Заболявания на щитовидната жлеза: диета, разрешени и забранени храни, рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако човек има проблеми с щитовидната жлеза, тогава той ще трябва не само да се лекува, но и да се храни правилно. Промяната на диетата е един от ключовите фактори, които играят роля за възстановяването.

Каква диета ще бъде при съществуващи заболявания на щитовидната жлеза зависи от заболяването. Всички те се различават по различен генезис и клинични прояви. Разбира се, подходът към лечението и храненето също варира. Така че сега ще говорим за основните аспекти на тази тема и универсалните характеристики по отношение на диетата.

Ендемична гуша

При това заболяване на щитовидната жлеза диетата трябва да попълни енергийните разходи на организма и да възстанови нарушената обмяна на веществата. Важно е храната да е с високо съдържание на калории. Ето основните принципи на диетата:

• Консумация на храни, обогатени с ретинол, калций, фосфор и витамин B1.
• Укрепване на протеини.
• Ежедневна консумация на млечни продукти, сусам и риба.
• Готвене на пара. Отхвърляневсичко пикантно и люто, от подправки, силни бульони, алкохол.
• Преминаване към частични, чести хранения. Между другото, това е основната разпоредба на диетите, препоръчвани при заболявания на щитовидната жлеза - този режим нормализира функциите на стомашно-чревния тракт и предотвратява чувството на глад.
• Ограничаване на солта, а по-скоро отказ от нея.
• Изключване от диетата на храни, които провокират ферментация. Това включва всякаква сода, квас (включително домашен), бобови растения, кайсии, грозде, праскови, черен хляб, сливи.
• Без шоколад, кафе, какао, силен чай и обогатени с йод храни.

Важно е да увеличите дневната си енергийна стойност до 3000-3700 калории. Препоръчва се високо съдържание на протеини (1,2-1,5 грама на 1 кг телесно тегло).

Автоимунен тиреоидит

Това заболяване се характеризира с производството на антитела срещу тиреоглобулина от организма. Поради това заболяване щитовидната жлеза се възпалява, настъпва разрушаване на нейните клетки. В този случай е важно да се ограничи консумацията на храни, които провокират автоимунни реакции.

Храненето е насочено към възстановяване на здравата чревна микрофлора, защото именно промените, които настъпват в нея, се считат за ключов фактор за всички заболявания от това естество.

Ако говорим за основите на диетата, подходяща за това заболяване на щитовидната жлеза, ето какво определено трябва да включите в диетата:

• Храна, обогатена с Омега-3 мазнини. Това са ленено масло, семена от рапица и чиа, морски дарове, яйца, риба,спанак, боб, рукола, кориандър.
• Месо от домашни птици и животни, хранени с трева.
• Морски дарове и риба, живеещи в естествени условия (океан, море, реки).
• Фибри, зеленчуци, плодове.
• Патладжан, броколи, листни зеленчуци, колраби, брюкселско зеле, пекинско зеле, зелен грах, салати, чушки, киселец, спанак, билки, чесън.

Също така при такова заболяване на щитовидната жлеза диетата включва обогатяване на диетата с антиоксиданти, витамини D, B9 и B12, йод, селен, магнезий и цинк.

Тиреотоксикоза

Този синдром се наблюдава при много заболявания на щитовидната жлеза. Проявява се чрез прекомерно активно производство на хормони и повишено ниво на основния метаболизъм. Поради повишения катаболизъм възниква мускулна атрофия и хронична слабост.

Тъй като заболяването е придружено от намаляване на минералния баланс и повишен разход на калций от организма, трябва активно да консумирате храни, обогатени с калий, фосфор, витамини (особено D), калций.

При това заболяване на щитовидната жлеза диетата е подобна на тази при гуша. Продуктите трябва да се усвояват лесно от тялото. Често тиреотоксикозата е придружена от диария и в този случай е показана щадяща диета № 4В или № 4В.

Диета без йод преди радиойодната терапия на щитовидната жлеза

Менюто в този случай означава специално. Човек трябва да спазва определена диета, за да се подготви за процедурата.

Какъв е принципът му? Пълно отхвърляне на всичкопродукти, съдържащи йод. Важно е да се придържате към този принцип в продължение на 3-4 седмици. През това време ще настъпи т. нар. йоден глад. Това ще осигури максимална ефективност и ефикасност на процедурата.

Менюто, предвидено от безйодната диета преди радиойодната терапия на щитовидната жлеза, изисква да се изоставят следните продукти:

• Суши, морски дарове, риба.
• водорасли.
• Всеки млечен продукт.
• Яйчен жълтък.
• Продукти, съдържащи агар-агар.
• Всичко, което е оранжево.
• Соя.
• Градински зеленчуци, листни зеленчуци.
• Червен боб.
• райска ябълка, фейхоа.
• Чипс, осолени ядки.
• Сладкарски изделия и сладкиши с йодат.
• Сушени плодове (с изключение на стафиди).

Има малко ограничения, така че диетата, показана преди радиойодната терапия на щитовидната жлеза, е физиологично завършена.

Хиперпаратиреоидизъм

При това заболяване има повишено съдържание на паратироиден хормон в кръвта. Какви са характеристиките на диетата, препоръчана за това заболяване на щитовидната жлеза?

Менюто трябва да се състои от онези ястия и храни с минимално съдържание на калций. Затова първото нещо, което трябва да направите, е да се откажете от млякото и всичко, в което то присъства.

Също така най-важният принцип на диетата е да се пие много вода. Излишният калций се отделя от тялото с урината, което е основата за нефролитиаза. Затова трябва да пиете поне 6-8 чаши на ден.

Хипотиреоидизъм

Това е сложен клиничен симптоматичен комплекс, характеризиращ се с влошаване на производството на хормони на щитовидната жлеза. Това е често срещан проблем с щитовидната жлеза.

Диетата няма да помогне за излекуване на хипотиреоидизъм, ако пренебрегнете други медицински препоръки, но в комбинация с лекарствена терапия, тя ще даде резултат.

Целта на правилното хранене е да намали енергийната стойност на диетата и да ускори окислителните процеси, протичащи в организма. Ако пациентът има нормално тегло, тогава му е показана диета № 10. За затлъстяване - № 8.

Енергийната стойност пада до 2300-2500 калории. Важно е да се сведе до минимум количеството въглехидрати (250 g) и животински мазнини (75 g).

Изключени храни, съдържащи холестерол, както и захар, конфитюри, мед, консерви, сладки и брашнени продукти. Препоръчва се да се „наляга“на кисели млечни продукти, морски дарове, нискомаслена риба, вегетариански супи.

Еутиреоидизъм

Вече беше казано по-горе каква трябва да бъде диетата при AIT на щитовидната жлеза и други често срещани заболявания. Сега си струва да обсъдим аспектите на правилното хранене при еутиреоидизъм. Това е сериозно заболяване, характеризиращо се с патологични процеси, протичащи в жлезата и растежа на тъканите.

Много е важно да се включат храни, съдържащи йод в диетата. Има го много в арония, цвекло, морски дарове, водорасли. Също така, тялото трябва да получава достатъчно количество микроелементи, протеини, фибри, витамини. Препоръчва се по-често да се ядат кисели млечни продукти, гъби, горски плодове и зеленчуци.култури, постно месо, ръжен черен хляб, плодове и зърнени храни.

Трябва да се откажете от солено, пикантно, богато, мазно, алкохол, чай, кафе, както и зеле, хрян, ряпа, горчица.

Аденом

Това е името на тумор на щитовидната жлеза. Ако е открито при човек, тогава той също ще трябва да спазва балансирана диета, обогатявайки диетата с храни, съдържащи йод. Препоръчват се сушени плодове, бобови растения, ядки, каши от просо и елда, цвекло, морска риба и морски дарове.

Също така в диетата трябва да има достатъчно количество растителни храни, протеини, пресни зеленчуци и плодове. Но не и тези, които провокират процесите на ферментация и газообразуване.

Фитотерапията се счита за добро допълнение. Диетата трябва да включва запарки на основата на листа от коприва, корен от репей и женско биле, царевични близалца, теменужки и др. Натурален зелен чай и кестенов мед също ще бъдат от полза.

Майонеза от кашу

Е, сега можем да насочим вниманието си към някои интересни рецепти. По-рано беше казано, че диета за автоимунен тиреоидит на щитовидната жлеза предполага отхвърляне на различни подправки, превръзки и др. Но това е доста трудно да се откаже, тъй като всички подобни добавки са мощни подобрители на вкуса.

Е, има законна и здравословна алтернатива - домашна майонеза от кашу. За приготвянето му ще ви трябва:

• чесън - 2 скилидки;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• кашу - 100 g;
• щипкаХималайска сол.

Ядките трябва да се оставят да се накисват във вода за един ден. След това ги смелете с чесън, сол и лимонов сок. Майонезата е готова! Ще бъде отлично допълнение към всяко ястие и салата.

Постна боб чорба

Това е още едно вкусно и здравословно ястие, за което трябва да се каже, когато става въпрос за препоръчваната диета при заболявания на щитовидната жлеза за жени и мъже.

Супа от боб може да се готви, ако приемът на йод е строго забранен. Просто използвайте белия сорт. Рецептата е:

• 100 грама боб се накисват за 12 часа в студена вода. След изтичане на времето го изпратете в микровълновата за 25-30 минути (мощност - 850 вата).
• Нарежете половин глава лук, полейте със зехтин (1 с.л.). Също така изпратете за няколко минути в микровълновата.
• Добавете един нарязан на кубчета картоф към вече сварения боб. Затворете и гответе още 15 минути. Важно е да следите нивото на водата - то трябва да покрива напълно съдържанието.
• След това добавете лука и 2-3 с.л. л. хайвер от тиквички, черен пипер леко. Гответе още 2 минути.

След това можете да украсите супата с разрешени зеленчуци, но не и градина. Можете да подправите със сол - но само такава, която не съдържа йод.

Речна рибена чорба

Това е следващото интересно ястие, разрешено в диетата при тироидит. За приготвянето му ще ви трябва:

• шаран, тежащ приблизително 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• морков - 1парче;
• шрот (просо) - половин чаша;
• вода - 5 литра.

Първо трябва да сварите рибата до готовност. Трябва да падне зад костите. Нарежете на ситно морковите и лука, изплакнете зърната и след това добавете към врящия бульон. Добавете зеленчуци след 10 минути. Подправете с малко черен пипер. Ако желаете, можете да добавите едро нарязани картофи (1-2 парчета ще са достатъчни).

Преди да свалите тигана от котлона, сложете в супата месото от шаран, разглобено от костите. Преди сервиране се препоръчва да се поръси с билки (например копър).

Телешки дроб на пара

Това е отличен вариант за второ ястие или вечеря. За приготвянето му ще ви трябва:

• черен дроб - 300g;
• лук - 150 g;
• зехтин - 2 с.л. л.;
• морков - 100 g;
• смлян черен пипер и сол без йод - на вкус.

Настържете моркова и нарежете лука. Запържете леко в зехтина. Обелете черния дроб от филмите, разбийте малко и нарежете на парчета със среден размер. Сложете ги в тигана върху задушените моркови и лук.

Покрийте и оставете да къкри за 15-20 минути. В самия край овкусете с черен пипер и сол. Сервирайте с всяка гарнитура, картофено пюре, елда или паста са най-добри.

Желе от червена боровинка

Тази напитка е много полезна при заболявания на щитовидната жлеза. Съставът на червените боровинки включва монозахариди, фибри, пектин, диетични фибри, органични киселини, фосфор, молибден, калай, натрий,магнезий, витамин К1, рибофлавин и много други ценни елементи.

За да приготвите желето, ще ви трябват следните съставки (посоченото количество е изчислено на порция):

• захар - 20g;
• картофено нишесте - 10g;
• червени боровинки - 20 г.

Плодовете трябва да се сортират, да се отърват от дръжките и след това да се измият обилно. Натрийте боровинките, изстискайте сока. Залейте кашата с вода: за 1 дял - 5 части вода.

Доведете този състав до кипене и гответе още 10-15 минути. След това прецедете. Налейте малко бульон, разтворете захарта. Разредете нишесте.

Какво следва? Комбинирайте нишестената смес с получения състав и кипете отново. Последната стъпка е въвеждането на сок от червена боровинка в желето. Можете да го пиете както охладено, така и топло.

Заключение

В заключение трябва да се отбележи, че дори за пациенти със същото заболяване, хранителните препоръки обикновено се различават. Всеки случай е уникален. Не само лечението, но и принципите на хранене зависят от физиологичните характеристики на тялото.