Рибен гювеч: най-добрите рецепти и функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

По правило за приготвянето на гювечи се препоръчва да се използват продукти, които имат повече или по-малко еднаква консистенция. Обикновено се използва кайма или пилешко месо в комбинация със ситно нарязани зеленчуци. Но съвременните домакини, които искат да разнообразят домашното си меню, измислиха няколко алтернативни варианта. Едно от тях беше рибен гювеч във фурната. Рецептите за това вкусно и здравословно ястие ще научите от днешната статия.

Общи препоръки

Тази обикновена гювеч е подходяща за почти всяка риба, която имате в хладилника. Тя може да бъде както морска, така и сладководна. Единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е броят на костите.

Колкото по-мазна е основната съставка, толкова по-малко масло ще трябва да се използва в процеса на готвене. Що се отнася до картофите, той също може да бъде всичко. Тези, които искат да съкратят времето за печене, трябва да избератмлади грудки. Това ястие е добро, защото за приготвянето му можете да вземете не само сурови картофи, нарязани на тънки кръгчета, но и предварително приготвени картофено пюре.

За да направите гювеча с риба възможно най-здравословен, можете да добавите различни зеленчуци към него. Готовото ястие може да сервирате с всякакви сосове и салати. Някои готвачи правят това ястие не с традиционно филе или кайма, а с консерви. Много допълнително приготвят пълнежа от доматен сос.

Списък с класически компоненти

Много от нас са запознати с вкуса на това ястие от детството. За да го приготвите, трябва предварително да се запасите с всички необходими продукти. Вашата кухня трябва да има:

• 400 грама филе от треска или всяка друга морска риба.
• Един морков.
• 70-80 милилитра мляко.
• Едно яйце.
• 20 грама масло.
• Супена лъжица брашно.
• Сол.

Количеството на последния компонент зависи единствено от личните вкусови предпочитания на готвача и неговото семейство.

Описание на процеса

За да приготвите ароматна рибна гювеч, която има вкус като тази, сервирана в детската градина, трябва стриктно да спазвате препоръчаните пропорции на съставките.

Предварително нарязаното филе се поставя в тиган, напълнен с малко количество питейна вода, отгоре се разстила ситно настърган на равен слойморкови и задушете, докато течността се изпари напълно. По правило този процес отнема не повече от четвърт час.

След това време съдържанието на тигана се смачква с блендер или се прекарва през месомелачка. Към полученото пюре се добавя суров жълтък, а протеинът се разбива на пухкава пяна.

Изсипете мляко или сметана в тенджера, добавете брашно и кипете, като бъркате непрекъснато, за да не се появят бучки. Минута преди да се свали от котлона, маслото се изпраща към пълнежа. След това съдържанието на тенджерата се изсипва върху рибата, посолява се, разбърква се до получаване на хомогенна маса и леко се разбива протеиновата пяна.

Получената кайма се подрежда в тава за печене, предварително намазана с масло или растително масло. Важно е височината на слоя да е не повече от три сантиметра. Обикновено това ястие се приготвя на водна или парна баня. Но ако искате да получите златиста коричка, тогава формата може да се изпрати за половин час във фурната, загрята до 200 градуса.

Оризово рибно гювеч във фурната: списък с продукти

Трябва да се отбележи, че ястието, приготвено по тази рецепта, има деликатен вкус и приятен аромат. Харесва се на всички без изключение. И възрастните, и децата го ядат с еднакъв апетит. За да направите здравословен гювеч, трябва предварително да закупите всички необходими продукти. Трябва да имате:

• Половин чаша ориз.
• 400 грама филе от всяка морска риба.
• Два домата.
• Едно яйце.
• Супена лъжица лимонсок.

Наред с други неща, списъкът със съставки трябва да бъде допълнен с малко количество слънчогледово олио, куп пресни билки, сол, черен пипер, босилек или риган.

Технология за готвене

Първо се сварява предварително измитият ориз. За да направите това, чаша вода се вари в котел и там се изпращат половината обем зърнени храни и малко сол. След петнадесет минути ястията се отстраняват от котлона и се оставят да се задушат.

За да се направи вкусно и здравословно рибно гювеч, филето се нарязва на ситно, посолява се, поръсва се с лимонов сок, поръсва се със сушен босилек и смлян пипер. Всичко се разбърква добре и се смесва със сварен ориз. Важно е филето да остане на цели парчета и да не се превърне в каша. След това ситно нарязаните зеленчуци се изпращат към каймата и внимателно се разбъркват отново.

Оризово-рибната маса се нарежда във форма, намазана с растително масло, леко се уплътнява и изравнява. Отгоре се пречат на тънко нарязани кръгчета домати и се изсипва едно яйце, разбито предварително с малко сол. Контейнерът се изпраща във фурната и се пече за половин час при температура от 200 градуса. Времето за готвене може да бъде до четиридесет минути. В този случай много зависи от характеристиките на фурната и височината на формата.

Гювеч с риба и картофи на фурна: комплект за храна

Това е просто, но много вкусно ястие, което се приготвя много бързо. Не изисква никаквиекзотични съставки. Всички продукти могат лесно да бъдат закупени в най-близкия супермаркет. Преди да започнете процеса, важно е да се уверите, че вашата кухня има:

• Килограм картофи.
• Филе от морска риба.
• 1, 25 чаши мляко.
• Две яйца.
• Лук.

За да направите наистина вкусен и питателен картофен гювеч с риба на фурна, твърдо сирене, копър, масло, сол и подправки трябва да се добави към горния списък.

Алгоритъм за действие

Предварително обелените и измити картофи се нарязват на кръгчета и се сваряват леко в подсолена вода. Филетата се поставят в тиган, заливат се с мляко, покриват се с капак и се задушават за около седем минути. Кожата се отстранява от готовата риба и се разделя на малки парчета.

В намазнена форма се разстилат картофите, върху тях се слагат нарязани филенца и лук. Слоевете се редуват до напълване на съда, като не забравяме леко да добавим сол и черен пипер на продуктите.

За приготвяне на соса предварително разбитите яйца се комбинират с подправките и млякото, в което се е варило филето. Всичко се разбърква старателно и се изпраща във формата, в която се поставя бъдещата гювеч с риба и картофи. Твърдото сирене се натрива отгоре и всичко това се изпраща във фурната, загрята до двеста градуса. След около половин час ястието може да се сервира на масата. Еднакво вкусен е както горещ, така и студен.

Рецепта в бавна готварска печка: набор от компоненти

Трябва да се отбележи, че следното количество продукти произвежда пет порции от готовото ястие. Има деликатна консистенция, а вкусът му е много подобен на пай. След като разбрахте как се приготвя обилна и здравословна запеканка с риба и картофи във фурната, можете да опитате да овладеете опцията с помощта на бавна готварска печка. Преди да започнете процеса, трябва да се уверите, че вашата кухня има:

• Паунд от всякакво филе от бяла риба.
• 200 милилитра мляко.
• Три картофа.
• 300 грама бял хляб.
• Два средни моркова.
• Едно яйце.

Този списък трябва да бъде разширен, за да включва малко количество растително масло, връзка копър, черен пипер и сол.

Описание на технологията

За да получите не само питателна, но и здравословна рибна и картофена запеканка, първо трябва да се заемете със зеленчуци. Измиват се, обелват се, нарязват се на малки парченца, изпращат се в купата на мултикукъра, включват се режима „Гасене“и се оставят за четвърт час. След това време готовите продукти се изхвърлят в гевгир, за да се отцеди излишната течност от тях.

След това сварените зеленчуци се настъргват и разделят на две равни части. Хлябът се натрошава на парчета, залива се с мляко и се изцежда. Измитото филе се прекарва през месомелачка, така че да се превърне на пюре. Комбинира се с хляб, накиснат в мляко, сол и черен пипер.

На дъното на купата за мултикукър, намазана с растително масло, едната половина се нарежда на слоевезеленчуци, рибна кайма и хляб и остатъци от картофено-морковена маса. Намажете всичко с предварително разбито яйце, покрийте с капак и активирайте режима „Мулти готвене“, като зададете температурата на 110 градуса. След половин час гювечът с риба и зеленчуци е напълно готов за консумация.

Това ястие е интересно, защото вкусът му се променя в зависимост от добавените към него съставки. Ако желаете, този гювеч може да се приготви с гъби, водорасли или зелен грах.