2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пилешките кнедли са много популярни почти по целия свят. Това ястие принадлежи към домашната кухня, но се сервира и в ресторанти с национален привкус. Такова ястие може да се намери както в евтина трапезария, така и в модерен ресторант. Най-често за направата на кайма се използва телешко, свинско или агнешко месо. Но сега домашните пилешки кнедли стават все по-популярни. И всичко опира до калории. Това ястие не може да се нарече диетично, но все пак е по-леко от другите видове кнедли.
За сравнение:
- калории в кнедли с пилешко - 106, 2 kcal на 100 g;
- от свинско - 240, 3 kcal на 100 g;
- говеждо - 220,6 kcal на 100 g;
- от агнешко - 231 kcal на 100g
Малко история
Досега никой не може да каже със сигурност коя страна е родното място на кнедлите. Експертите са склонни да вярват, че това ястие е изобретено в Китай. Но няма доказателства за това твърдение.
Но е достоверно известно, че в Сибир и Урал кнедли започват да се приготвят през 15-ти век. Ето къде стигнахадали от народа Коми, или от татарите.
Храната бързо се вкорени и стана толкова любима, че се сервира както по празници, така и в обикновени дни. Основният му чар за това време е, че кнедли се съхраняват перфектно замразени, лесни са за транспортиране и бързо готвене. Те се превърнаха в неразделна част от полската диета.
До началото на 19 век не се чуваше нищо за кнедли в централната част на страната ни. Вярно, имаше много други подобни вкусотии. Говорим за шурбаци и уши.
Но когато през 19-ти век се установява връзката между регионите, търговците и просто пътниците започват да пътуват напред-назад по-често, а в централните райони се използва думата „кнедли“. Точно по това време се появява единна национална кухня и ястието, така обичано от всички, става неразделна част от нея.
Наше време
Пилешките кнедли имат наистина дълга и завладяваща история. Ами ако никой не знае къде и кога са се появили. Но у нас е много трудно да се намери човек, който да не обича това ястие. Може да се превърне в достойна украса на празничната трапеза, но дори и в нормален ден много хора приготвят кнедли набързо.
Освен това, сега те се превърнаха в компонент на други ястия, дълго време няма да изненадате никого със супа с кнедли. Пилешки кнедли могат да бъдат сварени, пържени, задушени, сервирани със заквасена сметана, овкусени с масло, полити със сос и дори овкусени с пържени продукти.
Всеки магазин за хранителни стоки продава полуготови кнедли. Тук очите бягат от асортимента, продуктитеима евтини и скъпи, големи и малки - супа. С различни пълнежи. Някои са направени по класически руски рецепти, други са пълни с кавказки привкус.
Но ако искате наистина висококачествен и вкусен продукт, тогава е по-добре да приготвите ястието сами. Освен това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.
Най-често това ястие се приготвя от няколко вида кайма, но днес ще говорим за кнедли с пилешко месо. Те не са по-ниски по вкус от останалите, но пилешкото месо се счита за диетично и е по-евтино от всяко друго месо.
Рецепта за пилешки кнедли
Тук ще се използва тестото, което е различно от класическите кнедли.
Какво ви трябва:
- половин килограм пилешка кайма;
- една крушка;
- няколко чаши брашно;
- две трети от чаша мляко;
- сол и черен пипер на вкус.
Процес на готвене
Първо трябва да се заемете с каймата. Можете да закупите готови. И можете самостоятелно да завъртите месото през месомелачка. За тези цели е по-добре да използвате домашни бутчета, тъй като каймата от гърдите се оказва суха.
Лукът може да се смила заедно с месото или да се накълца на ситно и след това да се добави към месото. Всичко това сол и черен пипер и се разбърква добре.
Сега трябва да замесите тестото. За целта изсипете млякото в подходящ съд и в него пресейте брашното и солта. Смесете всичко това и замесете тестото.
Има два начина да направите кнедли. Първият енавийте наденицата, нарежете я на дребно и всяко навийте на кнедли. Второто е да разточите голям лист с дебелина два милиметра и да изрежете кръгове с помощта на чаша за вино. В средата на всеки кръг трябва да сложите по една чаена лъжичка кайма и да направите кнедла.
Готвенето им не е никак трудно. Трябва да вземете голяма тенджера с вода и да я доведете до кипене. След това, една по една, сложете там кнедли и разбъркайте веднага. След като водата заври отново, разбъркайте отново и изчакайте пет до седем минути. След това ги хванете с решетъчна лъжица - и можете да сервирате.
Препоръчано:
Пържено пиле. Рецепта за пържено пиле със снимка
Някак стана обичайно да се обръща внимание на ястията с пилешко месо. По някаква причина всички забравиха за младите пилета. Но пържените пилета не само се считат за деликатес, но и месото им е по-диетично и крехко, дори и да е по-малко, отколкото при възрастна птица. Дори гърдите, които всички обвиняват за сухота и безвкусност, са меки и сочни при пилетата. Така че е време да изтичате на пазара за пилешки пилета и да сготвите нещо вкусно
Салата от черно пиле със сини сливи: съставки, рецепта с описание, функции за готвене
Много салати съдържат пиле и сини сливи. Това се дължи на факта, че въпреки необичайността на тази комбинация, резултатът е много вкусен. Как се казва такава салата с пилешко и сини сливи? „Черен принц“или „Черна кокошка“. Имената са различни, но основите са едни и същи
Паста с колбаси в бавна готварска печка: описание на ястието, метод на готвене
Паста с колбаси в бавна готварска печка е ястие, което е почти невъзможно да се развали. Ето защо се препоръчва да се подготвят начинаещи домакини. Също така е много удобен вариант за тези, които просто нямат време да приготвят сложни ястия
Паста с лук и моркови: описание на ястието, рецепта
Едно от най-простите ястия е паста с лук и моркови. Смята се за универсален, тъй като се сервира както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие. А ако към него добавите салата или домашен кетчуп, ще получите страхотен обяд или вечеря
Салата с червен боб и ракови пръчици: описание на ястието, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на готвене
Салата с червен боб и ракови пръчици е оригинално и вкусно ястие, което разнообразява както ежедневните, така и празничните менюта. В тази статия не само интересни рецепти, но и съвети, които ще ви помогнат да превърнете обичайния деликатес в запомняща се украса на масата
