Салата от варено свинско: рецепти, съставки и съвет за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата от варено свинско е обилно и калорично ястие, което ще заеме видно място на всеки празничен празник и ще бъде чудесна закуска. Тъй като свинското не е диетично месо, ястието не се препоръчва за отслабване.

Има огромен брой рецепти за салати от варено свинско месо, като различни зеленчуци, зърнени храни и дори плодове, пресни и сушени, се комбинират с толкова вкусно месо. Свинското месо има много полезни свойства, съдържа цинк и витамини от група В, необходими за организма, благоприятства сърдечно-съдовата система, тъй като премахва "лошия" холестерол.

В статията ще разгледаме няколко варианта за приготвяне на салата от варено свинско месо, ще опишем подробно как се приготвят всички съставки, кой е най-добрият начин за подправяне на ястието. Ще запознаем младите домакини с тайните на избора на прясно и младо свинско, как да го приготвят и нарязват правилно, така че да е меко и крехко в салата.

Избор на свинско на пазара

За приготвяне на вкусна салата с вареносвинско месо, трябва да закупите парче прясно месо от младо прасенце. За да направите това, по-добре е да отидете не в магазина, а на пазара при познат месар. Разгледайте свинското месо от всички страни, обърнете внимание на цвета и миризмата му. Прясното, добро месо трябва да е меко розово. Някои продавачи са хитри и "освежават" трупа в разтвор на калиев перманганат. Това ще се забележи, ако се вгледате внимателно в цвета на мазнините и костите. След такава процедура те ще станат жълтеникави.

Прясната свинска мазнина ще има ярко бял цвят с розов оттенък. От допир месото трябва да извира, да е сухо. Ако е хлъзгаво и лепне по ръцете ви, значи вече мирише. Има още един неприятен момент, когато купувате свинско месо, на пазара можете да си купите месо от глиган, тоест некастриран мъж. В суров вид не се различава много от качествен продукт, но след готвене ще се усети неприятна миризма и вкус на урея.

Опитните домакини използват един трик. Молят месаря да отреже малко парче месо и да го запали с кибрит. Ако миризмата на месо ви напомня за първомайско барбекю, значи всичко е наред, но ако е неприятно да мирише, тогава не е нужно да купувате такова месо.

Салата с месо и ябълки

Такава необичайна комбинация ще впечатли всички гости със свежия си вкус, не забравяйте да опитате да приготвите салата от варено свинско месо по рецептата, описана по-долу. Свинското филе се сварява предварително до омекване с добавяне на дафинов лист, сол и черен пипер на зърна. За да запазите сочността и нежността на готовото месо, първо трябвакипнете вода, добавете сол и едва след това спуснете филето във вряща вода. След като заври, намалете огъня и гответе, докато месото омекне (тествайте с вилица).

За салата с варено свинско месо пригответе следните продукти:

• 250 грама варено филе;
• половин чаша обелени орехи;
• също количество настърган пармезан;
• 1 голяма ябълка (изберете сладко-кисел сорт);
• черен пипер - на вкус;
• 1-2 супени лъжици. л. нискомаслена заквасена сметана за дресинг.

Как се прави салата

Свинското филе след варене трябва да се охлади и да се нареже на кубчета или тънки ивици. Ябълката се обелва от средата със семките и се нарязва на филийки. Смесете първата и втората съставки в купа за салата и веднага добавете заквасена сметана и черен пипер. Разбъркайте, за да размените вкусовете.

Междувременно настържете сиренето. Нарежете орехите с нож на едро. Поръсете месото с ябълки върху купата за салата без да разбърквате и сервирайте веднага.

Ако искате да оставите бульона след сваряване на месото за приготвяне на супа, можете допълнително да сложите 1 обелен морков и лук в тигана.

Салата с мариновани гъби

Според рецептата за салата с варено свинско месо трябва да приготвите следните съставки:

• Паунд варено свинско филе.
• 1 буркан мариновани гъби.

• 1 кутия малки корнишони.
• 1 среден лук.
• 9% оцет - 2 супени лъжици. л.
• горчица - 1 чаена лъжичка
• Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка
• Щипка сол.
• Рафинирано растително масло - 3 с.л. л.

Готвене на салата с месо

Охладете свареното месо и го нарежете на тънки ивици. Не забравяйте да нарежете месото напречно на зърното с нож. Изплакнете корнишоните под течаща вода, за да премахнете излишния оцет, и също нарежете на тънки ивици.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Преди да изпратите лука в купата за салата, трябва да го държите за 10 минути в марината. За да направите това, сварете чаша вода и изсипете лука, покрийте с капак и оставете да престои няколко минути. След това изцедете водата.

След това пригответе марината. Налейте чаша вода в тигана и заври, добавете сол, захар и разбъркайте, докато се разтвори. След това трябва да изключите огъня и да добавите оцет. Маринатата се изсипва в купа с лук. Когато лукът се отърве от горчивината, течността се отцежда, а лукът се изстисква леко с ръка и се изпраща в купа за салата с останалите продукти. Оправете салатата със смес от горчица и растително масло.

Салата с консервирана царевица

Проста и обилна салата от варено свинско може да се приготви за семейна закуска или да се сервира на празничната трапеза като предястие. Приготвя се от следните продукти:

• пилешки яйца - 6 броя;
• 1 кутия сладка царевица;

• 300 грама варено месо;
• 100 грама крутони от пшеничен хляб;
• майонеза;
• 1 малък лук;
• сол;
• черен пипер - по избор.

Готвене на салата

Ако сварите свинско месо предварително, можете да приготвите салата само за няколко минути. Разглобете свареното месо директно с ръце на влакна. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени и нарязани на ситно с вилица върху дъска. Лукът се обелва, измива се под течаща вода и се нарязва на тънки половин пръстени. Отцедете излишната течност от консервираната царевица през сито. Всички съставки се смесват в купа за салата и се смесват със соса. Преди сервиране поръсете салатата с крутони, за да не се намокрят и да останат хрупкави.

Бутер салата с нар

Представяме стъпка по стъпка рецепта за салата от варено свинско със снимка, така че читателите да могат ясно да видят оригиналния й дизайн. Всички съставки се приготвят предварително и се подреждат на слоеве. Горната част на "тортата" е покрита със слой семена от нар. Някои хора наричат тази салата "Червената шапчица" заради необичайния цвят на ястието.

За да го приготвите, трябва да подготвите следните продукти:

• парче постно варено свинско - 250 грама;
• 2 или 3 сочни и сладки варени моркови (в зависимост от техния размер);
• 2 твърдо сварени яйца;
• 50 грама обелени орехи;
• чаша семена от нар;
• връзка пресен копър за гарнитура;
• сол и черен пипер -на вкус;
• използвайте майонеза за дресинг (можете да смесите 1 супена лъжица майонеза и същото количество заквасена сметана за сос).

Полагане на маруля на слоеве

Свинското месо може да се свари предварително в подсолена вода с подправки, като се нарязва на салата само охладено на тънки ивици. Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват с вилица на дъска. Морковите се сваряват, охлаждат се, обелват се и се натриват на едро ренде.

Обелете нар и извадете всички зърна, разделете количеството наполовина. Една част ще отиде за украса на върха на салатата, а от останалата част трябва да изцедите сока и да го полеете върху нарязаното свинско.

Приготвените съставки са подредени в следните слоеве:

1. Месо, смесено със сок от нар.
2. Настъргани моркови.
3. Ситно нарязани варени яйца.

Поръсете всеки слой със сол и черен пипер на вкус и намажете с майонеза. В края нанесете соса отстрани на "тортата". На дъното около салатата поставете слой орехи. Отгоре поръсете със стръкчета копър и разпределете семената от нар, за да покриете цялата повърхност на салатата.

Салата с варено свинско и кисели краставички

Тази салата ще послужи като отлично и обилно предястие по време на празничното угощение, защото съдържа както свинско филе, така и кисели краставици. За да го приготвите, закупете следните продукти:

• 300 грама постно свинско филе;
• 2 малки глави лук;
• колкото моркови;
• 2 мариновани или кисели краставици;
• сол ичерен пипер - на вкус;
• рафинирано масло за пържене на зеленчуци;
• крутони (по избор);
• майонезен сос.

Свинското филе се сварява предварително с добавяне на лук, сол, черен пипер на зърна и дафинов лист. Когато месото омекне се изважда и се оставя в чиния да изстине. За салата се натрошава на малки кубчета.

Лукът и морковите се обелват, измиват и нарязват на ситно. Отделно в загряти тигани се задушава с добавка на растително масло, докато придобие златист оттенък. След това изваждат зеленчуците и оставят олиото да се отцеди в цедка (без да се разбърква).

Изплакнете краставиците под отпадъчна вода от излишния оцет и марината, нарязани на малки кубчета. Всички съставки се изсипват в купа за салата, посоляват се малко, черен пипер и се смесват с 1 с.л. л. майонеза. По желание, преди да поднесете ястието на празничната трапеза, поръсете салатата с крутони от пшеничен хляб, за да не се намокрят и да останат хрупкави.

Салата с шампиньони и чушки

Салата със свинско месо се оказва обилна, затова рядко се добавят картофи, но импровизират с различни зеленчуци и гъби. Следният вариант на вкусна салата се състои от следните продукти:

• 200 грама варено свинско месо;
• 2 месести червени чушки;
• 1 лук;
• 400 грама гъби (най-лесният начин за използване на шампиньони);
• връзка пресен магданоз;
• оцет;
• лимон;
• майонезен сос;
• сол.

Чаомесото се вари, трябва да мариновате лука, предварително обелен и нарязан на половин пръстени. Няма да описваме отново състава на марината, както го направихме по-рано в статията. Гъбите трябва да се измият от остатъците от земята, нарязани на тънки плочи и поставени в тиган, покрийте и задръжте, докато течността излезе. Това ще задуши малко гъбите. След това добавете растително масло и запържете гъбите до омекване.

Българският пипер трябва да се почисти от опашката и семките, да се отрежат преградите и да се накълцат на тънки ивици. Зелените се измиват под вода и се нарязват на ситно с нож. Всички компоненти се изсипват в купа за салата. Стиснете лука с ръка, за да се отървете от излишната марината. Добавете лъжица майонеза и изстискайте сока от половин лимон върху нея, разбъркайте и можете веднага да сервирате салатата на масата.

Статията описва само няколко популярни рецепти за приготвяне на салати от варено свинско със снимка.