Растителни протеини и животни Защо тялото се нуждае от тях?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Красотата започва преди всичко със здравето. А основата на доброто здраве е балансираната диета и разумната физическа активност. Ежедневното меню трябва да съдържа онези продукти, които насищат тялото ни с енергия и осигуряват необходимите за правилното функциониране вещества (витамини, минерали, киселини и др.). Протеините, мазнините и въглехидратите са в основата на всички живи същества. Не можехме без тях.

Най-значими за хората са храните, които съдържат протеини. Освен това, това са не само месо и риба, но и други продукти, богати на такова полезно вещество. Защо ни трябва? Факт е, че това е основната част от всяка клетка в нашето тяло, в тялото непрекъснато протичат метаболитни процеси (с храната получаваме животински и растителни протеини, които участват в протеиновия синтез на нашите постоянно обновяващи се тъкани и органи). Просто казано, това„органични градивни елементи“на нашето тяло, без които процесът на стареене на органите би се ускорил. Те са необходими за правилното развитие на децата, така че трябва да присъстват в диетата на децата ежедневно (до 35 грама). За възрастни в менюто трябва да се включат растителни протеини или протеини от животински произход в количество от 50-60 грама.

Животинските протеини се считат за пълноценни протеини, тоест съдържат пълен набор от незаменими аминокиселини, които се усвояват от тялото. Този вид протеин се съдържа в месото, домашните птици, яйцата и рибата, млечните и киселите млечни продукти. Растителните протеини са непълни протеини, тъй като не съдържат една или повече аминокиселини. За пълноценното развитие на тялото трябва или да се консумират и двата вида протеинови храни, или да се комбинират различни варианти за растителни храни, богати на това вещество. Особено важно е правилното съставяне на ежедневно меню за вегетарианци. За да разберете кой тип храна съдържа определени аминокиселини, трябва или да прегледате енциклопедията, или да се консултирате със специалист.

Растителните протеини се намират в бобовите растения (това са соево и соево мляко, боб, грах, леща), някои зърнени храни, зеленчуци и плодове, слънчогледови и тиквени семки, ядки и сирене тофу. Предимството на яденето на растителни протеини (при условие че правилната комбинация от всички аминокиселини) е способността да се избягват здравословни проблеми като сърдечно-съдови заболявания, бъбречни и стомашно-чревни заболявания и др.

Докторите приписват това на ниското усвояване и разграждане на протеини.

Използвайки източници, съдържащи растителни протеини като храна, е напълно възможно да откажете използването на животински продукти, ако човек се придържа към принципите на вегетарианството или просто се съмнява в качеството на определен хранителен продукт. Не се препоръчва това да се прави само на бременни жени и деца под 14 години, когато тялото се нуждае от всякакви аминокиселини. Въпреки това, всичко трябва да бъде умерено, злоупотребата с такава храна може да има отрицателни последици (точно като мазнини или въглехидрати).