Меренга в микровълнова фурна: рецепта и функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Наистина, кой не обича тези сладки и леки десерти, напомнящи бели облаци? Това е всичко, но в съвремието по някаква причина хората вярват, че закупуването на този деликатес е многократно по-лесно, отколкото да го приготвите сами. И грешат!

За да ви докажем горното, днес ще приготвим меренги в микровълновата! Звучи, разбира се, малко нереалистично, но няма бягство без риск.

Малко история

Несъмнено това ястие дойде при нас в Русия наскоро, толкова много хора го смятат за нещо странно, макар и много напразно. Името му идва от френската дума за "целувка", която наистина описва лека, топяща се в устата сладост.

С точното място на произход на този десерт хората не могат да решат, така че меренгата има няколко родини. Едно такова място е град Майринген в Швейцария. Това обяснява второто име, съзвучно с града - "меренга".

По принцип меренгите се пекоха във фурни, въпреки че беше доста трудно, тъй като причудливият протеин връхлитапостоянно падаше и не искаше да стане буйна и лека. Но това е всичко в миналото и днес ще ви кажем как да печете меренги в микровълновата!

Добре навсякъде

Ако започнем да говорим за меренге, тогава си струва да кажем, че той е прекрасен не само самостоятелно, но и в комбинация с други компоненти. И така, обикновените меренги могат да се намерят покрити с шоколад или с някакъв вид горски вкус.

Смята се и за основна съставка в такива грандиозни десерти като Павлова, където хрупкавият меренг се комбинира с маслен крем и пресни плодове. Това е само малка част от местата, където можете да добавите прекрасни меренги и най-важното е, че не е нужно да прекарваме цял ден за него, защото има рецепта за меренга в микровълновата!

Задължителни съставки

Тази опция е идеална за тези хора, които нямат възможност да използват мощен блендер или миксер, тъй като тук няма да има какво да разбивате.

Но тъй като процесът на готвене е различен от класическия, самите съставки ще бъдат малко нестандартни. От продуктите, от които се нуждаете само:

• пудра захар - 250-300 g;
• яйчен белтък - 1-2 бр.

Тук свършват всички съставки, което означава, че е време да приготвите вкусен десерт.

Първа рецепта: меренга в микровълновата без разбиване

Разделете внимателно белтъците от жълтъците, като ги поставите в отделни контейнери.

Сега пресейте захарта в друг съдпрах, който можете да приготвите сами с кафемелачка, без да го довеждате до силно смилане на прах.

Изсипете яйчен белтък в съд с прах и започнете внимателно да месите, първо с вилица, а след това с ръце, еластично и гладко тесто, което не лепне по ръцете ви.

Отделете малки топчета от полученото "тесто", оформете ги и ги сложете в чиния, като спазвате достатъчно разстояние между тях. Освен това, за всеки случай, слагаме парче хартия за печене на дъното на чинията, което след това ще улесни процеса на отделяне на меренгата.

Поставяме нашето ястие с заготовки в микровълновата за 2-3 минути, в зависимост от мощността на вашето устройство. И ако не знаете колко добре работи вашата микровълнова фурна, тогава просто направете няколко опита, като промените размера на парчето меренге, мощността на устройството и времето за готвене.

Е, това е, меренгата за микровълновата е готова!

Вечна класика

Но ако не искате да си губите времето за някои "подозрителни" рецепти, тогава ще ви кажем как да приготвите меренги с вкус на горски плодове в микровълновата. В крайна сметка, несъмнено, тази опция ще бъде много по-интересна от обичайното класическо меренге.

Списък на съставките:

• яйце - 1 бр.;
• пудра захар - 250-300 g;
• узрели ягоди - 100-150 г.

В този случай можете спокойно да замените ягодите с всяко друго зрънце, стига да не е твърде водно. В противен случай общата маса за меренгата ще се окаже твърде течна,и готовото ястие може да не се изпече правилно.

Втора рецепта: ягодов меренга

За да не губим твърде много време, нека веднага започнем да приготвяме този ефирен десерт:

• Започнете точно както в предишната рецепта, като отделите протеина от жълтъка.
• След това добавете протеина към предварително пресятата пудра захар, след което разбъркайте всичко добре.
• След старателно измиване и изсушаване на ягодите, добавете плодовете към общата маса и след това я смилайте с блендер. Продължавайки да разбивате хомогенна сладка ягодова смес, доведете я до „избелване“и след това увеличете обема няколко пъти.
• Не трябва да спирате на този етап, а напротив, трябва да продължите да разбивате сместа старателно, докато се появят стабилни пикове на бъркалката. Това вече е знак, че масата е готова за печене.
• Изсипете течен меренга в сладкарски плик с накрайник, поставете няколко заготовки върху чиния, застлана с хартия за печене, и след това гответе 1 минута при максимална мощност на микровълновата.

Сега можете да опитате този прекрасен десерт, който благодарение на ягодите се оказа с вкусен аромат и цвят!

Възможна алтернатива

Разбира се, нашият супер-бърз меренг, приготвен в микровълнова фурна за 30 секунди, има някои недостатъци. Например, както повечето други сладки, той съдържа много захар, което не е здравословен продукт.

Ето защо има идеи за замяна на сладкия компонент,и затова накрая ще сготвим меренг с подсладител в микровълновата, още повече че е толкова просто! Трябва да вземете:

• яйце - 2 бр;
• лимонена киселина - 1 щипка;
• заместител на захарта - 5-6 супени лъжици;
• добавки (едра морска сол, ванилин, канела и смляно кафе) - по избор.

Трета рецепта: меренге с подсладител

И отново започваме да готвим с отделяне на белтъчините. За да се улесни по-нататъшното разбиване, те могат да бъдат добре охладени в хладилника за около 10-15 минути.

Започнете да разбивате охладените протеини, като добавите малко лимонена киселина за твърдост.

Продължете да разбивате и когато масата започне да се сгъстява, можете да добавите подсладител.

Разбъркайте добре цялата ни получена маса с миксер и продължете този процес, докато се появят стабилни пикове.

Постелете чиния за микровълновата фурна с хартия за печене, след което сложете върху нея порция меренге. Ако желаете, можете да поръсите всички заготовки с добавки, за да добавите необичаен вкус и аромат към десерта.

Поставяме меренгата в микровълновата за 2-3 минути на най-висока мощност. Чувствайте се свободни да експериментирате отново с вашата фурна и не се опитвайте да изпечете всички меренги наведнъж, най-добре е да направите няколко опита с различни мощности и времена. А този, който ви харесва най-много, може да се вземе за основа за по-нататъшно приготвяне на домашно безе.

Е, ето нашата последна, здравословна партида сладки, буйни ивъздушен меренг. Оказа се както трябва да бъде, така че сега никой няма да ви повярва със сигурност, че сте го приготвили сами, за няколко минути, дори в микровълновата!