Индийски чай "със слон": състав, начин на приготвяне и прегледи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес много хора дори не знаят какво е недостиг. Но буквално преди тридесет години в СССР хората стояха на опашка с часове, за да купят продукти, чийто асортимент оставяше много да се желае. Точно такава е била страната ни през седемдесетте и осемдесетте години на миналия век. По това време съветските хора за първи път усетиха вкуса на индийския чай. Днес ще ви разкажем всичко за черния чай "със слон", който се смяташе за един от най-добрите продукти от една отминала епоха.

Собствена чайна индустрия

Първоначално в СССР имаше само домашен грузински чай. Това беше истински пробив в индустриалната индустрия и напитката дори беше изнесена в други страни, където стана популярна. Ето защо властите решиха да разширят производството и преминаха от ръчна към машинна работа, което доведе до загуба на предишното му качество, тъй като механизмите, за разлика от хората, не можеха да различат добрите чаени листа от лошите. През седемдесетте години чайната индустрия в СССР падна, държавата понесе загуби и започна да решава какво да прави с нея.направи.

Появата на рафтовете на чай "със слон"

Много хора, живели по времето на СССР, с тъга си спомнят онези времена, когато "тревата беше по-зелена, а небето по-ясно", а продуктите бяха с най-високо качество, в сравнение с тях, дори вносните бяха безполезни. Но мнозина дори не подозираха по това време, че пият чай, събран не на територията на любимата им Родина, а далеч извън нейните граници.

Случи се, че грузинският чай се разпадна, така че СССР сключи споразумение за доставка на чай със страни като Шри Ланка, Кения, Танзания, Индия и Виетнам. С предишния си вносител Китай, който също можеше да доставя чай, държавата ни се скарала и затова не ползваше услугите й. И така, за да не загубят лице пред гражданите си, фабриките започнаха да предават вносен чай като местни, лоши грузински листа, за да не се пропиляват. Тъй като чаят идваше в насипно състояние в насипна форма, беше лесно да се направи това, без загуба. Първоначално тази измама вървеше добре, но все пак „домашният“чай беше заменен от същия индийски чай „със слон“. Гражданите наистина го обичаха.

Историята на чая "със слон"

Как се появи чай "със слон" по рафтовете на домашните магазини? Разработката на рецептата, според някои източници, принадлежи на Иркутската фабрика за опаковане на чай, според други - на Московската чаена фабрика. Но това не е толкова важно сега и дори тогава малко хора са питали за даннитевъпрос. Основното е, че рецептата беше толкова успешна, че чаят "със слон" наистина се различаваше от всички други напитки. Този чай се отличава не само със своя ярък и силен вкус, но и с опаковката, която е специално разработена през 1967 г., а индийският чай "със слон" е пуснат в продажба през 1972 г.

Съставки за чай

Но отново, това не беше истински индийски чай, а смес (смес). Този чай включваше сортове грузински, мадагаскарски и цейлонски листа.

Чай "със слон" беше разделен на най-висок и първи клас, като съставът им беше значително различен. Пакетът от първи клас съдържаше само 15% чай от Индия, 5% от Цейлон, 25% от Мадагаскар и цели 55% листа от Грузия.

Най-високият клас е най-високият и следователно в него имаше една трета истински индийски чай, а две трети принадлежаха на грузински.

Всеки от сортовете се придържаше към изискванията на GOST и TU, само най-високият клас Дарджилинг беше добавен към индийския чай. Този чай се произвежда във фабриките на Москва, Иркутск, Рязан, Уфа, Одеса. Всяко производство имаше свои собствени дегустатори, чиито задължения включваха съставяне на необходимата смес от закупени сортове, така че всички качества да отговарят на продукта (вкус, аромат, мирис, цвят и цена). Всяка фабрика вече беше доста самодостатъчна и имаше свои собствени договори за доставка на чай с всяка страна.

Дизайн на пакет

Тъй като чай се произвеждаше в два разновидности, те трябваше да бъдат разграничени по някакъв начин визуално. И така, на опаковката от първи клас слонът имаше синьоцвета на главата, и зелено върху чая от най-висок клас. С течение на времето дизайнът се промени и всяка от фабриките имаше свои собствени различия. Имаше само едно нещо: картонена опаковка, слон.

Какъв дизайн имаше чаят "слон"? Помислете за най-запомнящите се вариации: цветът на опаковката беше едновременно бял и оранжев, но жълтото ни е по-познато. Самите слонове също бяха различни, имаше пакети, където един слон със спуснат хобот надолу по стълбите вляво, имаше и три слона, които вървяха в същата посока, а също и със спуснат хобот. Най-яркият пример за рисунката е слон, който с вдигнат хобот стои на фона на индийски град, а куполите се виждат ясно. Всички слонове, изброени по-горе, бяха яздени от махаут.

Защо си спомняме жълтата опаковка на чая, където слонът е на фона на Индия, а хоботът му гледа нагоре? Работата е там, че поради популярността на чая, а понякога и отсъствието му по рафтовете, често започват да се появяват фалшификати, където нямаше миризма на индийски чай, а по-голямата част от състава принадлежи на турски, ужасно качество. В тази връзка гражданите започнаха да дават предпочитание на един вид опаковки, които рядко се фалшифицираха поради по-богат модел.

Символ на ерата

Когато си спомняме за времето на СССР, образът на този чай, на самия слон, мека картонена опаковка ярко изскача. Заедно с много продукти от онази епоха (вземете същото кондензирано мляко), този чай остава разпознаваем дори през 2000-те и повече от седемдесет процента от населението на бившия Съветски съюз може да го запомни.

Чай "със слон" (цена за 50 грама -48 копейки и за 125 - 95 копейки) беше обичан от всички. Наличието на тази напитка в къщата говореше за стабилния просперитет на семейството.

Но както всички хубави неща, чаят "със слон" веднъж изчезна от рафтовете. СССР се разпадна и чай все още можеше да се намери известно време, след което просто беше пометен от рафтовете.

Правила за варене

Много домакини направиха ужасна грешка, когато белите пръчки бяха извадени от пакет "със слон" и, сбъркайки ги за боклук, те просто ги изхвърлиха. След такова оголване беше невъзможно да се усети напълно вкуса на чая, тъй като тези пръчици бяха накрайници (чаени пъпки) и тези суровини са с най-високо качество.

Този чай се приготвя по същия начин като всички други сортове. Изсипете необходимото количество чаени листа в обработен с вряла вода чайник, залейте го с вряла вода. Оставете да вари поне десет минути, можете да го разредите с мляко.

Отзиви за чай от слон

Много, които си спомнят, че чай могат да намерят по рафтовете на магазини, подобни по дизайн на продукти, на които пише "Същият чай". И така, какво казват потребителите за съветския чай "със слон" и неговия модерен прототип?

Има записи, че когато хората видят толкова познат продукт в магазина, хората се втурват да го купуват, за да изпитат носталгия. При варенето на чай обаче не се откри нищо общо със съветския продукт.

Има мнение, че може би това наистина е същата рецепта, просто в съветско време този чай беше най-добрият исега хората са разглезени от разнообразието и просто не им хареса отдавна забравеният вкус.

Пишат, че чаят "със слон" се помни чудесно и по това време нямаше по-вкусна напитка.