Принципите на клиничното хранене: дефиниция, основи, методи, организация, задачи, цели и ползи за тялото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не всеки знае колко добра или лоша може да бъде храната за тялото. Като гориво за човешкото тяло, храната оказва значително влияние върху него. Ядейки вредни храни, човек бавно се унищожава отвътре. Точно обратното се случва, когато наред с терапията пациентът започне да се храни правилно, използвайки менюто за лечение. Ето защо е толкова важно да знаете за всички негови нюанси. Правилното, чисто и пълноценно хранене може напълно да възстанови човек от продължително заболяване, да облекчи тежките симптоми, да подобри благосъстоянието му и да увеличи производителността.

Определяне на терапевтичното хранене

Здравословното хранене е добре обмислена диета, която е балансирана с всички необходими хранителни вещества и микроелементи. В същото време той винаги е специално разработен за подобряване на благосъстоянието на човек по време на терапевтичния период.лечение. Продуктите, съдържащи се в терапевтичната диета, ускоряват процеса на възстановяване на тялото, укрепват защитните му функции, а също така поддържат мускулния тонус. Ето защо е толкова важно да изберете не само здравословна храна, но и питателна. За да разберете основите на клиничното хранене, трябва внимателно да проучите всички негови принципи и характеристики.

Принципи на здравословно хранене

Лечебната диета се съставя за всеки човек поотделно. Това отчита клиничните и патогенетичните особености на заболяването. Лекарите разглеждат заболяването на пациента като отклонение от метаболитното, както и от ензимното състояние на тялото. Въз основа на тези показатели бяха посочени принципите на лечебното хранене. Те са базирани на индивидуалните нужди на организма от микроелементи и енергия. Биологично активните вещества в определени дози могат да повлияят на тялото не по-малко от много лекарства. Важна роля играе възрастта на човек, теглото му, както и стадия и фазата на заболяването.

Терапевтичната диета винаги е в съответствие с общата терапия. Дългосрочните и хронични заболявания като язва на стомаха, диабет, уролитиаза, гастрит налагат диета за период от 1 до 6 месеца. Принципите на лечебното хранене не трябва да се нарушават. Дори и леко отклонение от формулираната диета може да повлияе неблагоприятно на цялото лечение.

Организация на медицинското хранене

Най-важното иЧесто срещана грешка в клиничното хранене е самодиагностиката. Поради факта, че огромно количество информация е публично достояние, мнозина се опитват сами да се диагностицират, избирайки по същия начин терапевтична диета. Такава тактика може само да провокира влошаване на състоянието. Диагнозата трябва да се извършва изключително в кабинета на лекаря и само след преминаване на всички необходими изследвания. Едва след това можете да отидете за съвет към диетолог. Профилният специалист ще оцени имунната система, ще определи патологични промени и ще организира план според основните принципи на терапевтичното хранене. Самолечението може само да навреди.

Основите на терапевтичната диета

Менюто винаги се основава на следните правила:

• Индивидуален подход. Огромна роля в диетата играят задачите и принципите на изграждане на терапевтично хранене. Храната и нейното количество се избират въз основа на тегло, височина, вид и фаза на заболяването. Специалистът взема предвид и възможни алергични реакции към определен диетичен продукт.
• Възстановяване на метаболизма. Терапевтичното хранене трябва да бъде леко, щадящо, но в същото време да подобрява функционирането на метаболизма. Например, хората, страдащи от диабет, не трябва да консумират бързи въглехидрати, които провокират рязък скок в нивата на кръвната захар.
• Изучаване на състава на продуктите. Всички съставки на клиничното хранене съдържат специален химичен състав. Преди да добавите нов продукт към диетата, е необходимо внимателно да проучите неговите свойства исъщо така се уверете, че не вреди на тялото. Дори най-здравословните храни могат да бъдат алергични или трудни за храносмилане в стомаха поради естеството на храносмилателния тракт.
• Избор на термична обработка. Ползите от продуктите до голяма степен зависят от тяхната кулинарна обработка. Например някои видове зеленчуци, плодове или растителни масла губят хранителните си вещества след термична обработка и се усвояват по-лошо. Затова много лекари съветват да не се обработват повечето зеленчуци и плодове, а да се ядат сурови.
• Правилна диагноза. Преди да съставите терапевтична диета, е необходимо да се консултирате с няколко лекари, както и да получите препоръки от тях за изследвания. Само след точна диагноза можете да започнете терапевтична диета.

Следвайки принципите на терапевтичното хранене, лекарите създават индивидуална диета, която не само помага за възстановяване и възстановяване на здравето, но и предотвратява появата на нови заболявания.

Правила за здравословно хранене

Независимо от индивидуалния състав на лечебното меню, има определени правила, които регулират честотата и начина на хранене:

• Не правете дълги паузи между храненията. Паузата не трябва да надвишава 4-5 часа.
• Храната не трябва да е твърде богата и питателна. Също така, не можете да преяждате и да напуснете масата с усещане за пълнота в стомаха.
• Студените ястия не трябва да са под 12°C, а горещите -не по-висока от 60 °С.
• Всеки продукт трябва да се дъвче старателно, да не се яде набързо или в движение.
• Терапевтичната диета не трябва да изключва никакви полезни вещества.

Методи за терапевтично хранене

Има три основни метода на тази диета:

• Стъпка. Тази диета е постепенна смяна на познатите храни към правилните и здравословни. В същото време човек не се чувства в границите и е по-лесно да се придържа към терапевтична диета.
• Контрастно. Този метод на терапевтично хранене включва внезапни промени в диетите. Този подход се разработва от лекарите за повишаване на апетита и намаляване на стреса от диетични ограничения.
• Строго. Използва се в случаите, когато заболяването на човек е изключително опасно. За да предотвратите влошаване на състоянието, е необходимо да се придържате към строга диета и в никакъв случай да не я нарушавате.

Принципите на превантивното хранене винаги се основават на познания за имунната система, както и за причините за болестите. Подборът на хранителни вещества винаги се извършва, като се вземат предвид предстоящите промени в тялото, които неизбежно се появяват по време на периода на възстановяване от заболяването. Ето защо е толкова важно да се консултирате с лекар за диетичен план. Само той ще може да избере пълноценно меню, като вземе предвид всички принципи на клиничното хранене.

Проблеми с клиничното хранене

Отивайки на консултация с лекар, всеки човек иска да получи максимално количество полезниинформация. При съставянето на терапевтичното хранене специалистът взема предвид много фактори, сред които основна роля играе видът на заболяването, както и общото състояние на организма. Основната задача на терапевтичното хранене е възстановяването на здравето. Най-често се използва в комбинация с медикаментозно лечение. В този случай нова диета се предписва от лекар за определен период от време. На първо място трябва да се вземат предвид целите наи принципите на терапевтичното хранене.

По време на периода на лечение не можете да се отклонявате от терапията. Необходимо е да се придържате към всички препоръки на лекаря, както в областта на лечението с лекарства, така и в областта на храненето. Принципите на изграждане на лечебно хранене до голяма степен зависят от самодисциплината на пациента. Ако не спазва препоръките, предписани от лекаря, нито една диета няма да работи правилно.

Цели и ползи за тялото

За да извлечете максимума от храната, трябва да знаете основните принципи на управлението на храненето. За да направите това, трябва да знаете всичко за продуктите, които са включени в неговата основа. От тях трябва да се разграничат шест групи:

1. Млечни продукти (кефир, подсирено мляко, мляко, извара).
2. Всички видове зеленчуци, плодове, горски плодове.
3. Храни, богати на протеини (месо, домашни птици, ядки, риба).
4. Зърнени храни, хлебни изделия.
5. Здравословни мазнини (растителни масла, мазни риби).
6. Сладкиши (мед, маршмелоу, захар).

Този списък с продукти не винаги се използва напълно. Например, ако човек е с наднормено тегло, хлебните изделия, както и сладките, ще бъдат изключени от терапевтичната диета. Вместо това фокусът ще бъде върху втората и третата продуктова група. За да бъде една диета полезна, е невъзможно да се изключат здравословни съставки от нея, както и да се ограничи приема на витамини.

Ако следвате горните съвети, лечебното хранене не само ще помогне за премахване на неприятното заболяване, но и ще подобри общото състояние на организма, както и ще засили защитните му свойства. Ето защо много диетолози препоръчват да го практикувате като превантивна мярка поне веднъж годишно.