Шоколадово брауни с извара и череши: съставки, рецепта с описание, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Първо имаше… торта. Шоколадово брауни с извара и череши се ражда през далечната 1890-те години. В този момент щатите празнуваха широко 400-годишнината от откриването на Америка. Естествено на забавното събитие дойдоха много хора. За празнично лакомство беше решено да се пекат торти с цвят на шоколад. Наречен кафяв (кафяв) десерт в чест на кафявия му цвят. Точно сега имаме възможността да научим тайните на приготвянето на един исторически известен десерт – шоколадово брауни с извара и череши. Снимките с инструкции ще ви помогнат да преминете през този невероятен начин за създаване на американски сладкиши.

Брауни - пай и торта

Когато се опознаете по-добре, ще разберете, че въпреки многостранното мусъстав, сладкишите не са трудни за печене сами. Сервирайте шоколадово брауни с извара и череши също е приемливо под формата на пай. Но кулинарните експерти съветват да нарежете сладкиши за чай на малки квадратчета, което ще изглежда много по-интересно. По принцип всеки сладкар избира крайния вид десерт и може да го нарече торта или пай. Под каквато и да е форма, шоколадовото брауни с извара и череши, което има деликатен обитен пълнеж с горски пръски нежна киселинност, ще се хареса на вас и вашите любими дегустатори. Нека започнем да създаваме шоколадов десерт.

Съставки за печене

Заменянето на съставките в тази рецепта за шоколадово брауни с извара и череши е крайно нежелателно. Ето защо, ако искате истински американски пай, тогава трябва стриктно да спазвате препоръчаните стандарти и гамата от продукти, използвани при създаването му. Ето как изглежда списъкът със съставките:

• Премиум брашно - 150 грама.
• Горчив шоколад - 100 грама. За десерт е подходящ само продуктът без пълнители.
• Масло - 120 грама. Изберете натурален продукт с най-високо съдържание на мазнини за рецептата.
• Захар - 150 грама.
• Яйца - 4 броя.
• Бакпулвер - 1 ч.л.
• Мазна извара - 300 грама.
• Череша - 300 грама. Пресни или замразени плодове са подходящи.
• Ванилова захар - 1 стандартен пакет.
• Ситно смляна сол - щипка.

Нюанси в печенето на шоколадово брауни с извара ичереша

За да стане тортата такава, каквато някога е била вкусена в Съединените щати, кулинарните експерти съветват да се доближите максимално до тези условия и моменти на печене на брауни. Например:

• Необходимо е предварително да се подготви водна баня. Шоколадът и маслото, разтопени във ваната, ще запазят нужните ни свойства и същия вкус.
• По същата причина не можете да замените маслото с маргарин. Ако други рецепти за печене понякога допускат такова отклонение, то в този случай тортата няма да има деликатен вкус.
• Сол се добавя дори към някои сладки съставки и това правило също не може да се пренебрегне: вкусът ще бъде по-малко ярък. Не се страхувайте, че солта ще развали десерта. Абсолютно няма да почувствате присъствието й.

Крем за брауни

Преди да приготвим самия десерт, улесняваме задачата и правим крем.

Смесете захар (100 г) и две яйца в дълбока чаша. Разбийте съставките до гладкост. Времето за разбиване зависи от това с какво го правите. Миксерът е достатъчен за процедурата 1-2 минути на умерена скорост. Използването на бъркалка ще изисква удвояване на времето и усилията. Добавете цялата норма извара, предвидена в рецептата.

Нека оставим получената маса настрана за малко, за да работим върху шоколада и маслото.

Тесто за десерт

Разтопете маслото на водна баня, като го нарежете на няколко парчета. Начупваме шоколада на квадратчета и го изпращаме в маслото, за да се разтвори.

Включетевъв фурната и продължете да правите тесто за брауни. Смесете останалата захар с две яйца и добавете сол. Изсипете цялата ванилова захар в получената смес. Тук намазваме разтопения с масло шоколад. Пресейте брашното с бакпулвера. Замесете течно шоколадово тесто.

Оформяне на шоколадово брауни с извара и череши: рецепта със снимка, стъпка по стъпка

1. Нека подготвим доста дълбока форма. Нека го намажем с растително масло.
2. Първо сложете в него третата част от цялото шоколадово тесто. Разпределете го равномерно, загладете го леко.
3. Поставете половината от крема с извара върху тестото.
4. Върху повърхността на крема разпределете красиво черешите без костилка. Ако сте имали замразени плодове, ние ще ги размразим.
5. Дублиращи слоеве: тесто, крем за извара и горски плодове.
6. Завършете формирането на браунито с кафяв слой тесто.
7. Когато фурната е вече достатъчно загрята и температурата вътре в нея е около 180-200 градуса, поставете формата във фурната.

Тортата ще бъде готова за 45-50 минути. Не забравяйте да го проверите с дървена клечка за зъби. Изсушете - извадете. Мокра клечка за зъби подсказва, че сладкишът трябва да престои във фурната още три до пет минути. Отделете време да извадите готовото брауни от формата. Първо трябва да се охлади.

Готварските печки съветват да изваждате сладкиши само след като достигнат стайна температура. А по желание превърнете десерта в сладкиши. За да направите това, нарежете тортата на квадрати и украсете споредпо ваш вкус.

Браунита с мултикукър

Можете да приготвите шоколадово брауни с извара и череши в бавна готварска печка. Получават се отлични домашно приготвени сладкиши, подходящи за празнично или ежедневно чаено парти. С оглед на специалния дизайн на кухненския помощник, ще направим някои промени по време на образуването на брауни.

Ще вземем продуктите в същия състав и количество, както е описано в първата рецепта за създаване на торти. Пригответе тестото, крема от извара и черешите според указанията по-горе. Изсипете черешите в течно шоколадово тесто и разбъркайте продуктите.

Намажете купата на мултикукъра с растително масло. Изсипете половината от шоколадовото тесто на дъното. Правим го внимателно. Шоколадовият слой е готов. Върху тестото с чаена лъжичка сложете крема от извара.

За да добавите красота към готовото брауни, смесете два многоцветни слоя по специален начин. Нека го направим по спирала, като хващаме тестото от външния ръб на изварата до средата. Изсипете повърхността с втората половина от шоколадовото тесто и след това загладете горния слой.

Задайте програмата "Печене" за 50 минути и изчакайте сигнала, че крехкото брауни е готово. Отворете капака и охладете тортата напълно точно в бавната печка. След това го извадете и украсете.