Моркови: описание на сортове, полезни свойства, химичен състав и съдържание на калории

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Морковът е уникален зеленчук, който вирее добре в чернозем. Растението от семейството на чадърите е популярно поради своите полезни свойства и непретенциозни грижи. Малко хора знаят, че има повече от 50 разновидности на моркови. Описание на основните видове ще бъде представено на вашето внимание по-долу.

Състав и съдържание на калории

Полезните свойства на кореновата култура се дължат на високото съдържание на каротин в морковите. Именно това вещество, когато попадне в човешкото тяло, се превръща във витамин А. Освен каротин, морковите съдържат голямо количество витамини от групи В, Е, РР, К. Има и аскорбинова киселина, която е особено важно през сезонно студено време, когато защитните сили на организма отслабват. В допълнение към витамините, много минерали са част от почти всички сортове моркови. Описанията на отделните видове могат да се видят по-долу. Всички плодове съдържат големи количества мед, желязо, калий, хром, цинк, флуор и никел. Етеричното масло от моркови е уникално по своите свойства.

За тези, които искат да се отърват от ненужнотокилограма, морковите са идеални. Описанието на диетите е доказателство за това. Този зеленчук е включен в диетата на балерини, спортисти и хора, занимаващи се с умствена дейност. Зеленчукът е с много ниско съдържание на калории (32 kcal на 100 g).

Полезни свойства

Морковите се използват от човечеството повече от едно хилядолетие. Описанието на рецептите показва, че в много случаи зеленчукът се използва за подобряване на вкуса на ястието. В допълнение, този продукт е и невероятно полезен. Поради богатия състав на суровия корен, може да се консумира при имунодефицитни състояния. Аскорбиновата киселина, която се съдържа в големи количества в морковите, помага за укрепване на защитните сили на организма. Каротин - подмладява, подобрява състоянието на органите на зрението.

Не забравяйте да включите кореновата култура в диетата на хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Морковите имат холеретичен ефект. Хората, които консумират моркови в големи количества, са значително по-малко склонни да развият глисти.

Въпреки това, морковите не са толкова безопасни. Характеристиките и описанието на продукта позволяват да се разбере, че за някои хора кореновата култура може да бъде вредна. Говорим за тези, които имат склонност да развиват алергични реакции. Сокът от моркови също трябва да се използва с повишено внимание. В големи количества може да намали кръвното налягане. Ще има неприятни симптоми като световъртеж, сънливост, гадене и др.

Кое разнообразие от моркови да изберете

Тези, които искат да засадят моркови в градината си за първи път, трябва да разберат сортовете. Отделните опции се различават по отношение на зреене, форма и вкус на плодовете. Не забравяйте да вземете предвид състава на почвата на обекта. Важна е и целта, за която се отглеждат морковите. Препоръчително е предварително да се проучи описанието на отделните видове кореноплодни култури.

Всички сортове моркови могат да бъдат разделени на три вида - ранни, среднозреещи и къснозреещи. Последният вариант е идеален за мека (рохкава) почва. За собствена употреба се препоръчва да изберете домашни сортове моркови. Имат богат вкус, съдържат каротин в големи количества.

Най-популярните сортове моркови със снимки и описания ще бъдат представени по-долу.

Ранни сортове

Такива моркови могат да растат още в началото на лятото. Най-често такива плодове имат мека текстура, съдържат малко захар. Предимството е, че е възможно да се получи ранна реколта. Но такива плодове не трябва да се съхраняват дълго време. Ако разгледаме ранните варианти, тогава морковите "Амстердам" са популярни. Плодовете са ярко оранжеви на цвят и имат тъп връх. Сортът е високодобивен. Морковите са меки и сочни.

Ако искате да почерпите любимите си хора с вкусни плодове през първите горещи дни, трябва да изберете сорта парижки каротели. Това е най-старият сорт, който все още е популярен днес. Деликатните къси плодове имат десертен вкус. Младите моркови могат да се комбинират с плодове. Получава се ароматна салата.

Морковите от ранния сорт Пармекс имат оригинална форма. Ярко оранжевите плодове приличат на топка. Диаметърът им може да достигне 4-5 см. Сочната каша има оригинален вкус. Плодовете имат плътна структура, чудесни за консервиране.

Искате ли да изненадате любимите си хора? Изберете "дракон" - лилави моркови. Характеристиката и описанието на сорта е сбито и достъпно: има ярко лилава кожа и жълт център, съдържа каротин и други полезни микроелементи в големи количества и не се съхранява дълго време.

Среднозреещи сортове

Отзивите показват, че среднозреещите моркови имат най-ярък вкус. Плодовете узряват по-близо до началото на есента. Предимството е, че такива моркови се съхраняват много добре. Много популярен е сортът „витамин“, който расте добре не само на черна почва, но и на торфени почви. Цилиндричните плодове могат да достигнат дължина до 20 см. Такива моркови съдържат каротин в големи количества.

Московски зимен морков е друг популярен сорт. От сеитбата до пълен растеж отнема около 90 дни. Морковите имат плътна текстура, оригинален сладко-кисел вкус. Такива моркови се съхраняват много добре до пролетта в хладилника или мазето.

Морковите "несравними" се характеризират с високо съдържание на каротин. Този сорт също принадлежи към категорията на средния сезон. Един плод може да достигне дължина 15-17 см, тегло - около 20 г. Такива моркови са доста устойчиви на гниене, плодовете могат да се съхраняват навсякъдезима.

Къснозреещи сортове

Този морков е значително по-нисък на вкус от групите, описани по-горе. Въпреки това, къснозреещите сортове се съхраняват перфектно. Такива моркови могат да се държат в апартамента през цялата зима. Плодът няма да цъфти или изгние.

Vita longa е популярен сорт моркови, който се съхранява добре при стайна температура до пролетта. Продуктът може да се добавя към салати суров, задушен, пържен. Този щам е идеален и за тези, които обичат сок от моркови. Плодовете са богати на каротин и захар.

Сред къснозреещите сортове има и оригинални сортове. "Йелоустоун" е голям ярко оранжев морков. Много продуктивен сорт с оригинален вкус.

Проблеми при отглеждането на плодове

Преди да изберете конкретен сорт, препоръчително е да проучите болестите на морковите (снимки, описание на всеки може да се види в статията). За да не се разочаровате от отглеждането на този плод, си струва предварително да изберете висококачествени торове.

Моркова муха е най-често срещаният вредител, който се отразява неблагоприятно върху състоянието на плодовете. Ще бъде възможно да се намали вероятността от инфекция, ако културите се редуват в градината. След прибиране на реколтата през есента, земята трябва да бъде изкопана.