Картофена гювеч с кайма на фурна. Рецепти за приготвяне на картофени гювечи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Печелившата комбинация от картофи и месо, която послужи за основа на гювеча, никога няма да разочарова домакинята. Дали в рецептата участват сурови картофи или варени - няма значение. Квалификацията на домашния готвач също няма значение. Нека разгледаме по-отблизо как се приготвя картофен гювеч с кайма. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да овладеете едно просто ястие.

Картофено пюре и препечена кайма

Първо, помислете за традиционния начин на приготвяне на това известно ястие. Той ще включва картофено пюре. Вкусът ще напомни на много от самите гювечи, които обикновено се сервират в общественото хранене. За да приготвим домашна версия, вземаме следните съставки:

• 1 кг прясно обелено картофено пюре;
• голям лук - 1 парче;
• мляно свинско и телешко наполовина - 400 g;
• пилешко яйце - 1парче;
• чесън - 2 скилидки;
• масло - 40 грама;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол;
• дафинов лист;
• смлян черен пипер на вкус.

Готвене на картофено пюре

За да се приготви по-бързо картофеното пюре, преди да го изпратите в тигана, нарежете съставката на парчета. Веднага добавете чесъна, дафиновия лист и солта. Скилидките чесън не е необходимо да се белят. Когато картофите се сварят, трябва да премахнете пяната. След като ножът, влязъл без намеса в един от картофите, ни сигнализира, че е напълно готов, изключете огъня и извадете дафиновия лист и чесъна от тигана. Те свършиха своята работа, придадоха вкус и аромат, а в бъдеще картофената гювеч с кайма във фурната ще се справи напълно без тези компоненти.

Изцедете водата от тигана, но не цялата. Ще ни трябва част от течността (около чаша), за да направим пюрето по-пищно. Натрошете картофите и добавете маслото. По желание масата може да се разбие леко с блендер.

Пържете кайма

Гювечът с кайма и картофи на фурна, чиято рецепта ви предлагаме, няма да се получи толкова вкусен, ако каймата не се запържи. Нарязваме голям лук на половин пръстени и запържваме в тиган до прозрачност и леко златисто кафяво. Добавете мляно месо, сол, черен пипер и само леко запържете, не е необходимо да го довеждате до пълна готовност. Достатъчно е лукът да е напълно изпържен. Вкусът на пържения лук никога не е развалял кулинариятаястия.

Сложете съставките в тава за печене

Ето отиваме към финалната линия. Картофена запеканка с кайма, чиято рецепта усвояваме, е почти готова за изпращане във фурната. Остава да вземете тава за печене, да я намажете добре с разтопено масло и да поставите компонентите в необходимата последователност. Между другото, време е да включите фурната. В крайна сметка, докато полагаме слоевете на бъдещия гювеч, температурата във фурната трябва да се загрее до 180 градуса.

На самото дъно на формата ще поставим само половината от готовото картофено пюре, след което внимателно изравнете масата с лъжица. Следващата стъпка е подреждането на пържената кайма. Месният слой в нашия гювеч ще бъде в едно копие, така че за първата половина на картофено пюре изпращаме цялата кайма с пържен лук във формата от тигана. След това покрийте месната маса с останалата част от пюрето и отново загладете. За да може картофената запеканка с кайма да стане румена във фурната, намажете повърхността на съда с разбито яйце. Сега с помощта на вилица можете да оформите красиви шарки. Най-вероятно фурната вече е изтощена в очакване. Изпращаме ястието си в него до пълна готовност за 30 минути. Ако гювеча покафенее малко по-рано, общото време за готвене може да се намали.

Картофено гювеч с кайма: бърза рецепта

Как обичаме да готвим ястия, които не отнемат скъпоценното нивреме. За тези, които особено ценят всяка минута, предлагаме друг, алтернативен вариант на това ястие. Този път картофено гювеч с кайма във фурната ще се справи без картофено пюре и предварително пържене на съставките. Ще изпратим компонентите в листа за печене в сурова форма. За готвене ни трябва:

• 1 кг пресни обелени картофи;
• мляно свинско - 300-400g;
• крушка ряпа - 1 брой;
• доматено пюре - 3 с.л. лъжици;
• твърдо сирене - 200 г;
• няколко скилидки чесън (на вкус);
• растително масло за смазване на форми;
• сол и подправки.

Смесете съставките и гответе картофен чипс

В по-голямата си част рецептите за готвене на картофени гювечи с кайма предполагат, че домакинята вече има готов месен полуфабрикат на масата. Въоръжен с блендер, което допълнително ще ускори процеса. Първо сложете каймата в купа, посолете и разбъркайте с доматеното пюре. Там също изпращаме нарязан лук и чесън, черен пипер. Разбъркваме всичко добре. След това обработваме картофите и ги нарязваме на чипс със специален нож за ренде и веднага посоляваме. При липса на такова устройство можете да използвате обикновено ренде с голям накрайник.

Въоръжаваме се с фолио

Картофена гювеч с кайма във фурната няма да залепне за дъното на съда по време на готвене, ако покриете дъното на формата с хранително фолио. Намажете слоя от фолио със слънчогледово масло. картофистърготини, както в първата рецепта, ще разделим на две равни части. Разстиламе половината в тава за печене, след което правим слой кайма. Третият слой отново ще бъдат картофи. Сега натриваме сиренето на едро ренде и покриваме с него цялата повърхност на втория картофен слой. Ако количеството сирене, посочено в рецептата, не е достатъчно, не се колебайте да увеличите пропорцията.

Фурната също трябва да е предварително загрята. Като се има предвид факта, че в ястието участват сурови съставки, увеличаваме общото време за печене до 50 минути. Това време е достатъчно, за да достигнат напълно и каймата, и картофите. Сиренето отгоре на ястието образува златиста коричка и миризмата ще се разпространи подканващо из целия апартамент. Докато ястието се приготвя, домакинята може спокойно да прави някои други важни неща.

Картофено гювеч с кайма: рецепти, съвети за готвене

• По-добре е да използвате кайма за смесено ястие. Твърде мазнината свинска кайма е по-добре да се допълва с телешко, а за диетични цели прибягвайте до смес от телешка и пилешка кайма.
• Картофите за ястието е по-добре да изберете плътни, средно големи, без характерен зелен оттенък. Позеленяването сигнализира за дългосрочното съхранение на зеленчука на светлина и натрупването на вредни за човешкото здраве вещества.
• Преди готвене картофите не се накисват в студена вода: това може да извлече повечето от витамините и минералите от продукта.
• Не бързайте да нарязвате веднага готовия гювеч на парчета, оставете го да престои известно време и компонентите трябва да залепнат правилно. Това ще предотврати разпадането на храната.части.
• Готовото ястие може да бъде украсено с пресни билки и няколко тънки резена домат.
• Картофена гювеч върви добре със зеленчуци, така че ястието най-често се сервира с лека зеленчукова салата.
• За разнообразяване на диетата каймата в ястието се заменя с някои други съставки. Така че, ако желаете, вместо кайма можете да използвате парченца бекон, слой задушено зеле, гъби и дори черен дроб.

Вярваме, че това е лесно за приготвяне и необичайно вкусно ястие, в каквито и вариации да е приготвено, няма да останете разочаровани. Приятен апетит!