Пелмени с пиле: описание на ястието, рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешките кнедли са много популярни почти по целия свят. Това ястие принадлежи към домашната кухня, но се сервира и в ресторанти с национален привкус. Такова ястие може да се намери както в евтина трапезария, така и в модерен ресторант. Най-често за направата на кайма се използва телешко, свинско или агнешко месо. Но сега домашните пилешки кнедли стават все по-популярни. И всичко опира до калории. Това ястие не може да се нарече диетично, но все пак е по-леко от другите видове кнедли.

За сравнение:

• калории в кнедли с пилешко - 106, 2 kcal на 100 g;
• от свинско - 240, 3 kcal на 100 g;
• говеждо - 220,6 kcal на 100 g;
• от агнешко - 231 kcal на 100g

Малко история

Досега никой не може да каже със сигурност коя страна е родното място на кнедлите. Експертите са склонни да вярват, че това ястие е изобретено в Китай. Но няма доказателства за това твърдение.

Но е достоверно известно, че в Сибир и Урал кнедли започват да се приготвят през 15-ти век. Ето къде стигнахадали от народа Коми, или от татарите.

Храната бързо се вкорени и стана толкова любима, че се сервира както по празници, така и в обикновени дни. Основният му чар за това време е, че кнедли се съхраняват перфектно замразени, лесни са за транспортиране и бързо готвене. Те се превърнаха в неразделна част от полската диета.

До началото на 19 век не се чуваше нищо за кнедли в централната част на страната ни. Вярно, имаше много други подобни вкусотии. Говорим за шурбаци и уши.

Но когато през 19-ти век се установява връзката между регионите, търговците и просто пътниците започват да пътуват напред-назад по-често, а в централните райони се използва думата „кнедли“. Точно по това време се появява единна национална кухня и ястието, така обичано от всички, става неразделна част от нея.

Наше време

Пилешките кнедли имат наистина дълга и завладяваща история. Ами ако никой не знае къде и кога са се появили. Но у нас е много трудно да се намери човек, който да не обича това ястие. Може да се превърне в достойна украса на празничната трапеза, но дори и в нормален ден много хора приготвят кнедли набързо.

Освен това, сега те се превърнаха в компонент на други ястия, дълго време няма да изненадате никого със супа с кнедли. Пилешки кнедли могат да бъдат сварени, пържени, задушени, сервирани със заквасена сметана, овкусени с масло, полити със сос и дори овкусени с пържени продукти.

Всеки магазин за хранителни стоки продава полуготови кнедли. Тук очите бягат от асортимента, продуктитеима евтини и скъпи, големи и малки - супа. С различни пълнежи. Някои са направени по класически руски рецепти, други са пълни с кавказки привкус.

Но ако искате наистина висококачествен и вкусен продукт, тогава е по-добре да приготвите ястието сами. Освен това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

Най-често това ястие се приготвя от няколко вида кайма, но днес ще говорим за кнедли с пилешко месо. Те не са по-ниски по вкус от останалите, но пилешкото месо се счита за диетично и е по-евтино от всяко друго месо.

Рецепта за пилешки кнедли

Тук ще се използва тестото, което е различно от класическите кнедли.

Какво ви трябва:

• половин килограм пилешка кайма;
• една крушка;
• няколко чаши брашно;
• две трети от чаша мляко;
• сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене

Първо трябва да се заемете с каймата. Можете да закупите готови. И можете самостоятелно да завъртите месото през месомелачка. За тези цели е по-добре да използвате домашни бутчета, тъй като каймата от гърдите се оказва суха.

Лукът може да се смила заедно с месото или да се накълца на ситно и след това да се добави към месото. Всичко това сол и черен пипер и се разбърква добре.

Сега трябва да замесите тестото. За целта изсипете млякото в подходящ съд и в него пресейте брашното и солта. Смесете всичко това и замесете тестото.

Има два начина да направите кнедли. Първият енавийте наденицата, нарежете я на дребно и всяко навийте на кнедли. Второто е да разточите голям лист с дебелина два милиметра и да изрежете кръгове с помощта на чаша за вино. В средата на всеки кръг трябва да сложите по една чаена лъжичка кайма и да направите кнедла.

Готвенето им не е никак трудно. Трябва да вземете голяма тенджера с вода и да я доведете до кипене. След това, една по една, сложете там кнедли и разбъркайте веднага. След като водата заври отново, разбъркайте отново и изчакайте пет до седем минути. След това ги хванете с решетъчна лъжица - и можете да сервирате.