Малко за зелето + четири рецепти на тема: "Бързо зеле за 15 минути"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зелето е традиционен руски зеленчук. Значителна част от нашата земеделска земя е ангажирана с отглеждането на различни сортове и видове от това растение. И в почти всяка кухня на нашата голяма страна домакините приготвят и приготвят разнообразни ястия от нея. Бързото зеле за 15 минути е тайното оръжие на домакинята в кухнята.

Малко история

Отглеждането на зеле започва за първи път в древна Гърция, както и в Китай и Корея. По-късно това двугодишно растение, принадлежащо към семейството на кръстоцветните, започва да се отглежда в полетата на Турция, Балканския полуостров, в Закавказието и древна Русия.

Първото споменаване на зелето, като основен зеленчук на трапезата на селяните, се появява в аналите на Киевска Рус.

Вреда и полза

По принцип зелето се състои от вода и груби фибри и следователно съдържанието му на калории е удивително ниско - само 27 килокалории на 100 грама продукт. Той е богат на микро и макро елементи (калий, фосфор,калций, манган, магнезий, желязо, флуор), аминокиселини, витамини В и С. Ето защо е толкова незаменим в храненето на деца и възрастни. Също така зелето ще донесе много ползи за хората със съдови заболявания, сърдечни заболявания, с проблеми с чревната подвижност, тези, които искат да отслабнат и да водят здравословен начин на живот.

Но, уви, ястията със зеле също имат свои противопоказания: панкреатит, заболяване на щитовидната жлеза, язва на стомаха, проблеми с дванадесетопръстника, гастрит. Така че, преди да заложите на ястия със зеле, си струва да запомните дали за вас се препоръчва специална диета.

Няколко бързи рецепти: "Бързо зеле за 15 минути":

Рецепта 1

Всички знаем колко дълго и досадно е да се готви традиционно кисело зеле. Но според нова рецепта може лесно да се прави дори всеки ден. Много бързо зеле за 15 минути няма да ви разочарова.

За една кутия от 1 литър:

• Зелето (600 грама) нарежете и пасирайте добре.
• 250 гр. нарежете морковите на ситно (настържете на едро ренде).
• Смесете всичко, добавете кимион и черен пипер (грах), сложете в буркан.
• Саламура: смесете 300 мл гореща вода (преварена), щипка захар, 2 супени лъжици оцет 9%, 1 чаена лъжичка сол с пързалка.
• Изсипете саламура в буркан със зеле и моркови, изпуснете излишния въздух от буркана (трябва да пробиете зелето с пръчка до самото дъно няколко пъти) и затворете капака.
• Сложете буркана в хладилника.
• След ден, красив, вкусен и хрупкав,бързото зеле след 15 минути работа ще бъде готово.

Рецепта 2

Задушено и много бързо зеле: 15 минути и готово. Този метод е идеален като гарнитура, като самостоятелно ястие, а също така е много вкусно да използвате такова задушено зеле като пълнеж за палачинки или пайове от всяко тесто (мая, бутер).

• 1 голям лук трябва да бъде нарязан и задушен в малко растително масло.
• 800 гр. ситно нарежете зелето, сложете в тиган със запържен лук.
• Добавете около половин чаша мляко и оставете да къкри със затворен капак, докато зелето омекне.
• Ако няма достатъчно мляко, можете да добавите според нуждите.
• Отделно твърдо сварете 3-4 пилешки яйца, охладете и нарежете на ситно.
• Добавете нарязани яйца към готовото зеле, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
• Бързо зеле, готово за 15 минути.

Рецепта 3

Това е много бързо зеле за 15 минути. Рецепта за тези, които обичат храната в столовата или не могат да забравят обяда в детската градина.

• Нарежете 1 килограм зеле на ситно.
• Лук, моркови (по 1) нарежете на ситно (настържете) и леко запържете.
• Добавете нарязано зеле и 0,5 чаши всякакъв бульон или вода в тигана, посолете.
• Къкри до омекване на слаб огън.
• Можете да добавите и нарязани колбаси, колбаси, варено месо, яхния.
• Пет минути преди края на гасенетотрябва да направите соса. Достатъчно е да се смесят: малко брашно (една голяма лъжица), 1 супена лъжица захар, 1 с.л. лъжица оцет (6%) и 2-4 супени лъжици доматено пюре. Добавете черен пипер, дафинов лист и други подправки на вкус.
• Изсипете соса в тигана със зеле, лук и моркови, задушете още малко и сте готови.

Рецепта 4

За по-малко от 15 минути салата от прясно зеле е готова:

• 200 гр. нарязайте на ситно зеле и пасирайте.
• ½ настържете морковите на ситно ренде.
• Един домат (голям), нарязан на големи парчета.
• Направете дресинг: Смесете сока на половин малък лимон с 1 супена лъжица. лъжица растително (нерафинирано) масло, черен пипер и сол.
• Разбъркайте всичко и яжте веднага.

Приятен апетит.