Как да си направим топчета от извара - рецепти, характеристики и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Една от най-полезните и любими храни е изварата. Той е богат на витамини, минерали и микроелементи, чийто ефект върху тялото е трудно да се надценява. Съставът на изварата съдържа голямо количество казеин - млечен протеин, участващ в образуването, укрепването и възстановяването на мускулната тъкан.

Въпреки ползите, някои хора не могат да консумират този продукт в чиста форма. След като изучите рецептите по-долу, ще разберете как да приготвите топчета от извара от извара и други съставки по такъв начин, че да разнообразите менюто и да задоволите всеки, дори и най-изтънчения вкус. Ние ви показваме как да приготвите сладки, солени, пикантни и пикантни ястия, които са идеални като закуска за празничната трапеза или просто за вечеря.

Пържени топчета от извара

Първо в нашия кратък преглед ще разгледаме сладко ястие, което много баби са приготвяли в детството. РечСтава дума за пържени топчета от извара. Рецептата, според домакините, се е променила малко през последните 15-20 години. Вярно е, че топките не станаха по-малко вкусни и обичани както от възрастни, така и от деца. За готвене трябва да използвате следните съставки:

• извара (за предпочитане домашно) - 350 г;
• пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
• гранулирана захар - 0,5 супени лъжици;
• яйца - 2 бр.;
• ванилова захар - 1 саше (или ванилин - 0,5 сашета);
• сладкарски бакпулвер - 1,5 ч.л;
• сол - 1/4 ч.л;
• слънчогледово масло без мирис - 0,5 л (за дълбока мазнина).

Процес на готвене

И така, как да си направим топчета извара от извара и други съставки? Този процес не е толкова сложен, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Трябва да действате така:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете малко сол, захар и разбийте масата с бъркалка до пяна.
2. Прекарайте изварата през месомелачка (или сито) и добавете към яйчената маса. Разбъркайте с вилица.
3. Пресейте брашното, смесете с ванилията и бакпулвера и постепенно добавете към яйчено-изварената маса. Омесете съдържанието на купата първо с лъжица и след това с ръце, докато получите меко тесто.
4. Изсипете растително масло в дълбока тенджера с малък диаметър и поставете на котлона, загрейте го силно.
5. Леко намажете ръцете си със слънчогледово олио, загребете изварената маса с чаена лъжичка, навийте топчетата и ги спуснете в тенджера на няколко парчета.
6. Пържете в дълбоко 3-5 минути (вв зависимост от размера на топките) от всяка страна.
7. С решетъчна лъжица сложете поничките с извара върху хартиена кърпа, сгъната на няколко слоя, за да се отървете от излишната мазнина. Страхотно.
8. С помощта на малка цедка поръсете поничките с пудра захар или разтопен шоколад.

Топки с риба и чесън

Вече знаете как да направите топчета от извара с масло. Но какво, ако трябва да изненадате гостите си с нискокалорична закуска? Ястието, което ще разгледаме по-долу, не се срамува да бъде сервирано на празничната трапеза и ще отнеме малко време за приготвянето му.

Съставки:

• домашна извара - 0,4 кг;
• маслини - 1 консерва;
• чесън - 3 малки скилидки;
• пармезан - 150 г;
• червена риба (осолена) - 250 g;
• пресен копър - 1/2 връзка;
• нискомаслена майонеза - 1,5 с.л. л.;
• черен пипер, сол, подправки - в зависимост от личните предпочитания.

Процесът на приготвяне на тази необичайна закуска е прост:

1. Извара се смила през сито. Прекарайте чесъна през преса, нарежете на ситно зелените.
2. Настържете твърдо сирене. Нарежете рибата на тънки ивици.
3. В купа смесете извара и билки. Добавете майонеза, чесън и подправки, сол, черен пипер.
4. С мокри длани оформете топчета, поставете по една маслина във всяка. Оваляйте заготовките в настъргано сирене и увийте в лента риба. Закрепете с шиш, ако рибата не държи.
5. Снек топчета, поставени върху красиво ястиеи приберете в хладилник за един час.

Топчета с чесън, моркови и билки

Пикантните топчета от извара, чийто състав ще разгледаме по-долу, ще бъдат чудесна закуска в горещ летен ден. Леки и нежни, те няма да създават тежест в стомаха и със сигурност ще зарадват всички гости.

Трябва да подготвите следните компоненти:

• нискомаслена извара, пасирана през цедка - 400 g;
• масло за сандвич - 80g;
• пресни пилешки яйца - 3 бр.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• морков - 1 бр.;
• всякакви зелени - 1 връзка (средна);
• сол, черен пипер - 1 щипка.

Приготвянето на това предястие не отнема много време:

1. Зелени (килантро, копър, магданоз, каквито желаете) ситно нарязани.
2. Сварете силно яйцата и отделете жълтъците от белтъците.
3. Сгответе морковите, настържете на ситно.
4. Смесете извара, моркови, чесън, прекарани през преса, зелени и настъргани протеини до гладкост.
5. Добавете олио, сол, черен пипер и разбъркайте отново.
6. Навийте порционни топчета, сложете ги върху чиния и поръсете с натрошени жълтъци. Охладете за един час.

Как да направя топчета от извара с извара и ядки?

Тази рецепта е малко подобна на предишната, но има много по-малко съставки. Ще ви трябва:

• тлъста извара - 300 г;
• орехи - 300 g;
• чесън - 2 скилидки;
• прясно маслокремообразен - 75 g;
• черен и бял пипер (смлян), сол - 1 щипка.

Приготвянето на такова ястие е лесно, а на вкус е нежно и засищащо. Изварата трябва да се прецеди през сито и да се смеси с меко масло, да се постави чесънът, прекаран през пресата. Можете също да смесите всички съставки, с изключение на ядките, с помощта на блендер. Добавете черен пипер, сол.

Запържете малко ядки, нарежете на едри трохи. Правете топчета и ги оваляйте едно по едно в ореховите трохи. Сложете готовата закуска за 25 минути на студено. Сервирайте върху листа от салата.

Разноцветни балони

Въз основа на предишната рецепта топчетата от извара могат да се приготвят в различни панировки. За да направите ястието не толкова калорично, можете да добавите твърдо или топено сирене вместо масло.

Рецептата за самите топки ще изглежда така:

• извара - 250 г;
• пармезан - 250гр;
• нискокалорична майонеза - 1,5 с.л. л.;
• чесън - 2 скилидки (по избор);
• сухи билки, сол, смлян черен пипер - 1 щипка.

Настържете твърдо сирене, прекарайте чесъна през пресата. Смесете всички съставки с извара, добавете черен пипер и сол, след това подправете с майонеза. Оформете топчета с мокри ръце. За да направите истински асортимент от вкусове, трябва да проявите въображение. Сега трябва да оваляте "koloboks" в панировка. Нейната роля ще бъде чудесно смлян червен пипер, нарязан копър, бял или черен сусам, кокос, печени смлени бадеми и т.н.за още по-вкус, някои топчета могат да бъдат пълнени с парче маслина или червена риба.

Без печене на бананови топки

Е, в заключение, нека да разгледаме как да си направим топчета извара от извара, бисквитки и плодове. Този много вкусен и здравословен десерт ще украси всяко ястие и със сигурност ще се хареса на децата. Такъв десерт е прекрасна алтернатива на вредните сладки и чудесно допълнение към чай или кафе. Ще ви трябват следните съставки:

• извара - 0,4 кг;
• бисквитки като "Печено мляко" - 0,2 кг;
• пудра захар - 2 с.л. л. (по-малко възможно);
• мед - 3 супени лъжици. л. (по-малко възможно);
• портокалова кора - 1 чаена лъжичка;
• портокалов сок - 1 супена лъжица. л.;
• банан - 1 бр.;
• тъмен шоколад - 1/2 бара;
• какао на прах - 2 с.л. л.;
• кокосови стърготини, може да са многоцветни - 2 с.л. л.

Трябва да приготвите този вкусен десерт по следния начин:

1. Нарежете банана на филийки, изсипете портокаловия сок и намачкайте с вилица.
2. Нарежете извара с блендер или прекарайте през сито или месомелачка.
3. Добавете мед, портокалова кора и бананово пюре към крехката изварена маса. Разбъркайте.
4. Сложете бисквитите в стегнат плик, използвайте точилка, за да натрошете на малки трохи.
5. Добавете получената троха на порции към сместа от извара и мед, докато се получи гъста маса.
6. Разточете малки топчета с мокри пръсти. По желание може да се постави вътре.топинги: парчета банан, киви, сушени плодове, горски плодове, ядки и др.
7. Сложете топчетата върху чиния, покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за 3 часа.
8. След това време извадете съда и оваляйте всяка топка в избраната панировка: шоколадови стърготини, пудра захар, многоцветен или бял кокос, какао на прах. Можете също да използвате натрошени ядки или многоцветна захар на прах (поръсена с козунаци).

Такива сладки са много по-здравословни от обикновените, закупени от магазина торти. И децата, и възрастните със сигурност ще ги харесат.