Диета за щитовидната жлеза: списък със здравословни храни, рецепти и менюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Различните патологии на щитовидната жлеза имат индивидуална клинична картина. Съответно, храненето и диетата във всеки случай ще бъдат малко по-различни. Ако патологията е провокирана от йоден дефицит, в диетата трябва да се включат храни, богати на този микроелемент или хранителни добавки, съдържащи го. Някои заболявания на щитовидната жлеза, напротив, се провокират от излишък на йод, тогава диетата ще бъде различна. От тази статия ще разберете коя диета е оптимална при заболяване на щитовидната жлеза: колко и как да ядете и как храната влияе на метаболизма.

Заболяване на щитовидната жлеза

Науката ендокринология се занимава с лечението на проблеми с функционирането на щитовидната жлеза. За да се подложите на необходимите прегледи, трябва да си запишете час при ендокринолог. Статистиката потвърждава, че средно жените са два пъти по-склонни да страдат от последствията, провокирани от патологични процеси в този орган.

Най-честите заболявания на щитовидната жлеза:

• Еутиреоидизмът е състояние, при което настъпилите промени в тялото засягат само щитовидната жлеза. Производството и отделянето на хормони на щитовидната жлеза не се нарушава. Органите и системите изпълняват пълноценно своите функции. При еутиреоидизъм настъпват морфологични промени в самия орган (образуване на гуша, възли, хиперплазия).
• Хипотиреоидизъм се диагностицира в случай на хормонален дефицит, който е придружен от енергиен дефицит. Ходът на метаболитните процеси се забавя. Появяват се затлъстяване, хронична умора, слабост.
• Хипертиреоидизмът се диагностицира, когато свръхактивна щитовидна жлеза причинява свръхпроизводство и освобождаване на хормони в кръвта. Характеризира се с ускоряване на метаболитните процеси в цялото тяло. Има характерни отклонения в поведението и благосъстоянието на човек.

Наднормено тегло и затлъстяване: връзка с хипотиреоидизъм

Хормоналният дисбаланс, причинен от хипотиреоидизъм, често причинява затлъстяване и наднормено тегло при жените. Нежният пол може да се изтощи с диети и гладни стачки, но килограмите няма да помръднат. След диагностициране на хипотиреоидизъм, тироидната диета за отслабване ще бъде ефективна. Разбира се, паралелно лечение е необходимо за компенсиране на дефицита на тироид-стимулиращ хормон. Най-често това е Euthyrox или Levothyroxine.

Що се отнася до диетата за щитовидната жлеза (с хипотиреоидизъм, който е придружен от излишъктегло), тогава трябва да се придържате към дробното меню и рецептите за постни ястия. Трябва да сте сигурни, че имате достатъчно протеини и аминокиселини в диетата си - това е много важно за натрупването и поддържането на мускулна маса.

Основни принципи на терапевтичното хранене при проблеми с функционирането на щитовидната жлеза

Диетата за хипотиреоидизъм при жените предполага, че човек ще отслабне. Паралелно с лечебното хранене е необходимо да се приемат лекарства, предписани от ендокринолога.

Ако пациентът е диагностициран с хипертиреоидизъм, тоест прекомерно количество тироид-стимулиращ хормон, целта му е да се оправи и да наддаде на тегло на диета. Хората с хипертиреоидизъм са по-склонни да имат поднормено тегло.

Основните принципи на диетата на щитовидната жлеза (независимо дали има излишък или липса на хормони):

• воден режим: пийте поне един литър чиста вода дневно;
• придържайте се към частични чести хранения;
• изчислете и се придържайте към индивидуални индикатори на BJU;
• Средният дневен калориен прием е най-малко 1500 kcal, в противен случай метаболизмът се забавя и нивата на тироид-стимулиращия хормон в кръвта неумолимо падат.

Терапевтично хранене при хипертиреоидизъм: характеристики и забрани

Хипертиреоидизмът се характеризира с излишък на тироид-стимулиращ хормон в кръвта. Най-често Т3 и Т4 са повишени. Метаболитните процеси при човек с такова заболяване протичат бързо: колкото и да яде, той остава слаб, сърдечният му ритъм се ускорява ипродължаващ процес на термогенеза. Развива симптоми на болестта на Грейвс: щитовидната жлеза се увеличава, очите му леко излизат от орбитите, което придава на лицето му неприятен израз. Тези симптоми са общи за всички мъже и жени, страдащи от хипертиреоидизъм.

При хипертиреоидизъм основната цел на терапията е да намали хиперфункцията на щитовидната жлеза. За това се използват специални фармакологични препарати - тиреостатици. Трябва да спазвате диета, която не съдържа храни с високо и дори средно съдържание на йод.

Терапевтично хранене за хипотиреоидизъм: разлики и характеристики

Хипотиреоидизмът, напротив, възниква, когато има дефицит на тироид-стимулиращ хормон, намаляване на Т3 и Т4. Ако е поставена тази диагноза, терапията ще се провежда до края на живота. Ако един ден щитовидната жлеза по някаква причина спре да произвежда хормони, вероятно никога няма да започне да функционира в същия режим. Именно в това състояние пациентите са застрашени от затлъстяване поради забавяне на метаболитните процеси.

Диетата при хипотиреоидизъм на щитовидната жлеза при жените няма решаващо влияние, тя играе по-скоро поддържаща роля. Факт е, че дори най-правилното хранене не е в състояние да замени хормоните, стимулиращи щитовидната жлеза, които не са достатъчни в тялото на болен човек. Така че доживотната употреба на Euthyrox и лекарства, подобни на него в действие, най-често е незаменима.

Какви храни и напитки са забранени в клиничното хранене

Без значение каквое диагностицирано заболяване на щитовидната жлеза, трябва да се избягват следните храни и напитки:

• газирани напитки;
• алкохолни напитки във всякаква форма и количество;
• продукти от бяло тесто с мая;
• продукти от бутер тесто;
• пържени храни като пържена в масло свинска пържола;
• бърза храна;
• всяка храна и сладкарски изделия с трансмазнини.

Диетата за жени с щитовидна жлеза включва значително намаляване на дела на простите въглехидрати в диетата. Около 40% от диетата трябва да бъде протеин. Не забравяйте за здравословните мазнини: растителните масла трябва да присъстват в ежедневната диета.

Ролята на протеините и аминокиселините в клиничното хранене: как да предотвратим дефицит

Диетата при заболявания на щитовидната жлеза включва постоянно наблюдение на приема на храни, богати на йод. Също така е много важно да се предотврати липсата на протеин. Всеки ден в диетата трябва да има храни, богати на незаменими аминокиселини:

• постно пуешко и пиле;
• пилешки и пъдпъдъчи яйца;
• извара;
• мляко, ферментирало печено мляко, айрян, кефир, кисело мляко;
• сирене;
• риба (породите сьомга са особено ценни по отношение на храненето).

Ролята на йода във функционирането на метаболизма и храни, богати на него

Диетата за хипотиреоидизъм включва използването на храни, богати на йод. Този микроелемент стимулира функционалността на тялото, принуждавайки го да произвежда възможно най-много.хормони.

Пациентите, които са диагностицирани с хипертиреоидизъм, напротив, трябва да бъдат напълно изключени от диетата на ястия и храни, богати на йод. Така ще бъде възможно да се постигне намаляване на концентрацията на тироид-стимулиращи хормони в кръвта.

Списък с храни, богати на йод:

• Cod.
• хималайска сол.
• Банани.
• Ягода.
• морски боб.
• Рибни пръчки.
• Изсушени водорасли.
• Печени пуешки гърди.
• Йодирана сол.
• Омар.
• скариди.
• Консервирана риба тон.
• Мляко.
• Варени яйца.
• Натурално кисело мляко.
• сирене чедър.
• Консервирана царевица.
• Зелен фасул.
• Бял хляб.

Диета за щитовидната жлеза: меню за седмицата

Диетата може да се различава значително от предложената. Диетата на щитовидната жлеза няма строги ограничения, струва си да я обогатите с йод или, напротив, да лишите тялото от този микроелемент, в зависимост от това дали пациентът има диагноза хипертиреоидизъм или хипотиреоидизъм.

1. понеделник: каша от елда с обезмаслено мляко, като десерт - лъжица мед, компот от сушени плодове, за обяд - постен борш, задушена пуйка, лека закуска - шепа ядки, вечеря - сьомга или розова сьомга, изпечени на скара.
2. Вторник: кефир, бъркани яйца, банани и горски плодове, плодово смути, пилаф с морски дарове, риба на скара за вечеря.
3. сряда: овесени ядки със стафиди и сусам, лека закуска - диетичен хляб, обяд- зеленчукова супа пюре, постно телешко, задушено с нахут, за вечеря - ядки асорти.
4. Четвъртък: протеинов омлет, зеленчукова яхния, за обяд - супа пюре с пълнозърнест хляб, лека закуска - нискомаслено блокче извара, за вечеря - смути от плодове и плодове, диетичен хляб.
5. Петък: разтоварващ ден на кефир и ябълки.
6. Събота: сирене с диетичен хляб, окрошка, лека закуска - ябълки или други плодове, вечеря - варено пуешко филе със зеленчукова салата.
7. Неделя: гювеч от извара, за обяд - яйчен омлет с парченца бекон, лека закуска - обезмаслено блокче извара, вечеря - телешка пържола.

Рецепта за супа-пюре, идеална за хора с хипертиреоидизъм

Тази рецепта не съдържа храни, богати на йод. Поради това е идеален като първи курс за пациенти с хипертиреоидизъм. Каква диета за щитовидната жлеза предполага отхвърляне на йод? Именно при хипертиреоидизъм е необходимо да се намали делът на приема на този микроелемент с храна.

За супата ще ви трябват следните съставки:

• пилешко филе - 200 грама;
• чесън - една скилидка;
• карфиол - 400 грама;
• копър и магданоз, ситно нарязани - 50 грама;
• един среден размер морков.

Сварете филета, обелени моркови, скилидка чесън, карфиол в една тенджера в един литър вода. Добавете сол и подправки на вкус. След това с помощта на потапящ се блендер или кухненски робот разбийте всички съставки до гладкост.

Супа пюреВкусни само когато са топли, докато са още пресни. При повторно нагряване вкусовите му свойства се влошават значително.

Рецепта за салата от водорасли за хора с хипотиреоидизъм

Морските водорасли, както всички други морски дарове, са отличен източник на йод. Диета за щитовидната жлеза, когато пациентът е диагностициран с хипотиреоидизъм, предполага повишено съдържание на този микроелемент в диетата.

Ще ви трябват следните съставки:

• консервирани морски водорасли - 200 грама;
• две предварително сварени, обелени пилешки яйца,
• 30 грама копър и магданоз, ситно нарязани;
• малки скариди, предварително сварени в подсолена вода и обелени - 10 грама.

Нарежете варени яйца. Смесете със скариди, водорасли, нарязани билки. Солта не се изисква, тъй като водораслите са доста солени сами по себе си. Не е необходимо да обличате салатата, но можете да добавите лъжица майонеза, ако желаете.

Рецепта за пилаф с морски дарове за хора със заболяване на щитовидната жлеза

Много вкусен и необичаен пилаф се получава, като се използват големи кралски скариди вместо обичайното месо.

1. Загрейте тиган с незалепващо покритие, навлажнете дъното със зехтин.
2. Сложете нарязан зелен лук, копър, кориандър, магданоз на дъното на тигана.
3. Сложете слой ориз (кафяв или специален за пилаф - по преценка на готвача) - 300-350 грама.
4. Поставете обелени отгорескариди - около 300 грама
5. Налейте вода, така че да покрие само скаридите. Добавете сол и черен пипер, дафинов лист.
6. Къкри за 30-40 минути, докато оризът е напълно сварен.