2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Хайверът от камбала е много полезен продукт. В крайна сметка той съдържа огромно количество витамини и минерали, които са необходими за нормалното функциониране на тялото. Освен това, този продукт е по-достъпен от, да речем, хайвер от есетра или сьомга.
Хайвер от камбала: метод на готвене
Камбалът е риба от семейство Камбалови. Представители на този вид живеят в солените води на северните океани и морета и на доста големи дълбочини. Първо, хайверът се осолява и се поставя в специални дървени сандъци за около десетина дни. След това продуктът се изважда, измива се старателно и се поставя в бъчви - тук се съхранява поне още две седмици.
Хайверът от камбала е доста голям. И въпреки че се счита за по-ниско качество от същия продукт, извлечен от есетрови риби, той практически не се различава по вкус и полезни свойства. Между другото, естественият цвят на продукта е светло бежов. Но в края на краищата хайверът от черна камбала се продава по рафтовете на магазините. За приготвянето на такъв продукт се използват багрила. В повечето случаи те имат естественпроизход. Може да бъде например мастило от калмари. Ето защо, когато купувате продукт, попитайте какви багрила са използвани в производството.
Хайвер от камбала: състав и съдържание на калории
Както вече споменахме, хайверът на тази риба се откроява не само с отличния си вкус, но и с високото си съдържание на хранителни вещества. 100 грама от продукта съдържат приблизително 107 kcal. Хайверът е 75% протеин и 25% мазнини. Също така съдържа огромно количество омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху функционирането на целия организъм.
В допълнение, продуктът съдържа витамини като тиамин, ниацин, рибофлавин и аскорбинова киселина. От мастноразтворимите витамини съдържа витамини А (ретинол), D и Е.
Що се отнася до минералите, хайверът от камбала е богат на йод, калий, магнезий и калций. Има също фосфор, натрий, селен и желязо.
Хайвер от камбала: полезни свойства
Всъщност лекарите препоръчват редовно да се консумират разумни количества от този продукт. Като начало си струва да се отбележи, че протеинът от хайвер се усвоява много по-бързо и по-лесно от тялото, отколкото месните протеини. Освен това, хайверът е отлична превенция на добре познатата детска болест, наречена "рахит", тъй като съдържа витамин D и калций.
Благодарение на витамин А, този продукт има положителен ефект върху работата на зрителния анализатор. И, разбира се, хайверът ще помогне за предотвратяванеразвитието на заболявания на щитовидната жлеза, прочистване на тялото от токсини, укрепване на кръвоносните съдове и подобряване на сърдечната функция.
От друга страна, хайверът от камбала е нискокалоричен диетичен продукт, който ще бъде чудесно допълнение към диетата по време на загуба на тегло.
Къде да използвам този кулинарен продукт? На първо място, от него се приготвят отлични тарталети, канапе и сандвичи. Какво ще кажете за японските ролки? Понякога като пълнеж в тях се използва хайвер от камбала. Цената на този продукт е доста достъпна, лесно е да го намерите в магазин или супермаркет. Наистина е много вкусен, така че ще бъде прекрасна украса на празничната трапеза.
Препоръчано:
Моркови: описание на сортове, полезни свойства, химичен състав и съдържание на калории
Морковът е кореноплодна култура, която има богат състав, което е причината за неговите полезни свойства. Отделните сортове моркови могат да се различават по размер, цвят и вкусови характеристики. Преди да засеете коренова култура, си струва да проучите какви са нейните видове
Тиква: хранителна стойност, химичен състав, съдържание на калории и полезни свойства
Тиквата е тревисто растение от семейство Cucurbitaceae. Преди около 8 хиляди години тиквата за първи път се култивира в Южна Америка. Зеленчукът дойде в Европа след няколко хилядолетия благодарение на навигаторите. Формата на тиквата варира от кръгла до сплескана елипса. Цветът на този зеленчук също е двусмислен, може да бъде ярко оранжев или тъмнозелен, в зависимост от сорта, могат да се наблюдават и ивици по плодовете
Хайвер от треска: вреда и полза, свойства. Хайвер от треска за бременни жени
В днешния материал ще говорим за ползите и вредите от хайвера на треска. Читателят ще се запознае с биохимичния състав на евтин, но ценен деликатес. Освен това ще разберете дали е възможно да го използвате по време на бременност
Ползи за здравето на черния хайвер. Химичен състав и полезни свойства на черния хайвер
Има огромно количество храна, чието използване е просто необходимо за нормалното функциониране на тялото. Един от тези продукти се счита за черен хайвер. Много хора знаят за ползите от този деликатес, тъй като от древни времена хайверът е бил използван за лечение на заболявания
Хайвер от сокей: снимка, свойства. Кой хайвер е по-добър - розова сьомга или сьомга?
Черният и червеният хайвер се превърна в знак за голям празник. В крайна сметка цените за него са такива, че само през Нова година можете да си позволите да отворите буркан. Още по-разочароващо е, ако продуктът е с лошо качество. За да не се забъркате, прочетете това кратко ръководство за света на хайвера. Ще ви кажем как да изберете буркани и какво трябва да бъде посочено на етикета. Фокусът на нашето внимание ще бъде хайверът от сокей