долу.

Традиционна гръцка рецепта за кафе

За да направите кафе по традиционна рецепта, ще ви трябва вода, захар и кафе. Важен елемент от готвенето е турското. Тя трябва да е широка, с врат, стесняващ се нагоре. В такова ястие температурата ще бъде равномерно разпределена и пяната ще излезе перфектна. Налейте вода в турчина и поставете на огъня. Когато е достатъчно горещо, добавете кафе и захар на вкус. Сега гледайте и двете! Гръцкото кафе никога не трябва да кипи. Веднага щом видите, че водата е готова да вдигне, махнете джезвето от огъня.

Повторете трика няколко пъти! В тази напитка трябва да има красива пяна и само по този начин може да се постигне нейното образуване. Гръцкото кафе, чиято рецепта току-що прочетохте, се приготвя дълго време, около половин час и, разбира се, не е подходящо за приготвяне през делничните сутрини. Опитайте се да го приготвите през уикенда и няма да останете безразлични към неговия незабравим вкус ивкус!

Как се появи рецептата за фрапе кафе?

Много ценители на ободряващата напитка много обичат фрапе кафето. Какво представлява тази напитка и как се появи като цяло? Възниква през 1957 г. в Солун, където се провежда поредното международно изложение. Янис, представител на Nestle, предложи на посетителите да опитат нова шоколадова разтворима напитка. Състои се от мляко на прах, захар и какао. Прахът просто се разрежда с вода и бързо се разклаща с шейкър. По време на почивката Янис изведнъж искал да пие кафе, но не намерил топла вода. След това смеси студена вода, сухо мляко, захар и, разбира се, самия прах в шейкър. Напитката беше наречена кафе фрапе на гръцки. Сега е много популярен в Гърция.

Как да си направя кафе фрапе?

За да приготвите напитка, ще ви трябва разтворимо кафе, вода, мляко, захар, лед и шейкър. Сложете две супени лъжици захар и кафе в шейкър, разбъркайте. Добавете малко вода и затворете съда. Нуждаем се от гъста пяна, което означава, че шейкърът трябва да се разклати силно, докато съдържанието му изсветлее и се превърне в пяна. След това изсипете съдържанието на шейкъра във висока чаша, долейте малко вода и хвърлете няколко кубчета лед. Ако не харесвате твърде силно кафе, добавете към него мляко. Гръцкото кафе, отзивите за което винаги са ентусиазирани, ще ви ободри перфектно! Ако нямате шейкър у дома, не се притеснявайте, можете да направите напитка в обикновена пластмасова бутилка. Просто налейте вода в него и поставете всички съставки. Затворете капачката и разклатете бутилката точно кактошейкър. Студеното кафе на гръцки е готово!

Как се прави крем кафе?

За да приготвите вкусна напитка, вземете студена вода, лъжица кафе и захар, джезве и дълга джезве. Налейте студена вода в турчина. Добавете кафето и захарта, разбийте с лъжица. Поставете Turku на среден огън и наблюдавайте внимателно. Когато кафеената пяна се надигне, бързо я отцедете и поставете джезвето отново на огъня. Повторете процедурата два пъти, след което изсипете останалата напитка в чаша. Гръцкото кафе винаги се пие със студена вода, така че поставете чаша хладка вода до чашата.

Кафе дълголетие

Има много рецепти за гръцко кафе. Тази рецепта не се различава много от класическата версия (освен че пропорциите са различни). Използвайте меден турчин. Налейте 100 мл вода, добавете лъжица кафе и захар на вкус. Тази рецепта не изисква източване на пяната, можете просто да повдигнете съдовете над огъня. Както в класическата рецепта, не оставяйте съставките да кипнат!

Много хора се чудят как се пече гръцко кафе? Това се прави по традиционния начин, тъй като за приготвянето на напитката се използват най-често срещаните, но висококачествени сортове.

Тайната за приготвянето на истинско гръцко кафе

Тайната на истинското гръцко кафе се крие в спокойното му приготвяне. Гърците, които знаят много за тази напитка, казват, че бързането трябва да се остави зад вратите на кухнята. Дори познатият за нас израз „приготвяне на кафе“се превежда от гръцки като „пещ“. Това означава, че се готви много бавно. Основната тайна на готвенето е създаването на пяна. За да направите това, процесът на вряща вода трябва да се забави и да спре напълно. Но обикновено водата в турката кипи за около 2 минути на умерен огън. Ами ако нямате тиган за печене на ваше разположение? Можете да го направите сами, например, като поставите съдовете върху дифузора на пламъка.

Можете да използвате и този древен метод: вземете най-обикновен тиган и изсипете пясък в него (говорим за река, а не за кристална захар). Слоят пясък трябва да бъде около 3 см. Сега поставете тигана на малък огън и изчакайте, докато пясъкът се затопли достатъчно. След това сложете турчина с необходимите компоненти от рецептата направо в него. Така сместа ще избледнее дълго време, а вкусът й ще зарадва вас и вашите гости.

Полезни съвети за приготвяне на гръцко кафе

Ако искате да направите наистина ароматно гръцко кафе, бъдете внимателни и търпеливи. И няколко съвета, които ще прочетете по-долу, ще ви помогнат в тази трудна задача:

1. Внимавайте за гореща вода. Ако заври, тогава просто ще трябва да се излее в мивката, тъй като няма гръцко кафе без пяна. Освен това ще трябва да почистите печката
2. Ако приготвяте лакомство за няколко души, тогава изсипете напитката от турците във всички чаши едновременно, така че пяната да се разпредели равномерно. Не можете да наливате такава напитка в различни чаши на свой ред!
3. Гръцко кафе поради повторениепрекъсване на процеса на кипене има особено дебел дебел. Затова не го изпиват до края на чашата. Някои домакини го прецеждат преди сервиране. Не бива да правите това, без да поискате съгласието на гостите. Много хора предпочитат напитката с утайката. Сервирайте го само в специални чаши, не използвайте чаши.
4. Много е удобно при готвене да използвате не обикновена кристална захар, а рафинирана захар. Няма да се разпадне на повърхността на чинията и ще бъде удобно да се изчисли количеството му.

Как истинските гърци правят кафе?

Гръцките жени третират процеса на готвене като истински ритуал, тайнство. Те стриктно спазват всички правила. Задължително е да се използват съдове от мед, които гърците наричат Брики, а ние го наричаме турчин. Медта придава на напитката специален вкус, тъй като допринася за равномерно разпределение на температурата. Използвайки такива ястия, със сигурност няма да помиришете на мухъл в гръцкото кафе. Гъркините държат в кухнята цял комплект турци, предназначени да готвят една, две, три порции. Домакините купуват кафе на зърна на пазара и ги изпичат в тиган с дебело дъно. Между другото, този тиган не се използва за други цели, в този случай зърната запазват специалната си миризма. След това гъркините смилат изпечените зърна на прах с помощта на ръчна кафемелачка. В турчина се налива почти ледена вода, и то в точното количество. Много гъркини дори първо наливат вода в чаша, а след това я изсипват в купа за готвене. След това към турчина се добавят кафето, захарта и малко смляна канела.за да придаде на напитката специален вкус. В Гърция напитка за бодрост винаги се сервира с чаша ледена вода.

Много често сервират и сладко от зелени орехи, което е изключително вкусно и ароматно. Преди да започне дегустацията, в Гърция човек трябва да отпие леко от напитката, след което да пожелае здраве на всички присъстващи в стаята: „Steen igia sou!“- и след това се насладете на вкуса на напитката.

Къде да пием кафе в Москва?

Много хора се интересуват от въпроса къде можете да пиете гръцко кафе в Москва. В големия град има много заведения, но кое от тях сервира наистина качествена и вкусна напитка? Според посетителите това са:

• Coffeemania е едно от най-популярните места за московските любители на кафето. Уютната атмосфера и качествено приготвената напитка ще ви отвлекат от високите цени на институцията. Огромен плюс на кафенето е денонощната работа.
• Coffee Bean се нарича "пионери на движението за кафе". Именно основателите на Coffee Bean през 90-те години за първи път в Москва нарекоха заведението си кафене и забраниха пушенето в него, тъй като това напълно убива аромата на напитката.
• Double B е много малко и незабележимо кафене, предлагащо истинско кафе! Тук работят професионалисти, които ясно познават бизнеса си и контролират всяка стъпка от приготвянето на напитката. Тук можете също да закупите кафе на зърна на тегло, което да вземете вкъщи и дори да вземете урок за приготвянето на тази прекрасна напитка.
• Grill&Gyros. Това уютно място сервира гръцка шаурма Gyrosразлични вариации. Основната напитка тук е кафето, включително фрапе (гръцко студено кафе).
• OMG! Кафе - освен добро кухненско меню, тук ще намерите 40 различни вида желана напитка с отлично качество.

Кога беше въведено кафето в Гърция?

Тази напитка се появява в Гърция по време на турското владичество. Именно под управлението на Османската империя гърците за първи път опитаха вкуса на черни зърна (между другото, много по-рано от европейците). Според историческата статистика още през 17 век в гръцките градове има около 300 кафенета, които са посещавани еднакво често както от турци, така и от гърци. Първото гръцко кафене се появява през 1828 г. след прогонването на турците от територията на Гърция. Тя беше в град Нафплион. За пържене са използвали специални тигани с много дебело дъно. Съдовете бяха затворени с капак, но в него имаше дупка за дълга лъжица. Зърната се бъркаха непрекъснато, за да не загорят.

След това се смилаха на малка ръчна кафемелачка или в голяма механизирана машина. Старите кафенета дори имаха свои промоции. Големи институции настаняват на вратата си нает човек и той смила зърното, привличайки посетители с аромат. Сега в слънчевата страна тази напитка е обичана и уважавана, така че има достатъчно кафенета във всеки град! Тук те не само пият кафе, но и се срещат с приятели, близки и роднини, водят разговори, слушат музика.

Опитайте да си направите тази напитка сами у дома и ще го направитеизползвайте го често. И, разбира се, елате в слънчева гостоприемна Гърция, за да се насладите на истинска напитка от жизненост!