2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Не всеки знае от какво е направен перлен ечемик и впоследствие се озовава на нашата маса. Ето защо решихме да посветим тази статия на тази трудна тема.
Обща информация
Преди да ви кажа как и от какво се прави перлен ечемик, трябва да кажете какъв е този продукт.
Ечемикът е пълнозърнесто зърно, което е претърпяло първично теглене, в резултат на което остицата (т.е. триците) е била частично отстранена от него. Този продукт най-често се използва за приготвяне на супи, каши или различни пълнежи.
Избирайки зърнени храни за приготвяне на вкусни домашно приготвени ястия, човек често се натъква на такъв продукт като „холандски“. Това е пълнозърнесто, навито до сферична форма, напълно почистено от остията. Особено трябва да се отбележи, че поради такава внимателна обработка този продукт се приготвя много бързо и кашата от него се оказва по-нежна и вкусна, отколкото от обикновен ечемик.
От какво е направен перлен ечемик?
Малко хора знаят, но перленият ечемик е продукт, който се прави от такова зърнено растение като ечемик. Около две разновидности на товазърнени храни, казахме малко по-високо. Трябва обаче да се отбележи, че има и трета. Това е ечемичен шрот. Получава се чрез внимателно смилане на перлен ечемик.
По правило този продукт се използва за приготвяне на вкусни, засищащи и питателни зърнени храни.
Историческа справка
Сега знаете как и от какво се прави перлен ечемик. Получава се чрез смилане на зърна като ечемик.
Първото споменаване на този продукт се намира в Библията. Както знаете, в старите времена овесена каша, приготвена на базата на споменатите зърнени храни, се е приготвяла само за благородни хора. За кралската трапеза внимателно полираните зърна се накисват дълго време, след което се варят в голям казан и се задушават във фурна. Преди да сервирате за вечеря, такова ястие задължително се подправя с високомаслена сметана. Впоследствие ечемикът, или по-скоро ястия от него, твърдо влезе в ежедневното войнишко меню.
Какви предимства има?
След като разказахме подробно за това от какво се прави перлен ечемик, не може да се пренебрегне полезните му свойства. Както знаете, този продукт е много богат на аминокиселини. Съдържа голямо количество лизин, който участва пряко в образуването на колаген и допринася за забележимо забавяне на появата на възрастови бръчки. Ето защо кремовете и маските на базата на тази съставка помагат за поддържане на кожата гладка и много еластична в продължение на много години.
Трябва да се отбележи също, че ечемикът е богат на микроелементи и витамини. Съдържа много желязо, калий и калций. Също така присъстваи следните елементи: манган, мед, молибден, цинк, кобалт, хром, стронций, бром, йод и фосфор. Освен всичко друго, като овесена каша, перленият ечемик е богат на витамини Е, А, групи В, D и РР. Трябва също да се отбележи, че този продукт превъзхожда добре познатата пшеница по отношение на количеството фибри.
Противопоказания за употреба
Как и от какво се прави перлен ечемик, разбрахме. Все пак трябва да се каже и какви противопоказания има този продукт.
Така че ечемикът не се препоръчва на бременни жени да се хранят редовно, тъй като съдържа много глутен, който може да повлияе неблагоприятно на нероденото бебе. Също така, овесена каша от представените зърнени храни доста често причинява повишено газообразуване. В тази връзка не си струва да се злоупотребява с тези, които имат заболявания на храносмилателния тракт, както и запек.
При силния пол прекомерната консумация на перлен ечемик може да причини забележимо намаляване на либидото.
Перлени крупи: как се приготвя за обяд?
Преди приготвяне на този продукт, моля, имайте предвид, че се готви за 40-90 минути. Тази разлика в интервала е свързана с предварителната обработка на зърнените култури. Ако сте го накиснали във вода и сте го оставили цяла нощ, тогава за неговата мекота ще ви трябват 40 минути непрекъсната термична обработка. Ако не сте имали време да извършите този процес, тогава сухият ечемик трябва да се вари за около час и половина или дори повече.
Невъзможно е да не се каже, че по време на готвене зърнените храни се увеличават по обемоколо 6 пъти. Препоръчително е да го приготвите в леко подсолена вода. Освен това съотношението на тези компоненти трябва да бъде 1:3.
Дори след продължителна термична обработка ечемичената каша се оказва ронлива, а ярда зърнени храни запазват формата си.
Препоръчано:
Вкусни рецепти за рибни супи от консерви с перлен ечемик
Вкусно първо ястие за обяд ще бъде рибена супа от консерви с ечемик. Яде се обилно горещо ястие наведнъж, а такава прясно сварена супа е още по-вкусна. Можете да изберете почти всяка консерва, която е подходяща за приготвяне на супи. По-долу ще ви представим няколко рецепти за рибни супи с ечемик
Солянка с перлен ечемик и кисели краставички
Обичано от много хора, месната шаша е доста просто ястие за приготвяне. Всъщност основните съставки са лимон, кисели краставички, маслини. А останалото е всичко, което има в хладилника и е подходящо за супа. Експериментите тук са по-подходящи от всякога. В тази статия са разгледани рецепти за кисела каша с перлен ечемик и кисели краставички, както и други компоненти
Ukha с перлен ечемик: модерна и историческа рецепта
В древна Русия абсолютно всяка супа се е наричала ухо, независимо от нейния състав. Но използването на риба в супи е здраво закрепено под вече известното име на ухото. Има много рецепти за това ястие, някои от тях изискват включване на зърнени храни, като перлен ечемик. Това са рецептите, които ще бъдат разгледани по-долу
Как да сготвим вкусна супа от перлен ечемик по различни начини
Най-апетитна е ечемичената супа с месен бульон. Но той е добър и слаб. За разнообразие на аромата и вкуса не забравяйте да поставите корените, а за по-изразен цвят - морковите. Можем също да зарадваме любителите на млечната кухня: от нашата статия ще научите как да готвите млечна ечемична супа
От какво е направен ечемикът? Вкусни ястия от перлен ечемик
Всеки знае ечемичената каша от далечно детство. Но не всеки знае какви други рецепти за перлен ечемик съществуват. В момента повечето хора предпочитат да ядат бързо хранене, без да се замислят за качеството и полезността на подобни продукти. Но с правилния подход можете да приготвите толкова здравословно ястие от ечемичен шрот, че ще си оближете пръстите. Тази статия ще обсъди някои вкусни ястия от перлен ечемик
