Каша за пиене: съставки и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Каша за пиене е една от най-необичайните напитки, изобретени от човека. Брага датира от древни времена. Първите рецепти за каша са създадени във Вавилон (Египет). Първоначално е приготвен според стандартната версия. Съставът на напитката включваше само захар, мая и вода. По-късно хората започват да експериментират с вкуса на пиене на каша, като заменят или добавят различни съставки според предпочитанията. Приготвяше се върху мед, конфитюр, сок, различни плодове. Заменена мая с хмел или грах. Най-важното нещо при приготвянето на питейната каша е процесът на ферментация. Всички вкусове зависи от това. Например, ейл се приготвя на силна ферментация, а за някои сортове немска бира този процес се намалява във времето. Брага след продължителна ферментация се използва за дестилация на лунна светлина.

Пиене на Брага. Рецепта за готвене

Ученепригответе въпросната напитка у дома. За да постигнете желания вкус, трябва да вземете предвид времето на процеса на ферментация на този продукт за пиене. Най-лесният начин е да направите каша от захар и мая. За да направите това, се нуждаем от обикновена мая, от която се прави хляб. Разбира се, кашата не е трудна за приготвяне, но ако не спазвате правилата за ферментация, тя може лесно да се развали и няма значение от какво сте готвили, било то мед или сладко. Използвайте само прясна мая.

Не забравяйте да спазвате температурния режим. Стайна температура между 18 и 30 градуса е идеална за мая. Ако готвите през зимата, увийте съда с кашата с топло одеяло. Пазете кислорода. Поставете гумена ръкавица върху съда, съдържащ кашата. Прокарайте няколко пръста върху него. Това ще гарантира, че проникването на кислород е ограничено и няма да позволи на алкохола да се окисли, като по този начин ще предотврати превръщането му в оцетна киселина. Ако това не бъде направено, тогава продуктът за напитка ще се окаже кисел и безалкохолен.

Вторият вариант за ограничаване на кислорода е капак с водно уплътнение. Как да го направя? Вземаме капака от контейнера, пробиваме дупка в него според диаметъра на гумената тръба. Вкарваме единия край на тръбата в капака, а другия спускаме в купа с вода. Това ще помогне за премахване на въглеродния диоксид, без да пропуска кислород.

Колко дни са ви необходими, за да влеете Брага? Това е много важен въпрос, тъй като вкусът и количеството алкохолно съдържание в напитката зависи от това. Ако искате слаба алкохолна напитка, тогава експозицията е от 2 до 3 дни. Запарва се по-силна алкохолна напиткаот 3 до 7 дни. И когато съставът на кашата включва горски плодове, процесът на ферментация отнема няколко месеца. Можете да разберете дали кашата за пиене е готова по някои признаци: липса на въздушни мехурчета във водния уплътнител, изпусната ръкавица. А също и изчезването на пяната.

Съставът за приготвяне на каша включва следните компоненти:

• прясна мая - 50 грама;
• захар - 1 кг;
• вода - 3 литра;
• лимонена киселина - 10 грама.

Готвене на каша

Първо трябва да се справите със захарта. Колко захар трябва да се изсипе върху кашата? Взимаме захар според рецептата, тоест 1 кг. Факт е, че съдържа нежелани примеси. Можете да се отървете от тях, като приготвите инвертен сироп. Как да го направя?

Взимаме тенджера, изсипваме захар в нея, добавяме лимонена киселина и напълваме всичко с вода. След това слагаме на бавен огън и варим около 25-30 минути до готовност. Когато захарта и лимонената киселина се варят във вода, захарозата се разделя на глюкоза и фруктоза. След това оставете сиропа да се охлади до стайна температура.

Обикновената вода е подходяща за приготвяне на каша. Не се препоръчва използването на минерална вода или филтрирана вода, тъй като в нея липсват необходимите химични елементи за ферментация. Освен това, след като приготвите сиропа, можете да преминете към следните стъпки.

Събираме течаща вода в подходящ съд в количеството, посочено в рецептата, изсипваме я в охладения сироп, добавяме прясна мая. Разбъркайте, така че всички образуващи се бучки да са напълноразтворен. След като се увиете в топло одеяло, поставете на топло място. Покриваме с воден затвор. Периодът на ферментация за тази рецепта е 8-10 дни.

Приготвяне на каша от сладко

Дрождите са важен елемент при приготвянето на каша за пиене. Те са отговорни за целия процес на ферментация. Маята трябва да е прясна. Рецептата за приготвяне на каша за пиене за сладко не изисква специални умения.

Изберете деликатес на вкус. След това трябва да изберете подходящи ястия за готвене. Харесваме стъкло. По време на ферментацията в такива ястия кашата няма да претърпи ненужни химически процеси. Това ще помогне за частично запазване на характерния вкус на напитката. Пиенето на каша от сладко се оказва много вкусно, ако спазвате всички пропорции на рецептата.

Съставки:

• 1 литър сладко;
• 3 литра каша;
• 10 грама суха мая;
• вода (топла).

Приготвяне на закваска

Взимаме избраните ястия, наливаме в тях 1 литър сладко. Напълваме Брага с топла вода, оставяйки малко място от краищата за пяната, която се образува по време на реакцията. Добавете суха мая. Разбъркайте добре и изсипете сладкото в кашата. Смесваме съдържанието. Готовата течна смес се поръсва с малко захар и се залива с преварена вода. Това ще ускори процеса на ферментация. Покриваме съдовете с каша с марля и оставяме да се влеят за два дни. Съдържанието трябва да се разбърква няколко пъти на ден. След двудневна инфузия, изсипете сместа във ферментационен резервоар. Слагаме медицинска гумена ръкавица върху кутия с каша. Взимаме иглапробийте няколко пръста на ръкавицата. Поставяме резервоара със съдържанието на топло място. Оптималната температура за ферментация е между 24 и 35 градуса по Целзий. Чакаме кашата да се влее и озари. Ако освети, значи е готов. Сега можете да дестилирате луна от него или да го използвате за пиене. Ако искате да научите как да готвите питейна каша без вреда за здравето, трябва да използвате рецепти, доказани от хората и времето. Правилно приготвеният продукт може да бъде от полза.

Забележка

Ако не сте доволни от вкуса на получената каша, можете да добавите отново сладко към нея. Но се препоръчва предварително да се изчисли количеството сладко, в противен случай повторното му добавяне може да развали вкуса на кашата. Тя ще бъде силно обгазена. Уверете се, че при повторна ферментация пиенето на напитка е в контакт с кислород възможно най-малко.

Готвене на каша от череши

Сладко от череши прави сладка, необичайна и вкусна напитка. За да се получи задоволителен вкус, приготвяме пюре в определени пропорции. Можете също да вземете пресни череши.

Рецептата за приготвяне на каша от череши включва следните съставки:

• един литър вода;
• една чаша захар;
• три супени лъжици суха мая;
• седемстотин грама сладко от череши.

Последователност от действия

Изберете правилните ястия. В него се смесват сладко, захар и вода. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Към получената течна смес добавете течна мая. Разбъркваме. Сега имаме нужда от съдове за ферментация. В нашия случай е подходяща стъклена бутилка. Изсипете съдържанието в него и го поставете на ферментация на топло място за 3 дни. След като пяната изчезне върху кашата, отцедете кашата и я изсипете в бутилки и други съдове. Изсипаната напитка се поставя в хладилник да се охлади. Красотата на черешовата напитка е, че не е необходимо да се дестилира. Може да се консумира веднага след ферментация. Също така е чудесно за утоляване на жаждата ви в горещите дни. Препоръчително е да съхранявате напитката в хладилник за не повече от пет дни. Пиенето на каша е отличен заместител на кваса. Когато е приготвен правилно, той има полезни свойства.

Pea Braga без мая

Съставът на напитката включва:

• грах - 2,5 килограма;
• вода - 17 литра;
• захар - 10 чаши.

Не се нуждаете от много опит, за да направите тази напитка. Дори начинаещите в този бизнес могат да го приготвят. Ако стриктно спазвате всички пропорции, посочени в рецептата, тогава всичко ще върви като по часовник. За да направите това, вземете тиган, изсипете в него един и половина килограма грах, налейте два литра гореща вода. Оставете сместа да се влива в продължение на дванадесет часа. През това време стартерът трябва да набъбне.

След това пригответе захарен сироп. Необходими са ни четири литра вода и десет чаши захар. Смесваме съдържанието и слагаме газта. Гответе 15 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато, не оставяйте сиропа да загори. Охладете получения сироп.

Добавете предварително охладената сиропна смесварен грах. Изсипете 1 кг сух грах в получената каша и налейте 15 литра вода. За процеса на ферментация се нуждаем от воден затвор. Оставяме кашата на топло място за 3-5 дни. Преди употреба се препоръчва да карате напитката два пъти. След това почистете по всякакъв възможен начин. След всички процеси можете безопасно да сервирате пюре за пиене на масата за консумация.

Приготвяне на медовина

Медовата е каша, приготвена с мед. Известен е с изящния си аромат и вкус. Често се сервира като празнична напитка. Опитвайки го поне веднъж, хората завинаги ще запомнят необичайния му вкус. Можете да си направите медовина у дома.

Ще ни трябва:

• мед - 800 грама;
• вода - 4,5 литра;
• суха мая - 10 грама;
• хоп - 6 шишарки;
• индийско орехче или канела (количество по избор).

Съвет: Не се препоръчва използването на алуминиеви съдове за готвене, когато варите медовина. Медът е по избор. Не се отдалечавайте от врящата медовина. Следвайте процеса на готвене.

Приготвяне на напитка

Взимаме тенджера, напълваме я с вода. Пуснахме газ. Когато водата заври, добавете мед. Разбъркайте до пълното разтваряне. Сварете меда на слаб огън за 6-7 минути. Отстранете слоя пяна, който се появява по време на процеса на готвене.

След това, след изчезване на пяната, добавете шишарки от хмел с подправки. Сварете съдържанието още една минута и изключете газта. Покрийте тигана с капак, оставете напитката да изстине до 28градуса.

Активирайте маята. Слагаме ги в топла вода. Изсипете охладения сироп във ферментационен съд и към него добавете маята, активирана във вода. Инсталираме водно уплътнение и го поставяме на топло място за 4-6 дни. След като опитате готовата напитка, ще усетите вкуса на алкохол с вкус на сладък мед. Приятно готвене!