Най-доброто вино в света: характеристики, преглед и оценка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кое е най-доброто вино в света? Този въпрос започна да изскача из целия интернет. И не е толкова лесно да се отговори. В крайна сметка, колко хора, толкова много вкусове. Има, разбира се, признати фаворити, но най-често всяка продукция, всяка страна определя своя собствен рейтинг на най-добрите вина в света. И често нямат нищо общо.

Признати лидери по държави

Дори тези, които са далеч от винарския занаят, на въпроса кои вина са най-добрите в света, ще отговорят - френски. Това е шаблонно мнение. Вината на Франция, разбира се, са много вкусни, но има много страни производителки, чиито продукти не са по-ниски от тях по качество.

На първо място, французите получиха признание заради идеалната класификация, която сега е равна на целия Стар свят и по-голямата част от Новия. Благодарение на средиземноморския климат, който е идеален за развитието на винопроизводството, тази страна има много лозарски региони. Това от своя страна доведе дозащото Франция има огромна гама от вина. От прости ежедневни напитки до висок клас, сложни, най-скъпите напитки в света.

Характеристики на френските вина

На територията на тази страна алкохолни напитки от грозде са се произвеждали още преди нашата ера. Така французите имаха достатъчно време да подобрят уменията си в тази индустрия. Тук по едно време се развъждаха такива разплодни сортове, които не дадоха резултати никъде другаде. Между другото, такъв популярен сорт като Carminer, който в момента се счита за изключителен за Чили, е отгледан във Франция. Така че не напразно се смята, че тук се произвежда най-доброто вино в света.

Французите са много чувствителни към своите алкохолни продукти. Те стриктно зачитат традициите, така че най-новите технологии са перфектно съчетани със стари рецепти при производството на вино. Най-добрите сухи вина в света, както преди няколко века, се произвеждат в Прованс, Елзас, Бургундия и Бордо.

Основният винарски регион на Франция

Основните винарни в Бордо се намират в избите на шатото (старите замъци). Смята се, че всеки от тях има своя тайна, своя уникална история. Вината от различни шата имат напълно различни аромати и вкусове. Единственото, което ги обединява, е задължителното присъствие на диви цветя и билки в букета. Вината от този регион имат своя специална форма на бутилка, в дъното на която има дълбока вдлъбнатина. Необходим е, така че утайката да се събира там и да не падне в стъклото.

Във Франция има цял набор отзакони, посветени на винопроизводството, които строго контролират производството на магическа напитка. Вината от категория AOC (контролирани по произход) трябва да се произвеждат само от определени сортове грозде, които растат в строго определена зона.

френски конкуренти

Винаги се е смятало, че италианците и испанците дишат в гърба на французите във винената индустрия. Вината от Стария свят носеха палмата за дълго време. Досега испанските винопроизводители не обръщаха внимание на Чили. В крайна сметка страната е идеално място за производство на най-доброто вино в света. От една страна е заобиколен от планинска верига, а от друга духа океански бриз. Славата на този лозаро-винарски регион се разпространява много бързо и тогава французите решават да експериментират, като се опитват да засадят няколко от своите разновидности слънчеви плодове на тези плодородни почви.

Но се случи събитие, което засегна винената индустрия по целия свят. През 17 век епидемия от филоксера обхвана Франция и оттам тя обхвана почти целия свят. Това е грешка, която уврежда корените на лозята, така че те вече не могат да бъдат възстановени.

Основната заплаха за винопроизводството

Единствената страна в света, която тази "чума на лозарството" не е претърпяла, е Чили. Именно там френските винопроизводители извадиха разсада си в името на спасението. Един от тези винопроизводители беше Силвестър Очагавия. Той донесе много екземпляри в Чили, включително той спаси любимата разновидност на кралския двор, Carminer, на територията на този щат.

Развитие на винопроизводството в Чили

ЕТук те се справят с филоксерата и започват да възстановяват лозята. Да, не беше там. Много сортове по неизвестни причини не се вкорениха в родината си. Carminer не беше изключение. Този сорт не е отглеждан никъде другаде. Той се превърна в отличителен белег на чилийското винопроизводство. Сега напитка от тези горски плодове може с право да се припише на най-добрите вина в света.

Сега вината на Чили не само са известни в цял свят, но и са много популярни. Въпреки факта, че те практически не се придържат към определена класификация, лекият алкохол от тази страна бързо завладява пазара в Европа и Америка.

Факт е, че цената на производството на вино в Чили е много ниска. Има богата реколта, която се прибира почти два пъти годишно, и евтина работна ръка. Така се оказва, че напитка, която се твърди, че е най-доброто вино в света, има доста достъпна цена.

Друг интересен факт: въпреки славата и изключителността на Carminera, най-продаваното вино в Чили е Cabernet.

Най-старите вина в света

Виното се произвежда от древни времена. Този вид преработка на грозде винаги се е считала за най-обичаната и печеливша.

Първото споменаване на виното датира от третото хилядолетие пр.н.е. Правена е в древен Египет. Но, разбира се, тези напитки не са оцелели до днес, но има вина, които са живели повече от сто години и все още могат да се пият.

Днес концепцията стана много популярна"Елитно вино" Такива напитки се произвеждат в региони, където се прави вино от векове. Тук се отглеждат определени сортове горски плодове, а нивото на производство на вълшебната напитка е на ръба на фантазията. Именно тези вина се излагат на международни дегустации, печелят и най-престижните купи и награди.

Също така, най-добрите вина в света включват онези напитки, които имат голям потенциал за отлежаване в бутилката. Благодарение на това свойство виното може да лежи в избата в продължение на много години и само ще се подобрява.

За да се произвеждат такива шедьоври, не е достатъчно само задълбочено да се проучат основите на производството на вино. Ще са необходими много години опит, за да се съчетае полетът на творческата мисъл с научната гледна точка.

Специалистите казват, че виното, направено преди 1700 г., дори не трябва да се отваря, във всеки случай има само винен оцет. Но сега вината от XVIII-XIX век могат да се считат за доста стари.

"Херес де ла Фронтейра" (1775). Оценява се на 50 хиляди долара. Най-интересното е, че това испанско вино се намира в Крим и е перлата от колекцията на музея на виното Масандра. Произвежда се от плодове, събрани през 1775 г. През 1964 г. Никита Сергеевич Хрушчов дава разрешение да отпуши една от бутилките. Онези, които имаха късмета да посетят дегустацията, останаха възхитени от вкуса му. Друга бутилка напусна търга на Sotheby's в ръцете на анонимен купувач за 50 хиляди долара. Още две бутилки бяха изнесени в чужбина с разрешение на президентавече независима Украйна.

Chateau Lafite Rothschild (1784) някога украсява колекцията на Томас Джеферсън. Сега тя се завърна у дома и е скъпоценен камък сред винтидж линията на Rothschild. Тази бутилка е оценена на близо 160 000 долара.

Chateau d'Yquem (1787) - най-скъпото бяло сладко вино. Тази бутилка принадлежеше на компанията Antique дълго време и беше украса на тяхната колекция. Но в началото на този век тя напусна търга в неизвестни ръце за 90 хиляди долара. Самият купувач каза, че няма да отвори виното, така че има призрачна надежда, че някой ден ще се появи на търг.

"Мускат розов Магарач" (1836) се съхранява в избите на Кримския завод "Магарач". В момента има три бутилки от това вино. То е вписано в Книгата на рекордите на Гинес като най-старото вино, произведено в Руската империя.

Най-добро американско вино

Една от най-авторитетните публикации в областта на винопроизводството принадлежи на Америка и се нарича Wine Spectator. Тук работят най-добрите дегустатори и именно те оценяват огромен брой вина от цял свят през годината и след това правят списък с лидери. Така че, според тях, името на най-доброто вино в света е Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Колкото и да е странно, цената му е само 60 долара, а страната на произход е Съединените щати. Тази базирана в Калифорния винарна е избрана за най-добър производител за седми път от тази публикация.