2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Котлетите са едно от най-вкусните и прости месни ястия. Въпреки това, въпреки простотата му, мнозина успяват да го развалят. Често неопитните домакини се сблъскват с факта, че ястието се оказва сухо, изобщо не нежно. Тайната е в съставките. Котлети с добавка на хляб и мляко винаги се получават от всички. Затова си струва да се запознаете с основните рецепти.
Домашни котлети: проста рецепта
По тази рецепта се получават сочни банички от кайма. Най-добре е да вземете смес от свинско и говеждо месо, ще бъде по-вкусно. За тази рецепта трябва да вземете:
- 600 грама кайма;
- едно яйце;
- глава лук;
- 50 грама стар хляб;
- скилидка чесън;
- сто мл мляко;
- сол и черен пипер;
- растително масло;
- малко брашно.
Коричките се отрязват от хляба, използва се само пулпата. Изсипете филийки хляб с мляко, оставете за известно време. И двата зеленчука се обелват. Нарежете лука на много ситно, по-добре е чесънът да прекарате през преса илинастържете на ситно ренде. Чесънът и лукът се добавят към каймата, хлябът и млякото се изцеждат. Счупват яйце. Подправете на вкус. Първо се месят с лъжица, а когато съставките за котлети с мляко и хляб се комбинират, започват да месят с ръце.
Оформете котлети. За да не залепва готовата плънка по ръцете ви, по-добре е периодично да ги навлажнявате със студена вода. Слагат го на маса, поръсена с брашно, разточват го, опитвайки се да го притиснат с ръце. Така брашното ще бъде по-добре фиксирано.
Пържете котлети с мляко и хляб в растително масло от всички страни до златисто кафяво.
Вкусни и оригинални котлети
В тази рецепта се използват различни видове месо, включително пуешки сърца. Поради тази причина такива котлети с мляко и хляб са оригинални, с деликатна структура.
За готвене трябва да вземете:
- 600 грама телешко и пилешко филе;
- колкото пуешки сърца;
- сто грама бял хляб;
- двеста мл мляко;
- половин чаена лъжичка смлян кориандър;
- 20 грама сол;
- двеста грама лук;
- смлян пипер;
- растително масло и галета.
Как да накиснете хляб в мляко за котлети? По-добре е да използвате изсушен или остарял хляб. Отрязват се корите, нарязват се на едри кубчета, заливат се с мляко. Леко сплескайте филиите хляб. Оставете поне петнадесет минути.
Месото се нарязва едро, за да се побере в месомелачката. Нарежете и обеления лук. манивелаСлед това към каймата се добавят съставки, включително накиснат хляб с подправки, включително кориандър. Разбъркайте старателно поне десет минути. Плънката трябва да е еластична.
Покрийте купата с каймата със стреч фолио, поставете я в хладилника за четиридесет минути. След като оформите котлети, оваляйте в галета. Запържете котлети с мляко и хляб в горещо растително масло до омекване.
Апетитни котлети с тиква
Много често, за да придадат допълнителна сочност на котлетите, към тях се добавят различни зеленчуци. Тиквата не е изключение. Освен това придава и леко сладък послевкус. За тази рецепта за банички от кайма с хляб и мляко трябва да вземете следните съставки:
- 500 грама свинска кайма;
- двеста грама тиква;
- глава лук;
- един жълтък;
- скилидка чесън;
- 100 ml мляко;
- две филийки сух бял хляб;
- 50 грама брашно;
- чаена лъжичка подправка за месо;
- любими подправки;
- растително масло за пържене.
Имате ли нужда от пропорции? Кайма с хляб и мляко ще бъде сочна, ако течностите приемат същото количество или два пъти повече от хляба.
Процесът на готвене на оригинални котлети
Лукът и чесънът се обелват, двете съставки се настъргват или нарязват на ситно. Запържете в малко олио до омекване. Тиквата се почиства, натрива се на едро ренде. Печени зеленчуци, тиква, всичко се слага в кайма.подправки и жълтък. Изцедете накиснатия хляб, изсипете го в каймата. Разбъркайте добре.
Изпратете заготовка за котлети с бял хляб и мляко за двадесет минути в хладилника. За да се предотврати навиването му, контейнерът е покрит със стреч фолио.
Оформете котлети с произволен размер, оваляйте ги в брашно, запържете до омекване. За да получите коричка, първо ги запържете на силен огън, по три минути от всяка страна, а след това на слаб огън за още около десет минути.
Котлети със сос
Тези котлети съдържат и допълнителни зеленчуци. В този случай това са картофи. За това ястие използвайте:
- 500 грама кайма, миксът е по-добър;
- едно яйце;
- три филийки хляб;
- 100 ml мляко;
- две картофени грудки;
- глава лук;
- подправка на вкус;
- триста милилитра от всякакъв бульон;
- супена лъжица доматено пюре;
- зелени и галета.
Хлябът е напоен. Зеленчуците се обелват, превъртат се заедно през месомелачка, смесват се с каймата. Добавете подправките и яйцето, добавете накиснатия хляб. Омесете съставките и оставете за десет минути на студено, по-добре е да го покриете със стреч фолио.
Котлетите се оформят с мокри ръце, овалват се в галета. Ако няма такива, тогава брашното ще свърши работа. Запържете в растително масло от двете страни до хрупкава.
След като котлетите се слагат в тенджера, малко сол и доматено пюре се разтварят в бульона. Изсипете котлети. Оставете да къкри за около десет минутикапак.
Такива котлети се получават веднага със сос. Гарнитура от паста или картофено пюре е чудесна за тях.
Лесна рецепта за говеждо месо
Много често да се страхувате да използвате само едно говеждо месо за готвене на котлети. Смята се, че прави ястието жилаво. Но тази рецепта не. За да приготвите сочни котлети от кайма, трябва да вземете:
- 600 грама месо;
- половин хляб;
- половин чаша мляко;
- скилидка чесън;
- два глави лук;
- подправка на вкус.
Корите се отрязват от хляба, нарязват се на парчета, заливат се с мляко. Оставете за десет минути.
След като месото се обработи, измийте, отрежете вените, нарежете едро. Обелете чесъна и лука. Главите лук се нарязват на едро. Прекарайте месото, хляба и зеленчуците през месомелачка, за предпочитане няколко пъти. Добавете подправки на вкус, разбъркайте добре.
За да стане еластична масата, каймата трябва да се разбие. За да направите това, внимателно разбърканата маса се повдига няколко пъти, хвърля се върху масата със сила. След това се оформят котлети, оваляни или в галета, или в брашно, на вкус. Запържете в тиган в растително масло за три минути от всяка страна.
Вавата за печене се намазва с олио, слагат се котлети. Изпраща се да се пече за двадесет минути.
Сочни пилешки котлети
Пилешките котлети също могат да бъдат много крехки и вкусни. За тази рецепта трябва да вземете:
- 50 грама масло;
- растително маслоза пържене;
- 500 грама филе от гърди;
- две филийки хляб;
- 70ml мляко;
- една глава лук;
- яйце;
- подправка на вкус.
Хлябът се залива с мляко за пет до шест минути. Маслото се изпраща във фризера. Гърдите се превъртат през месомелачка, към тях се добавя хляб с мляко. Главата лук се почиства, нарязва се на ситно, слага се към каймата. Подправете на вкус, разбийте яйце. Разбъркайте старателно. Маслото се изважда от фризера, натрива се на ситно ренде в каймата, бързо се разбърква и се оформят котлети. Запържете в растително масло до омекване.
Котлети с гъби
Когато изглежда, че вече не е възможно да изненадате с обикновени кюфтета, на помощ идват прости, но оригинални рецепти. За това ястие трябва да вземете:
- 500 грама всякаква кайма;
- 150 грама пресни шампиньони;
- два глави лук;
- едно яйце;
- три филийки стар хляб;
- сто мл мляко;
- крекери и подправки на вкус.
Една глава лук, нарязана на кубчета. Настържете гъбите на малки парченца. Пържат се в олио до готовност. След като изстинат. Парчетата хляб се накисват в мляко, след което се изстискват в каймата. Овкусява се с подправки. Останалата глава лук се обелва и нарязва на ситно. Сложете на месо, забийте яйце. Разбъркайте съставките, след което добавете охладените гъби. Разбъркайте отново внимателно, но старателно.
Оформете малки, спретнати котлети директно с ръцете си, оваляйте ги внимателно в галета. Печени върху зеленчуцимасло до омекване.
Вкусни котлети се приготвят по различни рецепти. Добавянето на накиснат в мляко хляб обаче прави каймата по-сочна, мека и крехка. Освен това в допълнение към тази съставка се добавят различни зеленчуци, например картофи или тиква. Те също така правят вкуса уникален. Разнообразие от сосове и гарнитури ще бъдат чудесно допълнение към котлети.
Препоръчано:
Майнер за кисело мляко: рецепти. Как да си направим кисело мляко в машина за кисело мляко: рецепти
Доста трудно е да поддържаш здравето си в норма, ако не спазваш правилния режим и диета. Ето защо специалистите препоръчват всеки ден да се използват истински ферментирали млечни продукти, които допринасят за отличното функциониране на храносмилателния тракт, повишават имунитета на организма, както и укрепват зъбите и костите
Хляб с мляко във фурната: рецепти и съвети за готвене
Не е тайна, че хлябът от магазина е по-нисък от домашния хляб във всички отношения - не е достатъчно мек и ароматен, бързо застоява, съдържа много добавки, които, както знаете, не се добавят здраве на всеки. Има много начини за печене на домашен хляб. Любовниците с удоволствие споделят своите знания и опит в специализирани сайтове. В нашата статия ще говорим за това как да готвим хляб в мляко във фурната
Хляб с трици: рецепти в машината за хляб и във фурната. Кой хляб е по-здравословен
През последните години хората започнаха да проявяват повишено внимание към всичко, свързано със здравословното хранене. Затова е съвсем логично много домакини рано или късно да си задават въпроса кой хляб е по-здравословен. След внимателно проучване на цялата налична информация, те все повече предпочитат тази, която съдържа трици. Такива продукти съдържат много полезни витамини и минерали. Освен това можете не само да ги купите във всеки магазин, но и да ги изпечете сами
Печене на хляб в машина за хляб. Рецепти за различни машини за хляб
Правенето на домашен хляб е проблемно. Първо трябва да замесите тестото, да го оставите да втаса, след това да го нарежете и едва след това да го изпечете. Една грешка - и резултатът ще бъде далеч от идеалния. Друго нещо е печенето на хляб в машина за хляб. Рецепти за него могат да бъдат намерени лесно дори в инструкциите. Опитните пекари обаче готвят дълго време, без да прибягват до тях
Хляб за диабетици в машина за хляб: рецепти за готвене. Гликемичен индекс на хляб от различни видове брашно
В тази статия ще говорим за това какъв вид хляб е полезно да се яде при наличие на захарен диабет 1 и 2 степен. Ще бъдат дадени различни рецепти за машина за хляб, които лесно могат да бъдат приложени у дома
