Има ли повече кофеин в чая или кафето? Колко кофеин има в една чаша кафе?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много сутрин, преди да станете от леглото, започнете да мислите за ободряваща и събуждаща сутрешна чаша кафе. Това не е изненадващо, ако знаете колко полезни свойства има тази напитка, без дори да вземете предвид способността й да ободрява и дава енергия в самото начало на деня. Основната му активна съставка е, разбира се, кофеинът, който също се намира в голямо разнообразие от чайове. Това породи много спорове и измислици. Ето защо, за да разберете дали има повече кофеин в чая или кафето, определено трябва да се запознаете с всички характеристики на тези напитки.

Вреда или полза?

Днес все по-често можете да намерите информация, че тези две познати напитки не са толкова безвредни, колкото казват производителите. Смята се, че това се дължи на негативните ефекти на кофеина, който някои смятат за психоактивно вещество, което има стимулиращ ефект върху мозъка.и централна нервна система.

В защита на кофеина трябва да се каже, че като цяло той носи много ползи за тялото, като помага да се концентрира и да се настрои за решаване на сложни проблеми. Освен това просто подобрява настроението. Това обаче се случва само ако не злоупотребявате с тази стимулираща, ароматна напитка, която дори може да предизвика психологическа зависимост. Ето защо мнозина се интересуват от съдържанието на кофеин в кафето. В крайна сметка, знаейки дозировката, можете да се възползвате от всичките й предимства и да избегнете потенциални проблеми.

Колко кофеин има в чаша кафе

Твърди се, че чаша чай съдържа от една трета до половината от кофеина, който се намира в чаша кафе със същия обем. Ако обаче вземем предвид количеството на този компонент в сух продукт, тогава той е повече в чая, отколкото в кафето. Това е лесно обяснимо, като се имат предвид особеностите на приготвянето на тези две напитки. За приготвянето на чаша чай е необходимо по-малко суха напитка, отколкото за приготвянето на същото количество кафе. Освен това, кофеинът в чая от сухи листа никога не се отделя напълно в напитката, за разлика от кафето.

В допълнение, трябва да се помни, че отговорът на въпроса дали има повече кофеин в чая или кафето варира в зависимост от много фактори, включително: сорт, място на производство, събиране на продукта, метод на преработка и съхранение. Това води до факта, че например дребнолистният чай съдържа повече кофеин от едролистния чай. Повечетоконцентрация в черния чай и най-малкото съдържание на кофеин в зеления чай. Дори напитка, рекламирана като несъдържаща кофеин, пак ще има най-нисък процент кофеин, обикновено около 3%.

Какво определя нивото на кофеина в напитката

Процентът на активния елемент се влияе от процеса и характеристиките на приготвяне на чай и кафе. На първо място, това зависи от температурата на водата: колкото по-висока е тя, толкова повече кофеин има в напитката. Така например известното еспресо, което се приготвя под високо налягане с пара, съдържа повече активна съставка от една капка сварена напитка. Можете да го сравните с чая. 30 ml еспресо съдържа толкова кофеин, колкото 150 ml Brook Bond.

Що се отнася до разновидностите на самото кафе, тогава, разбира се, има много повече пробуждащо вещество в свареното кафе, отколкото в разтворимото кафе. Това лесно може да се обясни с различни производствени методи. Така че една чаша разтворимо кафе съдържа само 50% от количеството кофеин, което е част от същото количество американо. Много е важно да се вземе предвид времето за приготвяне на напитката, тъй като количеството на този алкалоид също силно зависи от него. Затова си струва да ограничите това време. Чаят съдържа кофеин, но не забравяйте за етеричните масла, които, ако се варят твърде дълго, започват не само да се окисляват, но и могат да повлияят неблагоприятно на вкуса на готовата напитка. Това води до изключителнопрепоръчва се да го варите повече от 5-6 минути.

Сила на чая

Някои вярват, че силата на чая зависи от количеството кофеин, който съдържа. Тези фактори обаче по никакъв начин не са свързани един с друг.

Има солидни доказателства за това. И така, черният цейлонски чай, който е известен със своята сила и богатство, съдържа по-малко кофеин от "по-меките" китайски сортове. Също така, не можете да вземете предвид цвета на напитката. Дори и да е много тъмно, това не зависи от процента на кофеин в него.

Примери

Както споменахме по-горе, отговорът на въпроса дали има повече кофеин в чая или кафето зависи от много фактори. Има обаче средни показатели за всяка напитка. И така, в миниатюрна чаша от световноизвестното еспресо, 50 ml от напитката съдържа 50 mg кофеин, в 125 ml филтрирано кафе е около 100 mg.

Що се отнася до чая, количеството кофеин в него варира от 30 до 60 mg на средна чаша. Стимулантът се намира и в такава популярна напитка като Coca-Cola - 200 ml съдържа от 30 до 70 mg кофеин. Малко хора знаят, но този алкалоид е включен в състава на някои таблетки. Например, цитрамонът може да съдържа от 30 mg кофеин.

Заключение

Сутринният събуждащ ефект на кафето и чая е неоспорим. Именно с чаша горещ стимулант много от нас започват деня си. Въпреки това, за да избегнете последствия, си струва да запомните някоидозировки, които трябва да се спазват. Не се препоръчва да се консумират повече от 300 mg кофеин на ден, въпреки че тази цифра може да варира в зависимост от реакциите, които алкалоида предизвиква при конкретен човек. Затова е необходимо не само да се знае дали има повече кофеин в чая или кафето, но и да не се злоупотребява нито с първата, нито с втората напитка.