От какво е направен ечемикът? Вкусни ястия от перлен ечемик

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 22:38

Кулинарните вкусове на хората по целия свят се различават значително, тъй като зависят от климата, живота, културата и религията на една нация.

Кухнята на руския народ е отделна статия, тъй като поради големия брой етнически групи, живеещи на територията на Руската федерация (и целия бивш Съветски съюз), тя се отличава с голямо разнообразие от използвани ястия и съставки. Въпреки това, основата на таблицата на жителите на централна Русия от древни времена са тези продукти, които са отглеждани в изобилие на плодородните почви на района на Чернозем. Оттук идва и известната поговорка: „Ши и овесена каша са нашата храна“. Широкото използване на зърнени храни доведе до факта, че зърнените храни се превърнаха в неразделна част от диетата на руснаците.

За зърнените храни

Общоизвестно е, че зърнените храни съдържат голям брой от най-важните за организмамикроелементи, аминокиселини, фибри и витамини. Ориз, просо, елда, грис - от тези зърнени храни могат да се приготвят огромно разнообразие от здравословни и вкусни ястия. Поради много причини горните култури са най-разпространени в наше време. По-старото поколение, чувайки тези думи, може да се възмути: „Но какво да кажем за перления ечемик?“В арсенала си имат вкусни рецепти с ечемик. Какво да готвя с ечемичен шрот - това е въпросът.

Това е ечемичен шрот, обикновено наричан "ечемик", за съжаление в наше време е много по-малко популярен от преди. Смята се за груба "войнишка храна", без да знае колко невероятно вкусни ястия могат да се приготвят от ечемичени зърна.

Ечемикът наистина ли е не само здравословен, но и вкусен?

За да научите повече за това, нека първо да отговорим на въпроса какво се прави от перлен ечемик.

Всеки знае ечемичената каша от далечно детство. Но не всеки знае какви други рецепти от перлен ечемик (ечемик) съществуват. В момента повечето хора предпочитат да ядат бързо хранене, без да се замислят за качеството и полезността на подобни продукти. Но с правилния подход можете да приготвите толкова здравословно ястие от ечемичен шрот, че ще си оближете пръстите. Тази статия ще разгледа някои вкусни ястия от перлен ечемик.

Пилаф, приготвен в бавна готварска печка

Пилаф е добре познато ястие, което се приготвя в различни страни по света по свой собствен начин. Но общоприетото мнение е, че трябва да се подготвиизключително от ориз. Но ако се опитате да замените този важен компонент с ечемичен шрот, той ще се окаже много вкусен и необичаен.

Задължителни съставки

• Пилешки бутчета - 800 грама.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 броя (средни).
• Ечемичен шрот - 300 грама.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Вряща вода - 6 чаши.
• Чер и сол на вкус.

Метод на готвене

1. Изплакнете пилешки бутчета под студена течаща вода, подсушете, нарежете на средно големи парчета. Поставете готовото месо в бавната печка (с кожата надолу). Задайте режима на пържене на 45 минути. В същото време, след 20 минути, обърнете пилешкото месо, като по този начин го запържете от всички страни.

2. Обелете лука и чесъна, изплакнете под студена вода и нарежете на малки парченца. Добавете подготвените съставки в бавната готварска печка и запържете още 10 минути.
3. Морковите се обелват, настъргват на едро ренде и също се добавят към останалите продукти в бавната печка.
4. След 45 минути, след звуковия сигнал на устройството, добавете ечемичен шрот. Изплакнете го първо и го попарете с вряла вода.
5. Към всички съставки в купата добавете посоченото количество вряща вода, черен пипер, сол (на вкус) и покрийте. Задайте режим на готвене на пилаф.
6. Времето за готвене е около 90 минути. След звуковия сигнал на мултикукъра оставете сготвеното ястие да къкри за около 15 минути.

Този пилаф е много сочен и вкусен. В същото време не изисква много съставки и време за приготвяне. Приятен апетит!

От какво друго е направен ечемикът?

туршия от ечемичен шрот

Отдавна забравено, подценено ястие. Тъй като перленият ечемик е доста полезна зърнена култура, той често се използва за готвене според санитарните и хигиенни стандарти (в обществени столове, детски градини, училища). Затова се оказва прясно и не толкова вкусно като у дома. Но ако го приготвите с цялото си сърце, се получава много вкусно, засищащо и здравословно. Можете да проявите креативност с това ястие. Така например, когато готвите ечемичен шрот, можете да добавите някои подправки по ваша преценка. Кашата ще стане ароматна и апетитна.

Какво ви трябва за туршията

• Ечемичен шрот - 2-3 супени лъжици.
• Лук - 1 глава.
• Моркови - 2-3 броя (средни).
• Картофи - 3 броя (средни).
• Маришована краставица - 2 бр.
• Краставица - 2-3 супени лъжици.
• Брашно - 2,5 грама.
• Растително масло - 100 милилитра.
• Чер и сол на вкус.

Как да направя туршия от ечемик

1. Предварително накиснете ечемичен шрот за 10-12 часа, след което го сложете в тенджера и покрийте с вода. Добавете определеното количество растително масло там. Запалете.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно.
3. Обелете морковите, натъркайте на ситно ренде. Поставете подготвените съставки в сгорещено растително масло, запържете до златисто кафяво, добавете брашно.
4. Обелете картофите, изплакнете обилно, нарежете на средни кубчета и добавете към тенджерата.
5. Пригответе киселите краставички, като ги нарежете на средно големи кубчета. След 20-25 минути ги добавете в тигана към останалите съставки. Изсипете необходимото количество саламура от тях там.
6. Сол и черен пипер (на вкус).

Приятен апетит!

От какво друго е направен ечемикът?

Сили сливи, тиквен или ягодов сироп също могат да се добавят към добра каша. Зависи от вкусовете на всеки. От него е възможно да се приготвят меки палачинки или месни гювечи. Към супата може да добавите и малко горски гъби или щипка боб. Всичко зависи от вашето въображение.

След всичко казано по-горе става очевидна заблудата на хората, които смятат ечемичените шроти за нещо банално, безвкусно и не заслужаващо място в диетата на съвременния човек. Всичко, което се прави от перлен ечемик, е питателно и най-важното – здравословно. И ако подходите към процеса на готвене творчески, повечеи много вкусно! Наистина "кашата е нашата храна!"