Топчета сирене: рецепта, характеристики на готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Може би една от най-любимите закуски за много хора са ароматните пържени топчета сирене. Има много рецепти за тяхното приготвяне. Разбира се, не е възможно да се изброят всички от тях, но си струва да се спрете на най-популярните.

Класическа рецепта

И така, за да направите традиционни топчета от сирене, ще ви трябват следните продукти:

• твърдо сирене - 300гр;
• извара, за предпочитане възможно най-суха - 500 g;
• пилешки яйца - 2 броя;
• бакпулвер - 1 саше;
• пшенично брашно - 100гр

Тази рецепта за топчета със сирене е елементарна. Първо трябва да омесите изварата и след това да добавите към нея две супени лъжици брашно, сурови яйца, сирене, прекарано през ситно ренде, и целия бакпулвер. Разбъркайте всичко възможно най-внимателно, докато се образува еднородна маса.

Изсипете останалото брашно в отделен съд. Изсипете и загрейте растително масло в тиган или фритюрник - такова количество, че топчетата да плуват в него.

След това можете да започнете да готвите. От парчетата "тесто" оформете топчета, близки по размер дочери домати и след това ги поставете в горещо олио. Пържете от двете страни до златисто кафяво. След това поставете върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишното масло и сервирайте.

С ракови пръчици

Друга любима рецепта за топчета със сирене. Ще ви трябват следните продукти:

• големи моркови - 1 парче;
• чесън - 1 скилидка;
• ракови пръчици - 3 броя;
• твърдо сирене - 200гр;
• майонеза - 3 с.л. л.;
• сусам - 80 g;
• магданоз и сол на вкус.

Нарежете пръчките на средно големи кубчета - трябва да се получат 5 парчета. Настържете ситно сиренето и го смесете със счукан чесън и майонеза (2 с.л.). Поръсете със сол, ако е необходимо.

Сварете морковите почти до готовност (трябва да са умерено гъсти) и настържете на ситно, смесете с останалата майонеза.

След това отщипете малко парче от сирената и го изравнете. Поставете кубче от раци в центъра и разточете на топка. Покрийте го с смлян морков, оваляйте в сусам. Направете същите топки от останалото тесто.

Получава се много вкусно. Според рецептата за топчета сирене от раци не е необходимо да ги пържите дълбоко. Но някои, въпреки това, се запържват леко в тиган. Според отзивите вкусът им е също толкова добър, колкото и оригиналната версия.

френски топки

Сега ще говорим за една много оригинална рецепта. Френските топчета сирене се правят от заварено тесто иоблечена с ароматен чедър, който придава на предястието особена пикантност и пикантност. За да ги направите, ви трябват следните продукти:

• масло - 60 g;
• пшенично брашно - 130гр;
• вода - 300 мл;
• пилешки яйца - 2 броя;
• зряло сирене чедър - 130гр;
• пилешки жълтъци - 2 броя;
• бакпулвер - 0,5 ч.л;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло за пържене;
• Пармезан за топинг.

Ето стъпка по стъпка рецепта за топчета сирене:

• Сложете масло и вода в малка тенджера и сложете на огън. Доведете до кипене.
• Свалете тигана от котлона и добавете брашното. Как да победим. Трябва да получите лъскаво и равномерно тесто.
• Докато сместа се охлажда, смесете яйцата и жълтъците.
• Добавете получената течност към тестото. Разбъркайте добре.
• Поръсете ситно настъргано сирене. Поръсете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

От получената маса навийте малки "колобки" и ги запържете. Рецептата за топчета от сирене определено ще ви хареса, защото се оказват толкова ароматни и нежни. Между другото, преди сервиране, те трябва да бъдат обилно поръсени с настърган пармезан.

С гъби

Може да се каже, че една от най-добрите вкусови комбинации е сирене и гъби. Не е изненадващо, че има и рецепта за топчета, в които се намират тези съставки. Предястието е не само оригинално, но и засищащо. Ще ви трябва:

• гъбен чипс - 50g;
• пилешки яйца - 2 броя;
• твърдо сирене - 200гр;
• гъби - 15 броя;
• заквасена сметана - 3 с.л. л.

Яйцата трябва да бъдат сварени и настъргани. Но само когато са студени. След това натрошете чипса. Настържете сиренето и го смесете с яйцата, подправете. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в намазнен тиган с подправки и сол.

След това отщипете парче "тесто" и направете торта. Поставете малко гъбена плънка в центъра, оформете топка, която след това трябва да се оваля на чипс. Направете същите "колобки" от останалото тесто. Не е нужно да го пържите - не е това, което пише в рецептата. Топчетата от сирене са вкусни и без него.

Пикантна закуска

Ако искате нещо оригинално, можете да направите пикантни топчета в ярък цвят панировка. За това ви трябва:

• пресни зеленчуци - 15g;
• чесън - 5 скилидки;
• твърдо сирене - 300гр;
• млян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• майонеза (за предпочитане домашна) - 120 г;
• сусам - 2 супени лъжици

Чесънът трябва да се прекара през преса и да се смеси добре с настъргано сирене, подправено с майонеза. Трябва да получите хомогенна ароматна основа. От него трябва да оформите топчета, близки по размер до пъдпъдъче яйце.

Остава само да ги оваляте в галета. Ще се получат три различни вида - в червен пипер, в сусам и в нарязани пресни билки. Оказва се необичайна празнична закуска.

Съвети за готвене

Ако изучавате рецепти и рецензии за тях, можете да намерите многоинтересни съвети, слушайки които можете да направите още по-оригинално и интересно ястие. Ето някои от тях:

• Топките сирене се сервират най-добре с пикантен сос. За да го приготвите, трябва да смесите заквасена сметана, майонеза, счукан чесън, нарязани билки и след това поръсете с черен и червен пипер.
• Ако топчетата са направени от крема сирене или с добавка на извара, тогава те се сервират най-добре със сладко от червени боровинки.
• Феновете на интересни вкусови комбинации препоръчват добавяне на смес от нарязани ядки, копър и три вида чушки (черни, бели и червени) към кайма.
• Ако искате да направите топките по-задоволителни, тогава можете да използвате пържена шунка или бекон като пълнеж.
• Имаш ли свободно време и жажда за творчество? Може да направите цяла плънка за плънката. От маслини и маслини, като гъби и пиле, домати и кисели краставички, грозде и шам фъстък.
• Феновете на пикантните ястия препоръчват добавяне на ситно нарязан чили или халапеньо към каймата.
• Искате ли нещо сладко? След това можете да използвате крема сирене, например моцарела, за да направите „тестото“и да сложите парченца ананас вътре.

Като цяло не можете да се страхувате да експериментирате с това ястие. Винаги е приятно да откривате оригинални вкусови комбинации - така се раждат новите рецепти.