Салати с кориандър: приготвяне на изненадващо вкусни и прости закуски

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Килантрото е полезно едногодишно растение. Името "цилантро" се превежда от древногръцки като "бъг". Очевидно това се дължи на факта, че зелените и неузрелите плодове имат специфична миризма. Въпреки това, след изсъхване миризмата изчезва. Тревата е много популярна в Кавказ и Азия. Нека да разгледаме днес какви салати с кориандър можете да направите.

За кориандъра

Килантрото се яде от около пет хиляди години. Тази пикантна билка се използва както в кулинарията, така и в медицината. Нарича се още кориандър, но това са малко по-различни неща. Кориандърът е свежа зелена подправка, а кориандърът е семената на растението.

Рецепти за салата с кориандър

Килантрото обикновено се добавя към екзотични салати. Съчетава се добре с пъпеш, киви, ядки, леща, шафран, моцарела, китайско зеле, скариди, грейпфрут, патладжан, череши, боб, люти чушки.

Cilantro помага за смилането на тежки храни, подобрява храносмилането. Тя същоповишава апетита. Ако не сте объркани от много специфичната миризма на това растение, тогава не се колебайте да го използвате за готвене на различни ястия. Нека да разгледаме какви салати с кориандър могат да се приготвят.

Салата от боб с крутони и кориандър

Нека направим салата с боб, кориандър и крутони. Приготвя се много лесно.

Какво ни трябва:

• консервиран боб;
• три скилидки чесън;
• две филийки хляб;
• връзка кориандър;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Хлябът трябва да бъде нарязан на кубчета. След това изсушете в тиган без масло.
2. Отворете консерва боб. Сложете го в купа.
3. Нарежете чесъна с преса. Нарежете кориандър. Добавете към боб.
4. Посолете салатата и добавете черен пипер.
5. Поръсете крутони върху салатата непосредствено преди сервиране, за да ги поддържате топли.

Тази рецепта е добра, защото приготвянето на салатата отнема само около десет минути. Идеално, ако гостите идват скоро и нямате с какво да ги нахраните.

Салата с пуйка, зеленчуци и кориандър

Какво ви трябва:

• варено пуешко месо;
• домати;
• краставици;
• зелен лук;
• две скилидки чесън;
• сусам;
• cilantro;
• босилек;
• масло;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Нарежете пуйката на кубчета.
2. Изплакнете доматите и краставиците под течаща вода. Нарежете на ситно.
3. Нарежете лука.
4. Прескачане на чесън през пресата.
5. Измийте босилек и кориандър, нарежете.
6. Сега комбинираме всички съставки заедно, сол, черен пипер и добавяме олио.

За да стане по-пикантно, можете да поръсите настърган пармезан отгоре при сервиране. Салата с кориандър и домати със сигурност ще зарадва вас и вашето семейство. Направете го за обяд или лека вечеря.

Салата от киви, кориандър и орехи

Нека добавим малко екзотика към нашата диета. Необичайна комбинация от продукти ще зарадва вашите дегустатори.

Съставки:

• четири средни кивита;
• две шепи орехи;
• една връзка кориандър;
• орехово масло;
• скилидка чесън;
• сол.

Готвене на салата:

1. Изплакнете и подсушете орехите в тиган или накълцайте с помощта на точилка.
2. Прекарайте скилидка чесън през преса и смелете с щипка сол.
3. Изплакнете кориандъра под течаща вода и нарежете.
4. Киви измийте, обелете и нарежете на кубчета.
5. Разпределете съставките върху чинията на слоеве. Поръсете с олио и поръсете с чесън и сол.

Не се страхувайте да експериментирате. Разнообразете своята празнична или ежедневна трапеза с подобни закуски.

Салата от праскови, домати, царевица и кориандър

Тази салата е достатъчно добра за вас, ако следвате здравословна диета.

Какво ви трябва:

• жълти домати;
• праскови;
• консервирана царевица;
• чили;
• сок от лайм;
• зехтин;
• cilantro;
• mint.

Метод на готвене:

1. Изплакнете доматите под течаща вода заедно с прасковите. Нарежете всичко на филийки.
2. Отворете кутия с консервирана царевица, изцедете течността. Комбинирайте с домати и праскови.
3. Добавете чили, олио, сок от лайм и сол.
4. Нарежете зелените. Полейте салата с дресинг.

Сервирайте салатата на порции.

Салата от патладжан и кориандър

Какво ви трябва:

• един патладжан;
• три средни домата;
• cilantro;
• скилидка чесън;
• 30g царевично нишесте;
• растително масло;
• чаена лъжичка соев сос;
• сол.

Готвене на салата:

1. Изплакнете и нарежете кориандър. Смесете със соев сос.
2. Изплакнете патладжана, нарежете на парчета и оваляйте всяко от тях в царевично нишесте. Запържете в тиган до хрупкава коричка. След това сгънете върху хартиена кърпа, за да позволите на мазнината да се отцеди.
3. Нарежете доматите на филийки, измийте под течаща вода.
4. Смесете патладжан с домати в купа, добавяйки кориандър в соса.
5. Натрошете чесъна чрез преса. Добавете към купата.

Салата от патладжан с кориандър се готви за около двадесет минути.

Ползи от кориандър

Има мнение, че кориандърът е безумно полезенорганизъм. За да не бъдем неоснователни, нека да разберем какви са ползите от тревата:

• Маслото от кориандър насърчава усвояването на тежки храни и кореноплодни зеленчуци, както и храни с нишесте.
• Cilantro нормализира сърдечно-съдовата система.
• Ако човек има намален апетит, има проблеми с червата, кориандърът е незаменим за организма.
• Влияе благоприятно върху функционирането на нервната система, така че е идеален продукт за борба с депресивните настроения.
• Маслото от кориандър премахва токсините, излишната вода и токсините от тялото. Това е идеален продукт за отслабване и за наблюдение на теглото.
• Храната, към която се добавя кориандър, се усвоява много по-бързо. Като ядете растението, няма да усетите тежест в стомаха.
• Cilantro се използва за лечение на орални заболявания.
• Продуктът помага за намаляване на нивата на лошия холестерол и кръвната захар.

Както виждате, този продукт си струва да се яде.

Калории и хранителна стойност

Обикновено това е най-интересният раздел от статии за хора, които искат да свалят излишните килограми. Така че, нека го разберем. На 100 грама продукт:

• 23 kcal;
• 2,1 g протеин;
• 0,5g мазнини;
• 3,7 g въглехидрати.

Въпреки това, изсушеният смлян кориандър има 9 пъти повече калории:

• 216 kcal;
• 3g протеин;
• 0g мазнини;
• 54,5 g въглехидрати.

Cilantroчесто се използва при изготвянето на диета за отслабване, тъй като, както вече посочихме, премахва всичко ненужно от тялото. Освен това е с ниско съдържание на калории, което подпомага загубата на тегло.