Много вкусни медени меденки: рецепта, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки огромния избор от различни торти и сладки в магазините, домашните торти все още са много търсени. И всичко това, защото дори сред огромния асортимент на рафтовете е почти невъзможно да намерите висококачествени лакомства, направени от натурални продукти.

Ето, например, меденки - просто е невъзможно да се намери този класически, изконно руски десерт в магазините днес. Приготвянето им у дома е много по-лесно. И ако се въоръжите с проста рецепта за меден меден хляб, ще можете да го направите наистина бързо и естествено.

Няколко думи за деликатес

Този лесен за приготвяне сладкиш отдавна е намерил своите почитатели по целия свят, но в действителност принадлежи към оригиналната руска национална кухня. За толкова години на съществуване на медените меденки, рецептата им непрекъснато се променя: готвачите многократно експериментират с пълнежа, подправките в тестото, формите и методите на декорация. Но минималният набор от прости продукти, върху които всъщноствъз основа на първите продукти, остана непроменено.

Традиционната рецепта за меден меден хляб у дома е абсолютно проста както по отношение на технологията, така и по отношение на компонентите. Но варените продукти могат да лежат много дълго време. Между другото, джинджифиловите бисквитки се покриват със захарен крем именно за удължаване на срока им на годност. Глазурата образува един вид защитен слой, който предотвратява изпаряването на влагата. Благодарение на този продукт те остават меки за дълго време.

Функции

Самото име на меденките подсказва, че съдържат голямо разнообразие от подправки. За приготвянето им можете да използвате всяка една подправка или цяла смес от ароматни подправки.

Например, специално за печене на меденки у дома, можете да приготвите комбинация от индийско орехче, звезден анасон, канела, карамфил, кардамон, джинджифил, бахар. Можете да комбинирате тези компоненти, както желаете. И в резултат на това ще получите наистина ароматни, ароматни меденки.

Въз основа на класическото тесто можете да печете продукти с различни размери и форми, меденки и дори цяла къща. С помощта на рецептата медените меденки не са трудни за приготвяне. Освен това за готвене ще ви трябват само прости, достъпни продукти. Така че дори напълно неопитен готвач може да направи такова печене.

Подарете на себе си и семейството си истинско удоволствие, като използвате проста кулинарна рецепта за медени меденки, от които да избирате: яйчен крем или сурово тесто, със или без глазура, с ядки или другипълнители. Който и вариант да изберете, резултатът е необичайно ароматен, вкусен и питателен сладкиш.

Готварски тайни

И за да не ви разочарова резултатът от предстоящия празник на меденки, вземете под внимание няколко прости препоръки.

• Извадете всички съставки, необходими за приготвянето на лакомството от хладилника поне един час преди планирания процес.
• Не забравяйте да пресеете използваното брашно: тази проста манипулация ще го спаси от всякакви примеси и ще го обогати с кислород. И в резултат, благодарение на това, ще получите ефирни, порести сладкиши.
• Не прекалявайте с подправките, добавени към тестото - всичко трябва да е умерено.
• Ако искате да наситете сладките си с божествен аромат и богат вкус, използвайте мед от елда.
• Желателно е да се глазират безквасни продукти.
• Във всяка рецепта за меден джинджифил трябва да има повече пчелен продукт от захар, но не и обратно.
• Ако искате да оцветите малко тестото, можете да добавите карамел към него.
• По време на производствения процес никога не прегрявайте меда, поради това той може да загуби естествения си аромат и да придобие необичаен вкус.
• Ако планирате да правите фигурки от тесто за меденки, не забравяйте да използвате брашно.
• За да предотвратите залепването и изгарянето на продуктите, застелете тава с хартия за печене.
• Ако не сте сигурни за вашата фурна, не разчитайте изцяло на таймера - проверете готовността на меденките с клечка за зъби или кибрит,пробивайки ги. Ако клечката остане суха, тогава продуктите могат да бъдат извадени.
• Съхранявайте печените продукти в специални кутии, пластмасови контейнери или найлонови торбички.

Най-добре е да започнете запознанството си с оригиналния руски деликатес с класическа рецепта. Как да готвя меден меден хляб? Много просто - запасете се с всички необходими съставки и спазвайте точно технологията.

Между другото, това е традиционният начин да накарате хостесите да реагират най-добре от всички. Според повечето тази рецепта се основава на най-простите продукти. Освен това процесът е много лесен и бърз.

Приготвяне на съставки

И така, за да направите вкусни медени меденки, ще ви трябва минимален набор от продукти:

• 200g пчелен продукт;
• половината захар;
• 250 г брашно;
• яйце;
• 100 г масло;
• чаена лъжичка сода.

Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус към класическата рецепта. Например използването на канела, джинджифил или индийско орехче би било чудесно решение.

Що се отнася до основния компонент, тук можете да изберете всеки мед, но най-добре е да вземете такъв, който има изразителен аромат и вкус.

Готвенето на меден джинджифил у дома е по силите на всяка домакиня. Особено когато има надеждна рецепта. Така че не се съмнявайте в способностите си, не се колебайте да се заемете с работата!

Как да готвямеден джинджифил

Изсипете захарта в тенджера и добавете мед към нея. Сложете сместа на котлона, оставете да заври и свалете от котлона.

Веднага след това сложете маслото в тенджера, разбъркайте добре и оставете да изстине.

След като масата изстине, добавете брашно, пресято предварително и смесено със содата. Изсипете го бавно, като бъркате интензивно тестото.

Накрая добавете яйцето към сместа и разбъркайте добре масата на ръка. След това разточете готовото тесто на пласт с дебелина около 2 сантиметра. Сега остава само да изрежете кръгове от него, като използвате специална форма или обикновена чаша, и да ги прехвърлите в подготвения лист за печене. Такива меденки трябва да се пекат само 15 минути на 180 градуса.

Както виждате, всичко е изключително просто, процесът ще ви отнеме максимум половин час свободно време. Можете да разглезите семейството си с такова лакомство поне всеки ден.

Меден меденки с глазура

Ако вече сте разбрали традиционната рецепта, можете да вземете по-сложна опция за печене. Например, вкусни и изненадващо нежни медени меденки с глазура със сигурност ще се харесат не само на възрастните със сладко, но и на малките нервички. За да направите този сладкиш ще ви трябва:

• 250 г брашно;
• 130g тъмен мед;
• 50 г масло;
• трета чаша меласа;
• 3 супени лъжицивода;
• яйце;
• 0, 5 чаени лъжички бакпулвер;
• 250 г захар;
• чаена лъжичка подправки.

Такива меденки се приготвят чрез варене.

Процес на готвене

Първо смесете в тенджера мед, меласа, вода и готови подправки. Сложете тази смес на котлона и оставете да заври. След това добавете една трета от брашното към масата и разбъркайте. Опитайте се да направите това възможно най-бързо, за да няма бучки в тестото. В резултат на това ще получите лепкава маса с необичаен карамелен нюанс.

Свалете готовата смес от котлона и охладете до стайна температура. След това добавете към него меко масло и яйце. Сега е най-добре да използвате миксер със специална дюза за тесто, ръчното разбъркване на масата ще бъде доста трудно.

Добавете бакпулвера към останалото брашно и разбъркайте добре, така че прахът да се разпредели равномерно. Изпратете тази смес към останалите съставки. Между другото, за месене може да се нуждаете от малко по-малко брашно от посоченото в рецептата. Съсредоточете се върху консистенцията - тя не трябва да е твърде стръмна и гъста.

Разточете готовото тесто на пласт с дебелина 1,5-2 см. След това с кръгла форма изрежете заготовките. Можете да отидете по другия начин: нарежете тестото на парчета и след това леко сплескайте всяко от тях.

Пригответе тава за печене, като я постелете с пергамент. Прехвърлете тук оформените продукти. По желание, за да покафенеят по-добре продуктите,можете да ги намажете с разбито яйце.

Трябва да изпечете такива джинджифилови бисквитки на 220 градуса за около 10 минути. Охладете готовите продукти на решетка.

Формиране и подаване

Докато изпечените меденки се охлаждат, пригответе глазурата. За да направите това, вземете малка тенджера и смесете захарта с 80 мл вода в нея. Сложете съдовете на котлона, включете умерен огън и гответе сиропа, докато стане гъст карамел. Готовата паста трябва да е достатъчно гъста, за да се разточи на топка.

Докато карамелът се готви, направете баня със студена вода. Изсипете готовия сироп в друга купа и поставете върху структурата. Разбийте сиропа с миксер - трябва да побелее. С тази маса покрийте охладените меденки с помощта на четка. А може и просто да полеете продуктите с глазура или да ги потопите един по един. В тази форма меденките трябва да се оставят на решетка за 2 часа, за да изсъхне кората.

Меден деликатес на кефир

Печенето от ферментирали млечни продукти отдавна е заслужено популярно поради своята нежност и мекота. За да приготвите медени джинджифилови бисквитки, идеални за боядисване, ще ви трябва:

• 0, 3 л кефир;
• яйце;
• 100 г масло;
• чаша захар;
• 3 супени лъжици мед;
• 2, 5 чаши брашно;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб.

Процедури

Разбийте яйцето със захарта с помощта на миксер. Вашата задача е да постигнете пълно разтваряне на кристалите. След това изпратете топъл кефир, течностмед и отново разбъркайте добре на максимална скорост.

Сега е ред на мекото масло и содата. И след това, като на порции добавяте брашно към масата, замесете не много стръмно тесто.

Разточете приготвената маса със слой с дебелина не повече от сантиметър. След това с помощта на форми или обикновено стъкло изрежете заготовките. Прехвърлете продуктите в тава за печене и изпратете във фурната за 20 минути на 190 градуса.

Такива меденки могат да бъдат украсени с красиви рисунки или захарни кремове.