Борш в бавна готварска печка: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В древни времена боршът се готви изключително във фурната, печен в тенджера. Тогава печката дойде да замени печката. И, изглежда, процесът на готвене е възможно най-лесен. Но на съвременните домакини се дава възможност да опростят процеса още повече - гответе борш в бавна готварска печка, като същевременно запазвате уникалния му вкус и спестявате време колкото е възможно повече.

Разбира се, мнозина не вярват, че сложно и отнемащо време ястие наистина може да се приготви според техниката: „Нарежете, хвърлете, задайте таймера.“

Но домакините, които вече са се опитали да го приготвят в чудодейна тенджера, твърдят, че вкусът по никакъв начин не е по-нисък от супата от котлона и още повече, донякъде наподобява аромата на борш от фурната.

Нека да разберем кои рецепти за борш в бавна готварска печка (със снимки и описания стъпка по стъпка) гарантират ароматна и богата супа.

Съвети за приготвяне на борш

Боршът има свои собствени тайни за готвене, които позволяват на опитни домакини да се насладят на триумфа да сервират най-добрата супа в света:

• Захарта е основна съставка за червения борш, но взелено не е добавено.
• Допустимо е използването на лимонов сок вместо оцет, но присъствието на киселина в супата е задължително.
• За да получите богат бульон, 10 минути преди да изключите, можете да добавите малки парченца бекон и сок от цвекло. Свинската мас ще добави мазнина към супата, а сокът ще й придаде ярък и наситен цвят.
• Вместо доматено пюре е допустимо да се използва доматен сок. Може да се замени и с пресни домати. В този случай вместо един домат трябва да вземете 3-4 плода.
• Взимаме не консервиран боб, тогава боршът ще се окаже по-вкусен и по-богат.

Как правилно да приготвите цвекло, преди да го добавите към супа

Важно е да разберете, че ако добавите цвекло към супата заедно с други съставки, боршът няма да придобие интензивен цвят. Ето защо е необходимо цвеклото да се задушава с малко количество вода или бульон отделно. Не забравяйте да добавите захар и киселина - тази стъпка ще запази цвета на кореновата култура. Тъй като цвеклото се довежда почти до пълна готовност по време на задушаването, ще са достатъчни 10 до 20 минути варене в комбинация с други компоненти на супата.

Какво месо да изберете за борш

Можете да готвите борш на всякакъв вид месо, като тази съставка изобщо не е задължителна. Вегетарианският борш е не по-малко богат, като същевременно остава несравнимо вкусен. Бобът може да служи като заместител на месото.

Но ако месото за супа е задължително, направете правилния избор.

За да постигнете богат бульон, изберете месо върху костите. Например,ребра, раменна лопатка, крупа или крупа с кост. Дори от пилешко месо можете да получите бульон, сравним по съдържание на мазнини с говеждо или свинско. За да направите това, вземаме не младо пиле и не забравяйте да използвате врата.

Зелен борш с киселец

Супата от киселец получава различни имена от готвачите. За някои това е зелен борш, а за други кисела зелена зелева чорба. Ще се придържаме към първата гледна точка.

Съставки за зелен борш в бавна готварска печка:

• картофи и листа от киселец - по 200 г;
• моркови и лук - по 100 г;
• яйца - 3 бр;
• зелени (копър, магданоз);
• подправки.

Метод на готвене:

Стъпка 1. Обелете зеленчуците и нарежете на малки кубчета.

Стъпка 2. В купа за мултикукър с добавка на растително масло запържете морковите в режим "Пържене".

Стъпка 3. Запържете лука след морковите.

Стъпка 4. Променете режима на "Гасене" и, като сложите картофи в купата, напълнете всичко с вода. Задайте таймера на 60 минути.

Стъпка 5. По това време изплакнете добре и сортирайте листата от киселец. След това ги смиламе. Едновременно с киселец можете да нарежете и други зелени.

Стъпка 6. Сварете и обелете две пилешки яйца, нарежете (на кубчета или филийки).

Стъпка 7. Разбийте третото яйце в купа и разбийте с вилица. Препоръчва се малко сол.

Стъпка 8. Когато таймерът изгасне, сложете киселеца в купата и изсипете разбитото яйце на тънка струя. Таймерът е настроен за 10 минути в предишния режим.

Поставянето на супата в купи не епобързайте, боршът в бавна готварска печка трябва да се влива още десет минути.

Сервирайте супата, като украсите всичко с билки и добавите нарязано яйце.

Рецепта за борш в бавна готварска печка с телешко в главната роля

Ценителите на борша твърдят, че ястието е просто немислимо без месо. Ето защо има огромен брой рецепти, използващи различни видове месни съставки. Ценителите на богатата и вкусна супа смятат, че първото ястие е по-добро с телешки бульон.

Готвене на борш в бавна готварска печка с помощта на боб като един от компонентите спестява много време.

Съставки:

• говеждо на кокал - 350гр;
• боб - 200 g;
• зеле - 200 g;
• цвекло, картофи - по 2;
• моркови, лук, домати - по 1;
• чесън - 3 скилидки;
• доматено пюре - 2 с.л. л.;
• трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.;
• захар (за гасене на оцет) - 1 ч.л;
• дафинов лист, подправки.

Рецепта стъпка по стъпка за борш в бавна готварска печка:

Стъпка 1. Измийте сухия боб и накиснете в студена вода за поне 2 часа.

Стъпка 2. Има две опции за приготвяне на месо:

• Предварително нарежете месото на порции преди готвене.
• Влакнести месо след топлинна обработка.

Стъпка 3. Настържете морковите, цвеклото на ренде или като картофите, нарязани на кубчета.

Стъпка 4. Настържете зелето и лука.

Стъпка 5. Отстранете кожата от домата. Смелете илиизрязване.

Стъпка 6. Нарежете чесъна.

Стъпка 7. В купата на мултикукъра в режим “Печене” задушете лука и морковите.

Стъпка 8. Задушете цвеклото. Важно: изваждаме печеното от купата и го оставяме настрана за малко.

Стъпка 9. Поставете месо, зеле, домати, моркови и лук, боб в бавната готварска печка. Поставяме мултикукъра в режим "Задушаване" или "Супа" за 80 минути.

Стъпка 10. След един час изпращаме цвеклото да се запържи с доматено пюре в купата. Готвене в същия режим още 20 минути.

Стъпка 11. 10 минути преди да започне таймерът, добавете чесън в купата.

Преди сервиране оставете супата да се свари.

Снимка на борш в бавна готварска печка ще бъде отлично доказателство за автентичността на рецептата. Супата е много апетитна и богата.

Колко красиво да сервирате борш

За да бъде триумфът окончателен, трябва правилно да сервирате борш, като го комбинирате с допълнителни съставки.

Нека да разберем какво да представим в допълнение към традиционната супа е не просто подходящо, но и необходимо:

Хляб. Чесънните понички са традиционно допълнение към борш. Но при липсата им е подходящо да комбинирате борш с пресни бисквити и обикновен пшеничен хляб. Ако е приготвен с риба, по-добре е да вземете Бородински хляб.

Свинска мас с чесън би било подходящо допълнение. Сало, нарязано на тънки филийки "за една хапка".

Зелени. В допълнение към нарязаните зелени, добавени директно към супата, можете да сервирате зелени с борш.пера от лук. Не забравяйте да поставите солница на масата.

Не забравяйте и традиционната заквасена сметана.