Как да готвя риба дорадо: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво може да бъде по-вкусно от ароматно, питателно дорадо, приготвено във фурната? Тази риба често се нарича още карась и златен шпат. От него можете да приготвите голямо разнообразие от основни ястия, гювечи, закуски и дори пайове. Дорадо може да бъде задушено, варено, пълнено, пържено, печено. Вярно е, че е много важно да не се отклонявате от избраната рецепта и да не преекспонирате рибата на огън. В противен случай рибата просто ще загуби не само вкуса си, но и полезните си свойства. Но в случай на умело приготвяне, дорадото се оказва невероятно вкусно и нежно.

Месото на тази риба е с ниско съдържание на мазнини, има приятна миризма и между другото е перфектно почистено. Но въпреки това дорадото е изключително засищащо и питателно, така че няма нужда да го сервирате с твърде калорична, мазна гарнитура. Например, печената риба се сервира най-добре с лека зеленчукова салата. Рецептите за Дорадо със снимки ще ви помогнат не само да приготвите риба правилно, но и да я украсите красиво. Не забравяйте да разгледате предложените опции, за да изберете този, който ви подхожда най-добре.

Популярни рецепти

Най-популярните начини за приготвяне на дорадо са печене на фурна и скара. Макар че акопригответе го по различен начин, рибата ще се окаже не по-малко ароматна и апетитна. Между другото, ако решите да отидете по най-простия начин и да изпържите само дорадото, тогава преди готвене е препоръчително да направите разрези на трупа, така че рибата да не се деформира в процеса.

Но ако все пак решите да приготвите наистина пикантно ястие, не забравяйте да използвате простата рецепта за дорадо, изпечена във фолио във фурната. Такова лакомство със сигурност ще ви зарадва с богатия си вкус.

Списък на съставките

Рецептата за дорадо във фолио се приготвя лесно и бързо. За да почерпите семейството си с необикновено лакомство, трябва да отделите само един час и всички необходими продукти:

• 2 малки рибки;
• четвърт чаша растително масло;
• няколко скилидки чесън;
• половин лимон;
• малка връзка зелен лук;
• сол и черен пипер;
• ч.л. сушен босилек, магданоз и риган.

Въпреки че можете да избирате подправките по ваша преценка. Колкото по-малка е рибата, толкова по-сочна ще се окаже след печене. Не забравяйте да имате това предвид, когато избирате труп.

Рецепта за дорадо във фурната

На първо място, трябва да приготвите марината за смазване на рибата и едва след това да пристъпите към клането. Налейте олио в малка купа, добавете настърган или смлян чесън и ситно нарязан зелен лук. След това добавете избраните подправки: босилек, риган, сушенмагданоз и черен пипер. Ако искате да използвате други подправки, добавете и тях. Ако имате пресни билки, използвайте ги вместо сушени билки. И също така не забравяйте да посолите сместа по ваш вкус. Една чаена лъжичка сол се счита за оптимално количество. Разбъркайте добре всички съставки и оставете.

Докато марината се влива, започнете да кланете трупа. Изплакнете добре рибата под течаща вода и я почистете от люспите. За да направите това, можете да използвате обикновен нож, специална стъргалка за риба или дори желязна кърпа. В крайна сметка морският карай се почиства доста лесно. След това разрежете корема и извадете вътрешностите. Ако искате да сготвите цялата риба, не забравяйте да отрежете хрилете. Това е необходимо, за да не се окаже горчиво ястието. Също така е препоръчително да премахнете перките. Вярно е, че ако външният вид на рибите е важен за вас, можете да ги оставите. Освен това, ако в дорадото има мляко, не го пипайте - ще се окаже още по-вкусно.

От едната страна на трупа направете няколко дълбоки вертикални разреза. След това намажете готовата риба с чеснова марината от всички страни, включително отвътре. И поставете кръгчета лимон в разрезите. Прехвърлете трупа в намазнено фолио, затворете го с плик и поставете във фурната за половин час при температура 180 градуса. Ако искате рибата да се покрие с вкусно златисто кафяво, отворете фолиото около 10 минути преди ястието да е напълно приготвено. Обичайно е шаранът да се сервира горещ, направо от фурната.

Рецепта за дорадо със зеленчуци

Ако виепригответе рибата по този начин, ще получите две ястия наведнъж: както основното, така и гарнитурата. Затова се възползвайте от тази възможност и спестете ценно време, без да жертвате качеството. За готвене ще ви трябва:

• 2 малки трупа;
• 6 чери домати;
• 2 супени лъжици зехтин;
• голям лук;
• 2 чушки;
• 20 г корен от джинджифил;
• сол и черен пипер на вкус.

Готвене

Първо измийте зеленчуците и ги обелете. Нарежете чушката на тънки ивици, а лука, доматите и джинджифила на малки кубчета. Загрейте олиото в тиган и запържете зеленчуците в него за пет минути. Сол и черен пипер сместа по ваш вкус. Предварително пригответе рибата: отстранете всички вътрешности, отстранете люспите и я изплакнете. Както обикновено, изрежете хрилете от трупа. И в слотовете, останали вместо тях, поставете доматите.

Поставете фолио върху тава за печене и намажете с олио. Поставете трупа върху него, поръсете с нарязани зеленчуци. Отгоре намажете дорадото с друг лист фолио. Печете рибата на 200 градуса за около половин час. Зеленчуците, с които е приготвено дорадото, ще послужат като невероятна гарнитура за обилен златен шпат. Ако искате да допълните масата с по-питателно ястие, сварете ориза.

Най-лесният начин за готвене

Ако не искате никакви излишни украшения и прекарвате време в обработка на риба, обърнете внимание на най-лесната рецепта за дорадо. Този процес на готвенеабсолютно непретенциозен и няма да ви отнеме повече от 15 минути. Да, и има само 2 съставки за готвене по тази рецепта за дорадо: самият труп и сол. Така че тази опция, наред с други неща, също е бюджетна.

По принцип опитните готвачи използват едра морска сол, за да приготвят риба дорадо по тази рецепта, но обикновен продукт ще се справи добре. А самият процес е изключително прост. Просто трябва да поставите сол върху тава за печене, слой от 2 сантиметра, и да поставите рибата отгоре.

Самият труп също трябва да бъде покрит от всички страни и да се постави във фурната в тази форма. Печете дорадо за половин час на 180 градуса. Оставете готовата риба да изстине леко, след което използвайте кухненска шпатула, за да отстраните солта и кожата от трупа. Можете лесно да отделите филето, което ще се окаже невероятно крехко. Обичайно е да се сервира такова дорадо с различни сосове: например тартар или чеснов крем. Или можете напълно да допълните ястието с няколко резенчета лимон без никакви добавки.