Плътност на водка и алкохолни напитки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Основната характеристика на средния потребител на алкохолна напитка е силата. Говорим за самата степен или процент, изобразен на етикета. Въпреки това, в допълнение към този параметър, всяка алкохолна напитка има и такава характеристика като плътност, от която пряко зависи скоростта на интоксикация и съответно състоянието на тялото за следващия ден..

Как да измеря?

Плътността на всяка алкохолна напитка може да бъде измерена с устройство, наречено хидрометър. Един вид ареометър е алкохолометър, чиято цел е да измери пропорцията на етилов алкохол в течност, която не съдържа други примеси. В противен случай наличието на добавки може да изкриви резултата от измерването, поради влиянието на примесите върху плътността на течността. По този начин измерването на силата на напитката се извършва и на базата на нейната плътност. Следователно, ако спуснете алкохоломера в обикновена вода, той пак ще покаже определена стойност на силата си.

Външно хидрометърът е продълговат стъклен поплавък. Вътре има скала за измерване.

За точност на измерването и за намаляване на възможността за грешка, устройството трябва да се избърше със суха кърпа, за да се отстранят мазнините и замърсяванията. Температурата на измерваната течност трябва да се повиши до 20 градуса. При най-малката повреда на устройството, измерванията ще бъдат неправилни. Ето защо, преди процедурата, е необходимо внимателно да проверите устройството за пукнатини, драскотини, чипове. След това ареометърът се потапя в течността, осигурявайки свободното му плаване. Стойността се чете по скала.

Плътност на водката

Плътността на всяка водно-алкохолна течност, включително водка, е някъде между вода и алкохол. След като научихме плътността на водката с помощта на ареометър, можем да направим заключения за съотношението на алкохола в разтвора, тоест за неговата сила. За да направите това, достатъчно е да използвате таблицата на алкохоломера и да сравните резултата с вече известни стойности. Дължим тези данни на Менделеев.

Трябва да се отбележи, че различните видове водка имат различна плътност на напитката. И така, плътността на водката 40 градуса (Финландия) е 951 kg/m³. Средната плътност на 40% водка е 940 kg/m^3.

Алкохолни бутер коктейли

Ярки разноцветни коктейли се получават не благодарение на магията на бармана, а именно благодарение на различната плътност на алкохолните напитки. За да създадете многослоен шедьовър, е необходимо да поставите по-малко плътни напитки в горната част на коктейла, а по-плътните - в долната част. Като правило, колкото по-сладка е напитката, толкова по-голяма е нейната плътност, толкова по-тежка е тя. За да създадете коктейл от равномерни слоеве, които не се смесват един с друг, разликата в плътността трябва да бъде най-малко 10 kg/m3.

За естетика и прецизност на резултатадори бистри напитки (като водка) трябва да се наливат, без да се разливат по стените на чашата. По-добре е да използвате обърната лъжица за тези цели, това ще гарантира, че всеки слой тече равномерно. При приготвянето е важно да се вземе предвид способността на течностите да променят плътността си в зависимост от температурата. Така че, колкото по-топла е напитката, толкова по-ниска е нейната плътност. Познавайки тези тънкости на приготвяне, можете лесно да зарадвате гостите си с необичайно сервиране на напитки.