Пилешки котлети със сос: стъпка по стъпка рецепта с описание и снимка, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешките котлети със сос са едновременно вкусно ястие с месо и апетитен сос. Достатъчно е да помислите за някакъв вид гарнитура и обядът или вечерята е готов. Има много рецепти за пилешки котлети. Някой добавя хляб, някой овалва кайма в галета. Още повече разнообразие от сосове на базата на домати, сметана и други съставки. Също така котлети могат да се приготвят както в тиган, така и във фурната. Така или иначе, те са меки. А приготвените във фурната, въпреки погрешното мнение, също се оказват с апетитна коричка, но не поемат толкова много масло.

Пилешки котлети със сметанов сос

Такива котлети са сочни, с хрупкава коричка. А сосът на базата на сметана действа като деликатен сос. За да приготвите рецептата за пилешки котлети със сос, трябва да вземете следните продукти:

• 500 грама мляно пилешко месо;
• три филийки бял хляб;
• едно яйце;
• една глава лук;
• скилидка чесън;
• 150 грама галета;
• 200 мл крем;
• супена лъжица брашно.

Трябва също да вземете всякакви подправки на вкус. Можете да вземете индийско орехче, смлян пипер, кориандър или сушени билки. Всички видове чушки също вървят добре с ястието.

Как да готвя вкусни кюфтета?

Как да започнете да готвите пилешки котлети със сос? Белият хляб се натрошава, превръщайки се в трохи. Най-удобно е да вземете вече изсушени парчета, а не пресен хляб. Към него се добавя пилешко яйце.

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно, към каймата се добавят зеленчуците, слагат се любимите ви подправки. Смесете добре пилешката кайма и лука. Добавете хляб и яйчена смес, разбъркайте отново.

Оформете котлети от кайма. Оваляйте всяка в галета. Запържете котлетите от двете страни, докато се образува коричка. Ако е необходимо, добавете растително масло.

Сега започнете да приготвяте соса. За да направите това, сложете брашно в тенджера, запържете го, като разбърквате бързо. Добавете сметаната, сложете подправки. Котлетите се прехвърлят в соса, покриват се с капак и се варят петнадесет минути. Сервира се с гарнитура от паста.

Пилешки котлети в доматен сос: списък с продукти

Тези котлети са много нежни и меки. Доматената паста се съчетава добре с пилешко филе, което го прави по-апетитно на вид. Децата ги обичат. За да приготвите пилешки котлети в сос, трябва да вземете:

• 400 грама кайма;
• 200 грама домати;
• сто грама хляб;
• 130 грама лук;
• 60 грама брашно;
• 50ml растително масло;
• 200 мл вода - за нежен сос;
• всякакви подправки и подправки.

Тази опция дори се нарича класическа. Котлетите в този случай са подобни на кюфтета.

Пилешки котлети със сос: рецепта със снимка

За начало един блат се залива с малко количество вода, изцедена от влагата, слага се към кайма. Петдесет грама лук се нарязват достатъчно ситно, слагат се в кайма, внимателно се разбъркват. Поръсете всичко с подправки, оставете каймата за десет минути. Котлетите се оформят в кръгли форми, овалват се в брашно. Ако лукът е дал много сок и каймата се образува трудно, тогава можете да добавите малко грис.

Налейте малко олио в тигана, запържете котлети от всички страни. Всеки отнема около три минути.

Котлетите се изваждат от тигана. Останалата част от лука се нарязва на кубчета, добавя се олио и се запържва, леко поръсено с брашно. Доматите се натриват на ренде, добавят се към лука. Задушете за няколко минути и налейте чаша гореща вода. Добавят се сол и черен пипер, сосът се оставя да заври, след което се слагат котлети. Задушете котлети в херметически затворен съд за поне десет минути.

Сос от заквасена сметана и ароматни кюфтета

Тези пилешки котлети със сос вървят добре с гарнитура от зърнени храни. Тази рецепта често се нарича бърза. Например не съдържа дори хляб, който трябва да се накисва. Галата се справя успешно със своята роля.

За да приготвите бързи мляни пилешки котлети със сос, трябва да вземете:

• 600 грама пилешко филе;
• една глава лук;
• три супени лъжици брашно;
• две супени лъжици галета;
• едно яйце;
• половин чаша заквасена сметана;
• няколко скилидки чесън;
• всякакви подправки.

Филето и лукът се превъртат заедно през месомелачка. Добавете сурово яйце и галета. Поръсете със сол и подправки. Оформете топчета от кайма. Оваляйте всеки котлет в брашно. В тигана се налива растително масло и котлетите се запържват от всички страни.

Сложете котлетите в тигана. Заквасената сметана се разрежда с вода, добавят се сол и черен пипер, изсипват се в тенджера за котлети. Всичко се разбърква старателно, задушава се под капак за около десет минути. Пет минути преди края на готвенето добавете прекарания през пресата чесън.

Пилешки котлети със сос Рецепта стъпка по стъпка

За да приготвите вкусно ястие във фурната, трябва да вземете:

• 500 грама кайма;
• няколко филийки бял хляб;
• едно яйце;
• супена лъжица брашно;
• 25 ml растително масло;
• 60 грама доматено пюре;
• два глави лук;
• подправка на вкус.

И двата лука се обелват, нарязват се на кубчета. Част се прехвърля върху каймата и се смесва с нея. Останалото се слага в тиган с растително масло и се запържва до промяна на цвета.

Хлябът се накисва леко във вода и се изстисква. Добавете към каймата, разбийте едно яйце, сложете сол и подправки. Разбъркайте добре.

Готвене на пилешки котлети със сос във фурната, така че е предварително загрята до двеста градуса. Формата за печене се намазва с олио. От каймата се откъсват парчета и се оформят на топчета. Сгънете във форма, възможно е котлетите да са в контакт.

Сложете котлетите за петнадесет минути, така че да се зачервят леко.

Към запържения лук се добавя брашно, разбърква се. Сложете в доматеното пюре. Налейте чаша гореща вода, изчакайте соса да заври, като го бъркате. Извадете котлетите от фурната, залейте със соса и гответе още петнадесет минути.

Пълнени банички: списък със съставки

Рецептата за пилешки котлети със сос на фурна е малко необичайна. Всеки котлет крие изненада под формата на парче сирене, което се разтапя и става еластично.

За да приготвите самите котлети, трябва да вземете:

• 500 грама кайма;
• 200 мл мляко;
• няколко скилидки чесън;
• 150 грама питка, без кори;
• половин чаена лъжичка сол;
• малък лук;
• 70 грама твърдо сирене;
• всякакви подправки.

За да създадете вкусен сос, трябва да вземете:

• супена лъжица брашно;
• две супени лъжици доматено пюре;
• пет лъжици заквасена сметана;
• 300ml вода;
• сол и подправки.

Можете също да добавите щипка захар за по-изискан вкус.

Как да готвя кюфтета във фурната?

За начало млякото се загрява, но не се довежда до кипене. Залейте ги с парченца блат. Оставете така за десет минути. Лукът се натриваренде или смилайте с блендер. Сложете го при хляба, добавете директно каймата. С помощта на преса изстискайте скилидките чесън веднага в купа с останалите съставки, добавете сол и подправки. Бъркайте каймата с ръце поне три минути, дори можете да я хвърлите на дъното на купата. Това ще помогне на каймата да стане по-еластична.

Сиренето се нарязва на кубчета. Взимат малко кайма, оформят от нея торта, скриват сиренето в средата, навиват котлета.

Поставете пергамент върху тава за печене, разстелете получените котлети. Фурната се загрява до 180 градуса.

Започнете да приготвяте соса. За да направите това, сложете брашно в тенджера, запържете го бързо, като разбърквате. Добавете заквасена сметана и доматено пюре, добавете всякакви подправки. Когато сосът заври, се изключва. Изсипете получения сос в котлетите и изпратете листа за печене във фурната за четиридесет минути. Сосът ще се сгъсти, докато се готви.

Котлети със зеленчуков сос

Такива котлети могат да се сервират и без гарнитура, тъй като в самия сос има зеленчуци. За готвене трябва да вземете:

• килограм мляно месо;
• два глави лук;
• две супени лъжици майонеза;
• три парчета хляб;
• мляко за накисване на хляб;
• подправки;
• две яйца;
• малко брашно;
• растително масло за намазване на формата.

За прием на сос:

• един морков;
• глава лук;
• една чушка от всякакъв цвят;
• две супени лъжици доматено пюре;
• 300ml вода;
• подправкина вкус, като смлян пипер.

Като начало филиите хляб се накисват в мляко, изцеждат се. Добавете към каймата. Лукът също се прекарва през месомелачка. Добавете и двете яйца, майонеза, подправки. Каймата се разбърква старателно. Котлетите се оформят на ръка, овалват се в брашно.

Вавата за печене се намазва с олио, котлетите се сгъват. Фурната се загрява до двеста градуса. Поставете котлети за десет минути.

Започнете да приготвяте соса. За да направите това, морковите се натриват на едро ренде, лукът и чушката се нарязват на кубчета. Всичко се запържва в растително масло. Доматената паста се разрежда с вода и се залива върху зеленчуците. Разбъркайте добре и загрейте. Котлетите се изваждат от фурната, заливат се със соса и се слагат за още тридесет минути.

Деликатните пилешки котлети са винаги вкусни. Но когато се приготвят точно в соса, също става бързо. В крайна сметка, с такава рецепта можете веднага да получите както крехко ястие с месо, така и сос за гарнитура. Поради тази причина тези котлети със сос често са придружени от гарнитура от зърнени храни, паста или картофено пюре.