Диета номер 1: рецепти, показания, разрешени и забранени храни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За да се развива нормално тялото, е необходимо правилно да се организира храненето, което ще се основава на приемането на вкусна и здравословна храна. Това ще помогне за правилното храносмилане.

С храненето ще бъде възможно да се контролира метаболизмът в тялото и това ще доведе до факта, че ще стане много по-лесно да се справите с болестта.

При избор на диета, на първо място, се взема предвид диетата, която е била постоянна при здрав човек - това се взема предвид при съставянето на ново меню. Такъв момент е важен както за отделните органи, така и за целия организъм като цяло.

Какво представлява

Прилагайки диети, се оказва, че премахва ненужните вещества от тялото. Или добавете липсващите елементи, които могат да възстановят и спрат по-нататъшното разрушаване в тялото.

Например, захарен диабет. Менюто е съставено по такъв начин, че да има замяна на храни, които са богати на захар, с храни, богати на нишесте. Случва се, че след прегледа лекарят разрешаваизползвайте подсладители. Когато лекарят обяви диагнозата "гастрит", е необходимо да се замени храната, която силно дразни стомашно-чревния тракт и създава дискомфорт.

Диетично меню №1 за седмицата с рецепти е разработено още в съветско време от изключителния диетолог Михаил Певзнер. Общо той състави 15 различни диети за лечение на стомашни заболявания.

Ако спазвате правилата, тогава диета №1 насърчава възстановяването след операция, помага при лечението на гастрит и язва. Предвид обработката на продуктите, те са много усвоими - и храната няма да дразни стомаха.

Меню на диета №1 за седмицата с рецепти е представено по-долу. Той е идеално балансиран и осигурява на тялото необходимото количество хранителни вещества. Ако се придържате към него постоянно, то ще допринесе за загуба на тегло без вреда за тялото.

Предоставена помощ

Възможно е да се облекчи проблема с болното тяло чрез терапевтични диети. Самата процедура се нарича "щадяща" и е разделена на три вида.

1. Механична - изпълнява се по метода на смилане на храна. В допълнение към пасирането на храната, храната се обработва в среда с гореща вода, като по този начин се превръща в готово ястие.
2. Термичен - проблемът се решава чрез премахване на дразнещите температурни фактори от храната. Много топли или студени ястия са противопоказани. Температурата на течните ястия и гарнитурите не трябва да надвишава 50°C, а закуските и безалкохолните напитки - не по-ниска от 10-15°C. Струва си да се спазват тези параметри, ако пациентът имаима проблеми с метаболизма и е нарушен правилният цикъл на храносмилателния тракт.
3. Химически - възниква поради съставянето на хранителна карта, защото изключва онези вещества в състава на продуктите, които ще навредят на болния организъм.

Ако лекарят предпише необходимата диета, тогава трябва да вземете предвид нейния ефект върху тялото. Например:

• храни, които са лесни за смилане (млечни продукти, яйца, горски плодове и плодове);
• храни, чието смилане отнема много време (месо, приготвено чрез пържене, бобови растения, пресни сладкиши);
• храна, която увеличава секрецията на сок в стомаха (месо, гъби, сирена, зеле, пушени меса);
• храна, която забавя отделянето на сок (прясна извара, плодове, варено месо, варени зеленчуци);
• храни, които имат слабително действие (пресен кефир, растително масло, захарни напитки, хлебни изделия с трици);
• или с обратния ефект (желе, грис, кафе, какао);
• холеретични продукти (зехтин, цвекло, домати);
• храна, която стимулира газове в тялото (пресен хляб, бобови растения, зеле, прясно мляко).

В момента има заболявания, при които се налага почивка на тялото, разтоварване и прилагане на диети, което води до ефекта на „пълно щадящо” за болните органи. Това е чудесен начин за подобряване на функционирането на тялото. Помага за премахване на вредните и ненужни токсини и вещества от тялото. За това се изключват продукти, които имат отрицателен ефект върху увредената кожа.възпалени органи.

Важен елемент в използването на диетата се счита за правилната диета. Ако вземем предвид мнението на голям брой диетолози, честотата на храненията трябва да бъде до 5 пъти на ден. В тази връзка времето от хранене до хранене се намалява, както и сервирането.

Така че със сигурност се знае, че апетитът намалява по време на заболяване и трябва ясно да следите времето на хранене, с изключение на две диети - № 1 и № 8.

Първият се предписва при заболявания, свързани с гастрит, когато стомашният сок се отделя над нормата. Диета номер 8 - диета за затлъстяване. Като се има предвид разнообразието от диети, е необходимо внимателно да се планира храненето и да се разпределят ястията по калорично съдържание.

Важен фактор е изборът на ястия и методите на тяхното приготвяне, предвид които можете да подобрите вкуса на даден продукт.

Спазвайки правилата, наистина е възможно да постигнете пълен хранителен прием и да нормализирате вашето благосъстояние.

Характеристики на диетата

Когато настъпи обостряне, свързано със заболяване, лекарите препоръчват напълно да спрете да ядете за този период от време и да направите ден на гладно, така че храносмилането да влезе в спокоен режим.

Има момент, когато има остри остри болки, причинени от развалена храна, хапчета или интоксикация. В този случай е необходимо да се промие стомашно-чревния тракт чрез предизвикване на повръщане.

Храната придобива нов нюанс, яденето напървият ден се изключва напълно. Разрешени са топли течности и неподсладен чай. Ако на следващия ден има подобрение в работата на пациента, тогава можете да добавите храна към диетата, но само в течна форма.

Лекарите съветват да започвате ястията с млечни супи, рибно или месно пюре. Освен това се допускат различни отвари от диви билки, домашно желе, мед и слаб черен чай.

Когато има период на обостряне, се препоръчва да се изтрият от ежедневната диета:

• бульони на базата на месо;
• силно газирани лимонади;
• кафе напитки;
• плодове и пресни зеленчуци;
• сирене;
• хляб под всякаква форма.

Тези ястия, които са разрешени, трябва да се приготвят на пара. Можете да започнете да ядете само след като изстинат, когато храната е малко топла. Диетата трябва да стане нискокалорична и да бъде около 1800-2000 kcal по отношение на енергийна интензивност.

Намалена киселинност

Тези хора, които имат подобна форма на заболяването, трябва да вземат предвид спецификата на приема на храна.

Ако тялото има ниска киселинност в стомаха, трябва да разберете, че храната няма да се разтвори напълно. Това означава, че има липса на микроелементи – витамини, мазнини, протеини и въглехидрати. Ако храната не се разтвори напълно, натоварването на червата се увеличава. Тези. с ниска киселинност този аспект трябва да се вземе предвид. Препоръчително е да се яде лека храна, която се усвоява бързо и не дразни червата.

За идеалното функциониране на тялото, диетата трябва да стимулира стомаха да се увеличипроизводството на сок, следователно, и спомагателни вещества, които допринасят за разграждането на храната.

За храни с ниска киселинност като:

• млечни продукти;
• зеленчуци, съдържащи киселина;
• плодове от овощни дървета;
• кисели плодове.

Разрешено е да се яде малко количество пържени храни, но само когато няма влошаване. По-голямо предимство трябва да се даде на течни или пюрирани ястия с ниско съдържание на калории - общо 2000-3000 kcal.

Заради този вид заболяване е забранено приемането на тлъсти меса, домашни птици. Свинско, патица, гъска, всякакви сладки храни са забранени, мазните риби също са забранени. Нежелателно е да включвате в диетата си храни, които създават ферментация в организма – грозде, бобови растения, зеле.

Висока киселинност

В сравнение с ниската киселинност, този тип заболяване има много повече ограничения.

На първо място, трябва да изключите от диетата всички храни, които допринасят за образуването на допълнителна киселина в стомаха, и в допълнение - киселите плодове и зеленчуци. Пушени, пикантни и пържени ястия също попадат в списъка със стопове.

Но можете да ядете хлебни изделия. С изключение на ферментирали млечни продукти, други млечни продукти са разрешени и дори препоръчителни. Ако възникнат въпроси относно употребата на месо, тогава е разрешено, но е препоръчително да се ядат постни видове храна.

Храната се консумира на порции, инчмалка сума. Иначе няма разлики. Храната трябва да се сервира топла, никога гореща, варена или на пара. Позволено е да се задушават или пекат ястия. Не превишавайте 2000-2500 kcal на ден.

Показания и противопоказания

За да не забравите какво можете да ядете и какво не, препоръчително е да съставите специална таблица, която да посочва кои храни могат да се консумират и кои са противопоказани.

Т.е. таблицата има множество колони и е лесна за използване. Първата колона показва имената на продуктите. Втората колона показва кои можете да ядете. В третия са маркирани храни, които не трябва да се консумират, за да няма влошаване на здравето. Използването на тази таблица прави много лесно създаването на меню.

Почти всички храни, ако следвате рецептите за диета 1 за всеки ден, трябва да се приготвят на пара или във вода. Когато има период на обостряне, твърдата храна се раздробява на пюре.

Не всеки пациент ще може да пие голямо количество мляко, което е включено в списъка с диета. Например 5 чаши е голям обем. Можете да разредите млякото с неподсладен чай и да консумирате дневната норма на продукта в тази форма.

Наблюденията показват, че ако стриктно спазвате диета номер 1, след седмица вече ще има забележимо подобрение в здравето. От пациентите се изисква стриктно да се придържат към менюто. Също така, не можете да добавяте странични продукти, дори в малки количества, за да избегнете усложнения. Всичко се свежда до това да го направите правилнопланирана диета, можете да излекувате стомашно-чревния тракт от проблеми и тялото ще се чувства страхотно.

Препоръки

Има редица конкретни препоръки, за които диета номер 1 с рецепти ще бъде най-ефективна:

• храна на пара без мазнини и масла;
• солени, пържени, мариновани - са противопоказани, това е силен удар в стомаха;
• нарязаната храна се усвоява по-бързо и няма да създаде проблеми по време на храносмилането;
• месото трябва да се смила, а зеленчуците да се пасират;
• яжте често, поне 6 пъти на ден;
• опитайте се да не надвишавате 2500-3000 kcal.

Какво може и не може да се използва

Като се има предвид простотата на диета №1, има списък с храни, които могат да се консумират и тези, които са противопоказани.

Разрешено:

• месо, риба, пиле - само варено, малко парче;
• зърнени храни, паста, млечна каша;
• ако използвате зеленчуци, след това варени и пюре;
• разрешени са само меки плодове (праскови, банани, презрели круши);
• безквасен или препечен пшеничен хляб;
• ако искате да ядете бисквитки, тогава сухи и неподсладени;
• яйчни омлети, които се смесват с мляко и се приготвят на пара;
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• желе, топъл черен слаб чай, сокове;
• бульони или зеленчукови супи, несолени, без черен пипер;
• можете да се поглезите с нещо сладко под формата на маршмелоу или натурален мармалад.

Продукти, коитозабранено:

• месо с всякакъв вид масленост, свинска мас, желе, соленки, аспик;
• всички видове гъби;
• варени и пушени колбаси, други видове пушени меса също са противопоказани;
• всички видове консерви;
• бульони, приготвени с тлъсти меса;
• пресни печени изделия;
• шоколад, сладкиши;
• майонеза и всички сосове, базирани на нея;
• ободряващи напитки, какао, кафе, силни чайове;
• зеленчуци, които добавят подправка към храната (лук, чесън, черен пипер).

Меню по ден от седмицата

Предвид изискванията, менютата и рецептите на диета 1, можете да направите приблизителен хранителен режим. Например, това би било подходящ вариант.

Ден от седмицата	Диета
понеделник	Закуска: бисквити, овесени ядки, билкова напитка. Закуска: банан. Обяд: оризова супа, задушени тиквички, задушени пилешки котлети, бифидок. Закуска: неподсладен чай или кефир. Вечеря: ориз с телешко на пара, компот. Преди лягане: кисело мляко без мазнини.
вторник	Закуска: млечна каша от елда, чай. Закуска: ферментирало печено мляко. Обяд: паста супа, варено цвекло с карфиол, мляко. Закуска: праскова. Вечеря: картофено пюре с варено телешко, сок. Преди лягане: ферментирало печено мляко
сряда	Закуска: грис, мед, слабо какао. Закуска: плодов мус. Обяд: млечна супа Херкулес, суха бисквита, сок. Закуска: маршмелоу или маршмелоу. Вечеря: варено телешко, пюре от моркови, желе. Преди лягане: чай и некисело сладко.
четвъртък	Закуска: овесени ядки, сок. Закуска: суха бисквита. Обяд: супа от елда, варена пуйка с грах, ферментирало печено мляко. Закуска: подсирено мляко. Вечеря: овесени ядки, рибен кекс, билкова тинктура. Преди лягане: сок
петък	Закуска: каша от грис, мед, компот. Закуска: кефир. Обяд: пюре от карфиол, пилешки гърди, желе. Закуска: чаша неподсладен чай. Вечеря: пюре от цвекло, телешка баничка, бифидок.
събота	Закуска: хляб, каша, сок. Закуска: суха бисквита. Обяд: пюре от целина, задушена пуйка, неподсладен билков чай. Закуска: bifidoc. Вечеря: овесени ядки, салата от варено цвекло със заквасена сметана, компот. Преди лягане: сок
неделя	Закуска: суха бисквита, мед, желе. Закуска: банан. Обяд: пюре от тиквички, задушени пилешки котлети, сок. Закуска: праскова. Вечеря: варено телешко, пюре от целина, бульон от шипки. Преди лягане: bifidoc

Популярни рецепти

За да не ви омръзне диетичното меню №1, рецептите за различни ястия ще ви помогнат да го разредите. Всичко зависи от вашите предпочитания. Рецептите са прости, предвид разрешените продукти, но ястията са много вкусни.

гювеч с кайма

Подобна е такава рецепта за трапезно меню №1:

1. Вземете 3 картофа.
2. Почистете, измийте и гответе.
3. След готвене картофите се пасират със сметана.
4. Вареното месо (пилешко, пуешко, телешко) се смила в месомелачка.
5. Разпределете слоеве в купа: картофено пюре, кайма, картофено пюре.
6. Печете 15 минути.

Зеленчукова супа с пилешко пюре

За диетичното меню на маса №1 рецептата за ястието е както следва:

1. Вареното пилешко месо (гърди) и готовите зеленчуци се поставят в блендер или месомелачка, смлени на каша.
2. Добавете малко количество преварена вода.
3. Загрейте за 15 минути, но да не заври.
4. Добавете зелени 5 минути преди края.

Пудинг с риба на пара

Проста рецепта за диета №1 е както следва:

1. Накиснете хляб в мляко.
2. Нарежете бялата риба в блендер няколко пъти, за да предотвратите навлизането на кости в готовото ястие.
3. Добавете накиснат хляб, омесете старателно.
4. Изсипете 2 жълтъка, разтопено масло. Белтъчините, разбити до състояние на пяна, също добавете към получената маса.
5. Изсипете сместа във форми и печете за 20-35 минути.

Печена тиква със сирене

При диета на маса No1 рецептата за менюто е подходящатака:

1. Сварете белия боб до полуготовност.
2. Прясна тиква се обелва, нарязва се на малки кубчета.
3. Добавете тиквички и сирене, също ситно нарязани.
4. Сложете тиква, боб, сирене в съда.
5. Масло се добавя отгоре.
6. Танджията се затваря с капак или фолио.
7. Разбъркайте в предварително загрята фурна.
8. Печете за 25-35 минути.
9. След изтичането на времето изключете фурната и оставете да избледнее за 15 минути.
10. Преди сервиране е препоръчително да добавите лъжица нискомаслена заквасена сметана отгоре.

Диета №1: Страхотен инструмент за храносмилане

Като се имат предвид всички предимства на тази диета, можете да нормализирате работата на стомашно-чревния тракт, да намалите възпалението на стомаха, да насърчите заздравяването на язви.

Въпреки недостатъците, които не са толкова много, диетата може да бъде подходяща за отслабване за тези хора, които търсят програма за отслабване. Важно е да спазвате правилата и да не използвате забранени храни - и успехът ще бъде гарантиран.

Трябва да имате чувство за самоконтрол, за да завършите целия диетичен план. За много хора може да е трудно да се приспособят към този тип храна, а някой не е свикнал с режима за многократна употреба и постоянното чувство на лек глад, което често придружава диетичното хранене.

Чести са случаите, когато освен диетични пациенти са се консумирали и забранени храни. Това няма да донесе успех - и вместо лечение, можете да осакатите тялото още повече. И тогава ще бъде много по-трудно да се помогне,отколкото преди, ще са необходими лекарства.

Препоръчително е да използвате диета под наблюдението на лекар, тъй като има хора, за които може да не е подходяща. Тези. лечението ще се превърне в още по-голям проблем и ще изисква още повече корекции в диетата и лекарствена терапия.

Трябва да се помни, че само следването на лекарските предписания, съчетано с интегриран подход, може да постигне положителен резултат при лечението на заболяването.