Ползи за здравето на ябълките. Ползите от печени и пресни ябълки за тялото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Разбира се, всеки знае, че ползите за здравето от ябълките са безценни, този факт е известен дори и на най-малките. Не всеки обаче разбира какво съдържат тези плодове и защо заслужават такава слава.

Плод, обичан от детството

Ябълка може лесно да се намери в купа за плодове в почти всеки дом и по всяко време на годината. От детството сме свикнали с тези сочни и вкусни плодове. Някой ги яде сурови, а някой предпочита десерти или други ястия от тях. Те се намокрят, консервират, сушат, пекат, от тях се правят плодови напитки, конфитюри, мармалади и компоти и, разбира се, е известно, че са много полезни за здравето както на децата, така и на възрастните.

Трябва да отбележим, че сега по рафтовете на магазините и на пазара можете да намерите различни сортове ябълки - зелени, червени, жълти и т.н. Някои могат да се отглеждат в естествени условия, а други в оранжерии. За всеки ядящ има ябълка с правилния вкус иаромат - сладко, кисело или сладко-кисело. Отглеждат се през зимата, пролетта и лятото. Но те се различават не само по външен вид и вкус, но и по съдържанието на витамини, захари, киселини и микроелементи. Следователно не всички ябълки са еднакви.

Какви са ползите от ябълките

Основната част на плода е вода - 80%. Останалите 20% са полезни вещества - фибри, микро и макро елементи, витамини, както и органични киселини. Има около 2 г диетични фибри на 100 г от продукта, което е около 10% от дневната нужда, така че те перфектно подобряват храносмилането. Винената, лимонената и ябълчната киселини инхибират процесите на ферментация и гниене в стомашно-чревния тракт, а хлорогеновата киселина подобрява функционалността на черния дроб, като е отличен антиоксидант. Танините са чудесни за отстраняване на вредната пикочна киселина от тялото и имат антибактериален ефект в пикочно-половата система.

Apple с право може да се нарече склад на витамини. Този плод съдържа ретинол (A), тиамин (B1), рибофлавин (B2), пиридоксин (B6), пантотенова (B3), фолиева (B9) и аскорбинова (C) киселина, токоферол (E), витамин K, H и PP. Ябълките са отличен източник на желязо, калий, калций, магнезий, натрий, сяра, йод, мед и други минерали. Всеки от плодовете може да завиди на такъв състав. В допълнение, този плод има много ниско съдържание на калории - само около 50 kcal на 100 g, това качество често се използва, когато се включва в диетата. Следователно, сМожем да кажем с увереност, че ползите за здравето от ябълките не са просто измислица, а научно доказан факт.

Кои сортове ябълки са най-добри за здравето

Известно е, че полезните свойства на ябълките се влияят от начина, мястото и продължителността на съхранение, района на растеж и, разбира се, сорта. Зелените ябълки се считат за най-ценните за здравето. Те са хипоалергенни, съдържат по-малко захари и повече витамини, за разлика от останалите. Предимствата на печените ябълки във фурната с този цвят по никакъв начин не са по-ниски от суровите плодове от червен, жълт или друг сорт. За предпочитане е да използвате пресни ябълки от преките собственици на градината, отколкото да купувате "брилянтни" плодове в супермаркетите.

Антоновка е пример за най-подходящия плод за промоция на здравето. Ябълки, ползите от които също са доказани - Semerenko ranet, те са наситено зелени, умерено кисели и много сочни. И двата сорта се култивират в цялата страна, много популярни и много достъпни. По-добре е да се пазите от вносни големи и лъскави ябълки. Те често се отглеждат химически, повърхностно третират с пестициди и се транспортират достатъчно дълго, за да запазят напълно своите полезни свойства.

Кой има полза от яденето на тези плодове

Ябълките трябва да бъдат включени във вашата диета за хора, които страдат от храносмилателни проблеми. Този плод е идеален за пациенти с гастрит с ниска киселинност, хроничен колит, инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт. Ползите за здравето от ябълките също сасъдържанието на диетични фибри, което перфектно ще помогне при запек и нарушения на чревната подвижност и ще предотврати развитието на рак. Редовната консумация на тези плодове подобрява функцията на черния дроб. Бактерицидните и антимикробни свойства на ябълките са полезни при наличие на заболявания на пикочо-половата система.

Намаляват риска от атеросклероза поради способността си да понижават холестерола. Това е много важно за пациенти с проблеми в сърдечно-съдовата система. Танините допринасят за отделянето на пикочна киселина, така че плодът е силно препоръчителен да се включва в диетата на пациенти с подагра. Ползите от пресните ябълки за хора със затлъстяване са неоспорими, тъй като това е нискокалоричен продукт, който инхибира отлагането на мазнини поради наличието на тартронова киселина. Препоръчва се да се ядат при анемия и намален хемоглобин. Пектините свързват токсичните вещества и ускоряват елиминирането им от тялото.

Ползите от ябълките за децата не са надценени, тъй като този сладък и ароматен плод е пълен с вещества, ценни за растящото тяло. Подобрява апетита на детето, подобрява имунитета и прочиства червата.

Запазват ли се витамини в ястия с ябълки

Много домакини се чудят каква е ползата от печени ябълки във фурната, обработени в микровълнова печка, сушени, накиснати или използвани за приготвяне на компоти, консерви или плодово сладко? В крайна сметка човек не винаги иска да яде само сурови плодове.

Определено стойността на термично обработените ябълки е много по-ниска от тази на пресните. отмаксимумът от полезни вещества се запазва в печените плодове. Консервираните плодове съдържат някои витамини, но обикновено при приготвянето им се използва много захар, което прави ястието по-голямо удоволствие. Сушените ябълки са с високо съдържание на калории и практически лишени от витамин С.

Съвременните домакини са се научили да готвят ябълки в микровълновата, ползите от такова ястие също остават на върха и се готви много по-бързо, отколкото във фурната. Някои източници обаче говорят за опасностите от микровълните за човешкото тяло.

Могат ли ябълките да бъдат вредни?

Въпреки факта, че във всички отношения ябълката е "положителен" плод и има някои "странични" ефекти. Доказано е, че прекомерната консумация на плодове в храната може да причини гастрит и дори пептична язва. Това се дължи на голямото количество груби влакна и киселини в плода, така че е по-добре пациентите с висока киселинност да изберат сладките плодове. Не е желателно да се използват ябълки с червена кожа за пациенти с различни видове алергии. Органичните киселини, открити в плодовете, могат да увредят зъбния емайл, причинявайки го изтъняване и разпадане.

Отделна тема са плодовете, които се отглеждат с помощта на различни химикали за подобряване на растежа, външния вид и лесното транспортиране на плодовете. Ползите за здравето от ябълките в този случай остава голям въпрос. Такива плодове могат да причинят остро отравяне или бавно натрупване на вредни вещества в организма. Следователно е необходимо да можете да избирате"правилни" ябълки.

Как да изберем наистина здрави ябълки

За да изберете здравословни и вкусни ябълки при покупка, трябва да знаете няколко прости правила:

• Плодовете трябва да са умерено твърди.
• Трябва да е без вдлъбнатини, тъмни петна и меки петна.
• Малките ябълки са по-добри от големите. Големите плодове обикновено са презрели.
• Ябълката трябва да съответства на разнообразието си по цвят.
• Липсата на аромат показва дълго и неправилно съхранение.
• Лъскава ябълка е признак на восък.
• Червей е добър знак. Това е знак за екологичност на продукта.
• По-добре е да купувате ябълки от местни "производители".
• Не купувайте летни ябълки през зимата и обратно.

За да не гадаете дълго време, можете целенасочено да дойдете на пазара за определен сорт ябълки. Оптимално полезна, вкусна и евтина е Антоновка. Ябълките, ползите от които превъзхождат много други плодове, ще помогнат за поддържане на здравето в продължение на много години. И е вярно. В крайна сметка се смята, че една ябълка, изядена на ден, замества едно пътуване до лекар. А хората, които редовно ядат тези плодове, живеят средно със 17 години по-дълго от останалите. Ето защо, като ядете 2-3 ябълки на ден, можете да удължите живота си с няколко години и да получите много удоволствие от вкусните и сочни плодове.