Калорично съдържание, ползи и вреди от слънчогледовата халва

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички знаят и обичат халвата, но не знаят дали е здравословна. В нашата страна, най-популярната рецепта на базата на слънчогледови семки. Затова нека да разберем какви са ползите и вредите от слънчогледовата халва.

История на Halva

В далечното минало, а именно през 5-ти век пр.н.е., рецептата за халва е изобретена в Иран. Никой не знае как точно е стигнала до Русия. Една от версиите казва, че за първи път се появява в Одеса, където започва да го прави гръцкият сладкар Кази. Там той имаше фабрика, която произвеждаше около 800 кг различни видове халва на ден, които успешно се изкупуваха от сладкоежките на цялата страна. Клиентите можеха да опитат мед, ядки, шоколад, караим с бадеми, захарна халва. Втората версия за появата на халва у нас се свързва с търговеца Свиридов, на когото тази рецепта е разказана от гръцка съпруга на име Медея. Чудя се какви са били ползите и вредите от слънчогледовата халва по онова време? За съжаление няма отговор на този въпрос.

На изток, между другото, халвата все още се меси само на ръка. В тези страни се прави от почти всякакви импровизиранипродукти, включително царевица, грис, пшеница, моркови, сладки картофи (ямс). В Русия се прави механично и познаваме само няколко от неговите видове: орех, фъстъци, слънчоглед, сусам, комбинирана халва. Добавете разнообразие към продукта с ванилия или потопете готовото лакомство в шоколад.

Рецепта за халва

Рецептата за този ориенталски сладкиш вече не е тайна, така че само мързеливите хора не я знаят. Междувременно е много просто: първо се натрошава основната съставка (семена или ядки), след това се добавя карамел и се разбива, докато се получи буйна хомогенна маса. За да може халвата да се разтопи в устата и да има идеална влакнесто-слоеста структура, към сиропа се добавя пенообразувател (корен от женско биле). Всички компоненти на лакомството са естествени, така че не е в списъка на забранените храни за деца.

Халва у дома

Този деликатес може да се приготви у дома. Ето рецептата. Ще ви трябват три чаши слънчогледови семки, две чаши брашно, 200 мл вода, 100 грама захар, 100 мл растително масло и ванилия.

Препечете семената в тиган, без да добавяте слънчогледово олио. След това ги прекарайте няколко пъти през месомелачка. Запържете брашното, също без добавяне на олио, в тиган до златисто кафяво при непрекъснато бъркане. Изсипете захарта в подготвения тиган, добавете растително масло и ванилин към него, оставете да заври. Изсипете семената и брашното в купа. Вземете формата, покрийте я с кърпа или намаслена хартия върху неясложете получената маса и я приберете в хладилника за няколко часа, за да стегне.

Ползи и вреди за децата

Какви са ползите и вредите от слънчогледовата халва за деца? Основата на продукта са семената и ядките, които съдържат витамини от група В, които помагат за укрепване на имунитета и подобряване на паметта, витамин А е необходим на детето за зрението и растежа, витамин Е има благоприятен ефект върху сърцето.

Деца в предучилищна възраст не се препоръчват да дават този ориенталски деликатес. Работата е там, че зъбите на бебетата все още са много чувствителни и уязвими и частиците халва могат да се забият в тях. Освен това може да се нарани устната лигавица. Освен това бебето може лесно да се задави с него.

За по-големи деца този здравословен продукт е разрешен, но употребата му трябва да бъде ограничена, средната порция трябва да бъде около 10-15 грама на ден. Разбира се, ако детето ви не е алергично към семена или ядки. Ежедневната употреба на халва обаче е нежелателна, по-добре е да редувате сладкиши, например, днес ги оставете да се насладят на маршмелоу, утре се почерпят с маршмелоу, а вдругиден ще вкусят ориенталска сладост.

Слънчогледова халва: ползи за възрастни

Витамин Е, който присъства в халвата почти в излишък, предпазва тялото от преждевременно стареене, включително инфаркти. Витамините от група В имат благоприятен ефект върху общото състояние на организма, без тях винаги щяхме да мрънкаме, недоволстваме ибез него щяхме да имаме безсъние, щяхме да се борим с гъбични кожни заболявания, включително пърхот, както и акне.

Има мнение, че слънчогледовата халва е вредна за костите, но всъщност това е мит. Напротив, витамин D в състава му помага за укрепване на костите, тъй като помага на тялото да абсорбира калция. Магнезият, от друга страна, има благоприятен ефект върху сърцето и нервната система, нормализира кръвното налягане и подпомага изграждането на мускулна маса.

Халва като лек за болести

Семената се считат за отлично средство за профилактика на различни сърдечни заболявания, в частност инфаркт на миокарда, имат лечебен ефект при чернодробни заболявания. Освен това някои учени смятат, че семената помагат за намаляване на риска от злокачествени заболявания. Специалисти, провеждащи изследвания в тази област, са установили, че слънчогледовите семки са в състояние да потискат развитието на тумори в такива органи като млечните жлези, яйчниците, червата, кожата и белите дробове. Тестваните субекти бяха пилета, които бяха подложени на експеримента в продължение на една година. Слънчогледовите семки се добавят към диетата им ежедневно, в резултат на което броят на туморите намаля при опитните субекти. Сега лекарите са изправени пред задачата да идентифицират подобен ефект на семената върху човешкото тяло.

Вреда от халва

Слънчогледова халва - полезна или вредна за тялото? Като всяко сладко, халвата е полезна само в малки количества. Калоричното му съдържание, както и съдържанието на калории на ядките или семената, включени в него, се колебае около 500единици на 100 грама. От което следва, че злоупотребата с този деликатес ще доведе до наднормено тегло. Съдържа меласа, която може да повлияе неблагоприятно на здравето на хората с диабет. Освен това халвата е алерген. Затова трябва да се използва с повишено внимание от чувствителни хора.

Какви продукти се комбинират със слънчогледовата халва? Ползите и вредите от този деликатес вече бяха обсъдени по-горе. Като цяло халвата принадлежи към тежките храни, поради което не се препоръчва да се яде за тези, които имат някакви нарушения в храносмилателната система. Не се комбинира с шоколад, сирене, месо и млечни продукти. По-добре е да го ядете отделно от всичко останало, например като пъпеш. Установихме, че ползите и вредите от слънчогледовата халва се определят от здравословното състояние и умереността при употреба.

Правилният избор при покупка

Истински вкусна и здравословна халва може да се купи, като се изучават редица тънкости. Качественият продукт е лек, леко се рони. Тя не трябва да "плаче" и да бъде покрита с тъмно покритие. Влагата, която е излязла на повърхността, показва нарушение на правилата на технологията за готвене, тоест или са сложили излишък от захар, или са прекалили със семената. Ако продуктът е в локва с масло, условията за съхранение се нарушават. Халвата не понася температури над 18 градуса. Внимателно проверете продукта, той не трябва да съдържа люспи от ядки или семена. Точно така трябва да изглежда висококачествената слънчогледова халва.

Ползите и вредите също зависят отопаковка. Когато избирате халва, обърнете внимание на опаковката. Халвата за дългосрочно съхранение е "скрита" във вакуум. Запечатан по този начин, той може да лежи на рафт в магазина в продължение на шест месеца. Претегленият аналог има най-кратък срок на годност, неговата характеристика е бързото изсъхване и придобиването на горчив послевкус. В картонена опаковка халвата може да лежи около 60 дни. Не забравяйте, че този ориенталски сладкиш лесно абсорбира миризмите, затова се препоръчва да го съхранявате във фолио.

Ето такава невероятна сладост - слънчогледова халва! Ползите и вредите, калоричното съдържание на този деликатес бяха обсъдени в тази статия. Можете да говорите за този продукт безкрайно. Но как можеш да го откажеш? Ако има недоверие към халвата от магазина, тогава всеки може да я приготви у дома. Въпреки че вкусът ще бъде малко по-различен, но напълно естествен.